John Myers
Nerîn berdewam dike ku nexweşiyên dejenerative yên kronîk nîşanên normal ên pîrbûnê ne û tenê ji ber ku em pîr dibin pir caran çêdibin. Ev nêrîna cîhanê ji ber encamên lêkolînên nû her ku diçe têk diçe. Bi taybetî vedîtinên nû yên balkêş in ku nîşan didin ka çawa vexwarina goşt û şîr digel kêmasiya werzîşê dikare bibe sedema nexweşiyên tîpîk ên pîrbûnê bi rengekî berê nenas.
Goşt û şîr - saxlem an zirardar?
Goşt bi dehsalan xwarinek nakok e. Ji bilî pirsiyariya exlaqî ya xwarina wê, hin delîl hene ku goşt dikare zirarê bide tenduristiyê.
Me berê li ser têkiliyên di navbera vexwarina goşt û zêdebûna xetereya penceşêrê, di navbera vexwarina goşt û zêdebûna xetereya nexweşiya dil û şekir de, û di navbera vexwarina goşt û nexweşiya înflamatuar a rûvî de ragihand.
Lêbelê, xetera van nexweşiyan ji vexwarina goşt pir zêde dibe tenê dema ku goşt zêde tê xwarin, dema ku ew bi pîşesazî tê hilberandin an jî bi kalîteyek xirab tê vexwarin, û dema ku ew bi tevahî parêz û şêwaza jiyanê ya nebaş re tê hev kirin.
Ma hûn ji bo şîrê jî bername ne?
Lêbelê, şîr hîn jî xwedan navûdengek bi gelemperî hêja ye. Pir kes bi reklam, medya, bijîjk ûhwd bi awayekî bername têne bernamekirin ku baweriya ku şîr ji bo wan baş e di nav wan de kûr dibe.
Û bi rastî, bêtehemûliya laktozê û alerjiya proteîna şîr tenê li beşek piçûk a nifûsa Ewropa Navîn bandor dike. Ji ber vê yekê çima li ser şîr ditirsin?
Li vir jî, me gelek caran li ser bandorên zerardar ên şîr-ê yên nazik nivîsandiye, ku ji nîşanên berbiçav ên bêtehemûliya laktozê an alerjiya proteîna şîr ku tavilê piştî vexwarina şîr di nav mirovan de pirtir xuya dibin.
Di gelek kesan de, şîr di rêyên hewayê de û/an pirsgirêkên digestive (ku ti têkiliya wan bi bêtehemûliya laktozê re tune ye) dibe sedema qerebalixiya kronîk. Encam bi gelemperî sermayên dûbare, êşa qirikê, polîpên pozê, enfeksiyonên guhê navîn in, û - heke şîr bandorê li rovîyan bike - qebizbûna kronîk heya serêşên belavbûyî.
Di rewşên pirsgirêkên bi vî rengî de, ji bo nimûne, ceribandina bêyî hilberên şîr ji bo du-sê mehan pir hêja ye. Nîşan bi gelemperî di demek pir kurt de çêtir dibin - bê guman tenê heke şîr bi rastî berpirsiyarê nîşanan bû.
Wekî din, bandora neyînî ya şîr li ser hin cûreyên penceşêrê bi zanistî hate îsbat kirin, wekî ku me berê jî li vir diyar kir, û şîr li ser pizrikan.
Dîsa aliyek din naha li ser asoya zanistî xuya dike ku diyar dike ka goşt û şîr çawa dikarin ji tenduristiya mirovan re zirardar bin.
Goşt û şîr patogenan vediguhêze laşê xerîdar
Patojen * Patojen - wek stowaways - xuya dikin ku bi proteînên heywanan re bikevin laşê xerîdarên goşt û şîr. Li wir - bi vî rengî tê gotin - ew ê wê gavê karibin hemî pirsgirêkên tenduristiyê yên ku îro wekî nexweşiyên dejenerasyon ên kronîk ên şaristaniyê têne zanîn di demek dirêj de derxin holê.
