John Myers
Me berê li ser lêkolînan rapor kiribû ku ji ber vexwarina goşt xetereya penceşêrê zêde nîşan dide. Lêkolîna nû naha destnîşan kir ku vexwarina goştên pêvajokirî yên wekî ham, sosîs, salamî, kûçikên germ, an goştê nîvro jî dikare bi zêdebûna xetereya nexweşiyên wekî şekir û pirsgirêkên dil re têkildar be.
Berhemên goşt ên hilberî ji bo dil û asta şekirê xwînê xirab in
Di meta-analîzê de, ku ji hêla zanyarên Zanîngeha Harvardê ve hatî çêkirin û di kovara Circulation de hate weşandin, lêkolîner encamên nêzîkê 1,600 lêkolînên berê pêvajo kirin û analîz kirin da ku bandorên ku xwarina goştê çêkirî bi taybetî li ser şekir heye û dibe ku nexweşiya dil hebe lêkolîn bikin.
Tenê 56 gram berhemên goşt rîska nexweşiyê zêde dike
Têgîna "goştê hilberî" hilberên goşt ên ku bi zuwakirin, kişandin, şûştin, an lêkirina madeyên kîmyewî hatine parastin vedihewîne. Lêkolîneran diyar kirin ku xwarina bi qasî 56 gram goştê birêkûpêk rojane ji sedî 19 metirsiya nexweşiya şekir û ji sedî 42 xetera nexweşiya dil zêde dike.
Ev xetereya pir zêde di mirovên ku goştê sor di rewşek nepêvajoyî de dixwarin de nehat dîtin.
Additive cudahiyê dike
Dema ku me maddeyên navînî yên di goştê sor û goştê hilberkirî de analîz kir, me dît ku, bi navînî, heman mîqdara rûnê têrbûyî û kolesterolê dihewîne.
lêkolîner Renata Micha got.
Lêbelê, di naveroka xwê û nîtratê de cûdahiyek eşkere hebû. Bi navînî, goştê pêvajoyî çar qat zêdetir sodyûm