* pathogen = nexweşî, zirardar
Alzheimer: Encama vexwarina goşt û şîr?
Mînak di nexweşên Alzheimer de carinan ji 100 zêdetir pathogen di mejî de hene. Mîkrobên ku tu kar li wir. Mîkrobên ku, berevajî hemî modelên ravekirinê, xuya ye ku hem astengiya rûvî û hem jî astengiya xwînê-mêjî derbas kirine û bi dereng mejî bi giranî ji hêla pergala berevaniyê ve nedîtî vegirtine.
Çêbûna zêde ya plaka proteîna antîmîkrobî (amyloid β-proteîna), ku her ku diçe fonksiyonên mêjî di nexweşiya Alzheimer de sînordar dike û nîşanên tîpîk ên dementiayê derdixe holê, belkî tenê hewldanek laş e ku pathogen an enfeksiyonê ji holê rake.
Lê di rêza yekem de pathogen çawa ketin laş?
Bi salan, zanyar bi dilşikestî li çavkanî û riya enfeksiyonê geriyane, lê dixuye bê encam. Di 2005-an de, gotarek zanistî hate weşandin ku hîpoteza bingehîn a enfeksiyonê dibe ku bi xwarinê be (Bardor, 2005) hate weşandin. Lêbelê, ev aliyek îro hîn jî ji hêla beşên mezin ên zanistî ve tê paşguh kirin.
Şîr û goşt: sedema gelek nexweşiyan?
Li gorî Bardor û hevkarên wî, mîkrob bi rêya xwarina goştê mammalan derbasî laşê mirovan dibin, ku paşê dibe sedema enfeksiyonan, ku di encamê de ne tenê ji bo Alzheimer lê ji bo gelek nexweşiyên din ên dejeneratîf ên kronîk jî dikare bibe xala destpêkê.
Goşt (an jî şîr) ji pathogenan re wekî celebek hespê troya ku ew dikarin ji hêla pergala berevaniyê ve bê ferq bikeve laşê mirovan de xizmetê dike.
Xala qels a hespê Troyayê yên ku jê re dibêjin SIGLEC in.
Her xaneyên heywan û mirovan li ser rûyê xwe proteînên pir taybetî çêdike. Avaniya van proteînan nîşanî sîstema parastinê dide ka gelo ew şaneyek endojen e, maddeyek ji laş re sûdmend e, an dibe ku dijminek e, ango şaneyek biyanî ye an maddeyek zirardar e wek mînak B. jehr an pathogen.
SIGLEC-ên ku hatine destnîşan kirin beşek girîng a van proteînên rûkalê temsîl dikin. 14 SIGLECên taybet ên mammalan hene. Yekem SIGLEC, SIGLEC-1, di sala 1986 de hate dîtin (Crocker, 1986). Di qursa gotarê de, bi taybetî du SIGLEC dê bêne nîqaş kirin, SIGLEC-5 û SIGLEC-12.
Peyva SIGLEC kurteya "LECtinên mîna IG-ê-naskirina Sia" (lêktînên naskirî yên asîda sialic) ye. Karê sereke yê SIGLECs ev e ku meriv bersiva laş ya laş birêkûpêk bike. SIGLEC çawa wiya dikin?
Armanca SIGLECs: Parastina li dijî reaksiyonên otoîmmune
Mîkrobên bê zerar ên wekî B. Bakteriyên rovî yên bikêr xwe bi SIGLEC-yên xaneyên rovîyê ve girêdidin bêyî ku wan hilweşînin. Bi vî rengî, pergala xweparastinê ya zikmakî nas dike ku ev bakteriyên rûvî bêzar in û pê ewle dibe.
Ji aliyek din ve mîkrobên xeternak zirarê didin SIGLEC û di encamê de pergala berevaniyê hişyar dikin.
SIGLEC li ser xaneyên zayendî, ango li ser xaneyên sperm û hêkê jî têne dîtin. Ev ji bo pêşîlêgirtina cûreyên cûda bi hevdû re çêdibe. Ji ber vê yekê spermê heywanan, ku ji hêla avahiya xweya yekta SIGLEC ve tê nasîn, dê bi lez di zikê mirov de were kuştin.
Hucreyên di organên bi taybetî hesas ên mîna mêjî de xwedî tansiyonek pir zêde ya SIGLEC ne. Feydeya vê hejmara mezin a SICLEC-an ev e ku şaneyên bi bandor li hember nexweşiyên otoîmmune çêtir têne parastin, ango li hember êrişên pergala parastinê li ser şaneyên laş bixwe.
Di laşek tendurist de, nexweşiyên wekî skleroza piralî an jî Parkînson bi vê mekanîzmayê bi rastî têne asteng kirin. Mînakî, zêdetirî 100 mîlyon SIGLEC li ser yek şaneyek nervê ya di mejî de hene - mekanîzmayek parastinê ya baş-damezrandî ya mejî li dijî êrişên xelet ên pergala xweya xweya parastinê.
SIGLEC ji bo pathogenan wekî hespek Trojan
Mixabin, hin pathogen fêr bûne ku xwe kamufle bikin. Ew di bin SIGLECên mêvandarê xwe de vedişêrin. Mînakî, herpesviruses - ku ji hêla pergala berevaniyê ve nayên aciz kirin - li pişt SIGLEC-ên kesê bandorkirî vedişêrin.
Her çend mirov vegirtî bin jî, ew di destpêkê de asîmptomatîkî dimînin. Pergala xweparastinê tiştek ferq nake û ji ber vê yekê alarmê nade. Meriv behsa enfeksiyonek veşartî dike. Tenê di rewşên taybetî de (stres, qelsî, hwd.) vîrus dikevin tevgerê û di rewşa virusa herpesê de, li gorî celebê herpesê, dibe sedema derketina sermayê, zirav û hwd.
Ev yek dikare bi heywanan re jî bi heman awayî were kirin, mînakî dewarên B.: Bakterî fêr bûne ku li pişt SIGLECên xwe veşartî bimînin. Ne zirarê dide çêlek, ne jî bakterî ji hêla pergala wê ya parastinê ve tê êrîş kirin.
Di qonaxa veşartî de, ne ji bo dewar û ne jî ji bo mirovan xeterek cidî tune. Bakterî û mêvandar di cûreyek lihevhatinê de dijîn: hem dijîn û hem jî dikarin ji nû ve hilberînin.
Ew tenê dema ku pathogen bi riya zincîra xwarinê ve têne veguheztin pirsgirêk dibe, mînakî dema ku mirov goştê goştê goştê goşt dixwin. Ji ber vê yekê xwarina goşt dikare xeternak be.
Lêbelê, ev her gav ne wusa bû!
Şîr û goştê sor: Xwarina ne însanî ye
Di rabirdûya dûr de jê re "şûştiyek" evolutionerî tê gotin ku me ji riya enfeksiyonê ya SIGLEC re metirsîdartir kiriye.
Nêzîkî 2 mîlyon sal berê, hema hema hemî mirovahî ji hêla nexweşiya malaria P. Reichenowi ve hat tune kirin. Patojena malaria xwe li pişt SIGLECs-5 û -12 bi cih kir lê ji bo mirovên wê demê jî di vê qonaxa veşartî de kujer ma.
Tê gotin ku tenê beşek piçûk a mirovahiya berê ji vê felaketê xelas bûye (Hawks, 2000; Varki, 2009) - û tam ev saxbûna tenê çend nimûneyên nifûsek mezin a berê wekî "şûştiyek evolutionary" tê binav kirin.
Lê çima hin kes sax man?
Yên rizgar bûne xwedî avantajek pir taybetî, mutasyonek bûn. Kêmasiya wan a SIGLEC #5 û #12 tune bû, ji ber vê yekê parazîtên malaria çu cîhek ku xwe veşêrin tune bûn û ji ber vê yekê nekarîn di laş de bihêlin, bila zêde bibin.
Bê guman, kesên sax ne tenê li hember forma malaria ya hatî diyar kirin, di heman demê de li hember hemî pathogenên ku dikarin li pişt SIGLEC-5 û -12 veşêrin jî berxwedêr bûn. Û ji ber ku ev çend kesên rizgarbûyî bav û kalên hemû 7.2 mîlyar mirovên îroyîn dijîn, êdî yek ji me SIGLEC-5 an SIGLEC-12 tune. Di heman demê de, me hemî li hember malaria P. Reichenowi bêparêziyek heye.
Ew di derheqê vê malariya taybetî de ne xirab e. Lê pirsgirêkek piçûk heye: SIGLEC-5 û -12 naha bi tevahî ji rûyê hemî hucreyên mirovan winda bûne. Lêbelê, hemî celebên mammalên din hîn jî SIGLEC-5 û -12 hene - û ew mammalên ku hilberên wan (şîr û goşt) îro têne xwarin jî bi heman awayî.
Di nav van van salên dirêj de (ji ber felaketa malaria), pêdivî bû ku pergala berevaniyê bi rastî fêr bibe ku êdî SIGLEC-5 û -12 biyanî, yên ku bi şîr û goşt re dikevin organîzmê, wekî ku ji laş re biyanî ne nas bike.
Lê ev yek qet nebû. Çima na?
Dibe ku ji ber ku şîrê mammalên biyanî di demên berê de qet beşek ji xwarina mirovan nebûye û pergala berevaniyê jî neçar ma ku pê re mijûl bibe. Û îhtîmal e ku goştê mammalên sor tu carî bi qasî îro û bi qasî îro nehatibe vexwarin.
Çawa goşt û şîr dikare we nexweş bike
Lêbelê, li pişt SIGLECs 5 û 12, dewar an berazan mîkrobên cihêreng ên ku bi piranî ji wan re bêzar in vedigirin. Bi enfeksiyona herpesê ya mirovî ya ku li jor hatî destnîşan kirin re, ew hema hema bi ti nîşanan vegirtî ne (dereng).
Bovine SIGLEC vedişêrin bo nimûne bakteriyên wek E. Coli, pathogenên tuberkulozê, an jî streptokok - ango mîkrobên ku heywan di rovîyên xwe de dihewînin, ji ber ku ji bo dehandinê hewcedariya wan bi wan heye.
Ger mirov niha goşt an jî berhemên şîr bixwe, mîkrobên ku bi SIGLEC-5 û -12 ve girêdayî ne hosteyek nû tê de dibîne.
Pergala berevaniya xwerû ya mirov nikare van her du SIGLEC ji yên xwe cuda bike dema ku ew ji derve têne hundur û wan wekî proteîna laş bi xwe re dike. Hûn bi tevahî bêhêvî dimînin. Wekî encamek, ew ne tenê di laşê mirovan de kûr dibin, lê di nav tevna laş de jî têne çêkirin (Pham 2009). Astengiyek rûvî ya ne bi tevahî tendurist (germîka rijandin) divê vê pêvajoyê bişopîne.
Tiştê ku bi taybetî di derheqê vê enfeksiyonê de di nav mirovan de kujer e, tîrêjiya bilind a SIGLEC di mêjî de ye. Ji ber ku pêkhateyên SIGLEC-ên biyanî di nav SIGLEC-ên mirovî de têne çêkirin.
Naha, li cihê ku bi xwezayî gelek SIGLEC hene, bê guman gelek SIGLECên biyanî jî dikarin werin saz kirin - tevî bakteriyên wan di bagajên wan de. Û ev, mixabin, di mêjî de ye, ji ber vê yekê zêdekirina vexwarina goşt û şîr bê guman dikare bi zêdebûna xetera Alzheimer re têkildar be.
Lêbelê, ne tenê mêjî ji enfeksiyonên SIGLEC-5 û 12-navbeynkar, lê di heman demê de hema hema hemî tevnên mirovî yên din jî hesas e (Tangvoranuntakul, 2011).
Germbûna kronîk sedema gelek nexweşiyan e
Ger ji ber çi sedemê be, pergala berevaniya mirovan qels bibe, ev dagirker dikarin ji rewşa xwe ya xewê şiyar bibin. Ew ji veşartî derdikevin û di laşê mirovan de dest pê dikin. Tê gotin ku nexweşiya Lyme, tuberkuloz û gelek nexweşiyên enfeksiyonê yên bakterî li vir derketine.
Lê hê beriya derketina nexweşiyê, ango di qonaxa enfeksiyonê ya veşartî de, pêvajoyên înflamatuar ên kronîk çêdibin ku ji aliyê kesê eleqedar ve nayê dîtin.
Pergala xweparastinê ya xwerû biyaniyan nas nake. Lêbelê, pergala xweparastinê ya adaptîf xetereyê hîs dike (Hedlund, 2008) û SIGLECên biyanî wekî gumanbar nas dike.
Ew li ser hişyariyek piçek zêde tête danîn, di nav iltîhaba nizm an iltîhaba sar de. Vê çalakkirina piçekî zêde ya pergala berevaniyê ya bidestxistî hebûna domdar a hin antîkoran di xwînê de misoger dike (Varki, 2009), ku bi domdarî pêvajoyên înflamatuar ên pola nizm provoke dike.
Her çend ev nîşanên akût dernexin jî, tê zanîn ku pêvajoyên înflamatuar ên kronîk, yên nizm di destpêka gelek nexweşiyên dejenerasyonê yên kronîk de ne. Di nav wan de, wek nimûne, nexweşiyên kronîk ên înflamatuar, gewrîtis, neurodermatitis, û tîroîditis Hashimoto hene.
Di vê navberê de, em her weha dizanin ku pêvajoyên înflamatuar ên kronîk di gelek nexweşiyên kronîk ên din de jî rolek pir girîng dilîzin, mînak B. di şekir de, di hin cûreyên penceşêrê de (mînak kansera kolonê), di Alzheimer, Parkinson, arteriosclerosis, fibromyalgia, Bechterew. nexweşî, tinnitus, astim, pizrik, psoriasis, nexweşiya celiac, alerjî û gelekên din.
Ji ber vê yekê, di nav pisporan de, vexwarina goştê memikan bi kêmbûna werzîşê re (li jêr binêre) wekî yek ji faktorên herî girîng ji bo iltîhaba pola kêm a jorîn tê nîqaş kirin (Paddler-Karavani, 2008).
SIGLECs: ji bo bêzarbûnê sûcdar in?
Tewra ew qas dûr diçe ku SIGLEC ji bêzarbûna nedilxwaz berpirsiyar têne hesibandin. Ger zilamek bi rêkûpêk z. B. goştê sor dixwe, û SIGLECên biyanî qismî di sperma wî de çêdibin.
Wê demê malzaroka jinê di nav xwe de "sperma mirovan" nas nake, ji ber ku proteînên rûvî yên mamikên din hene. Hucreyên ku bi xeletî wekî biyanî têne nas kirin, ji hêla antîbodên jinê ve têne êrîş kirin, ku di uterus de çalak bûne (Ghaderi, 2011).
Ji ber vê yekê hûn dikarin çi bikin ku pêşî li sazkirina SIGLEC-ên biyanî di laşê xwe de bigirin?
Goşt û şîr nema?
Her proteîna heywanê SIGLEC-ê heye. Ji ber vê yekê, veguheztina SIGLECs û bi vî rengî dibe ku mîkrobên di binê wan de veşartî tenê bi karanîna proteîna heywanan pêk were.
Bi eşkereyî were gotin: vexwarina proteîna heywanan - ev ji bo goşt û şîrê mammalan hatî îsbat kirin - her gav xetera ku SIGLEC-ên biyanî dikarin bêzar bikevin organîzma xerîdar û tewra li wir jî werin tevlihev kirin, ku ev dibe sedema bandorên diyarkirî yên enfeksiyona veşartî.
Çi cotkarîya guncav-berbiçav, çi çandiniya fabrîqeya çolê an pîşesazî - awayê jiyana ajalan dibe ku di warê SIGLEC-ê de ti rolek bilîze.
Bi hiştina goşt û şîrê memikan, hûn bi piranî çavkaniya enfeksiyonê ya ku hatî destnîşan kirin hişk dikin.
Ger we berê miqdarek mezin goşt û şîrê mammalan vexwaribe, hûn dikarin bi vî rengî zû zû enfeksiyonê paqij bikin:
Bernameya 30-rojî we azad dike
Ji bo heyama 30 rojan dev ji proteîna mammalan berdin. Ji ber sedemên din, hûn dikarin xwarina mirîşk, hêk (her du jî her gav bi eslê xwe baş in), û masiyên çolê bidomînin.
Piştî 30 rojan, laşê we piraniya SIGLEC-ên biyanî ji holê rakirin (Bergfeld, 2012) û hûn dîsa ji hêla hucre-biyolojîkî ve mirov in: Dûre organîzma we SIGLEC-yên biyanî yên ku berê xwar bi SIGLEC-yên xwe veguhezand.
Lê baldar bin: Ger SIGLEC werin rakirin, pathogenên li pişt wan veşartî dibin bêmal û naha dikarin bi azadî têkevin xwîna we. Sîstema xweparastinê naha bi tevahî gihîştina van pathogenan heye û dê lênihêrîna wan bike.
Lêbelê, li gorî hejmara pathogenên ku naha di laş de dizivirin û li gorî rewşa pergala weya berevaniyê ve girêdayî ye, ya paşîn jî dibe ku serdest be, ji ber vê yekê divê hûn bi qasî ku gengaz piştgirî bidin pergala xweya xweya parastinê.
Xwarina bê SIGLEC
Ji hêla din ve, proteînên nebatî bi tevahî ji SIGLEC-5 û SIGLEC-12 bêpar in û ji ber vê yekê ji hêla SIGLEC ve bi tevahî bê zirar in.
Çavkaniyên proteîna heywanê yên jêrîn di SIGLECsên biyanî de jî kêm in (Schauer, 2009):
- Mirîşk: hêstiran, mirîşk, zik, ordek, pismam û hwd.
hêk - Masî, Haddock, Sellfish
- reptil, amphibian
- Kêzik, kurmik, kurm
Spor li dijî SICLECên biyanî diparêze
Ji xeynî parêzek SICLEC-xizan, werzîşa laşî jî dikare li dijî SICLEC-ê biparêze - her çend ew werin vexwarin.
Wekî din, goşt divê tenê piştî xebatek dijwar were vexwarin. Dûv re hêmanên gumanbar ên SIGLEC-ên sêyemîn têne şewitandin - bi hêsanî - ji ber ku ew bi pratîkî jê re bermahiyên şekir in.
Lêbelê bêyî tevgera berê, vexwarina goşt û şîr - dibe ku ji bo taştê jî, wekî ku li nîvkada rojavayî adet e - pirsgirêk e.
Xelasî
Ji ber vê yekê heke em her roj goşt û hilberên şîr ên mammalan bixwin û berê têr û bi tundî werzîşê nekin, em bi domdarî xwe dixin ber çavkaniyek xeternak a enfeksiyonê û pergala xweya parastinê ya bidestxistî têxin rewşek alarmê ya domdar a asta nizm, ku ev destpêk e. xala herî nexweşiyên şaristaniya modern.
Bêyî vexwarina proteîna memikan, ne SIGLECên biyanî û ne jî pathogenên li pişt wan veşartî nakevin laş.
Hûn dikarin hema hema bi tevahî pêkhateyên SIGLEC yên biyanî yên ku jixwe di laşê we de entegre bûne û hem jî pathogenên hêlînkirî di nav 30 rojan de bi dûrketina ji proteîna mammalan ji holê rakin.
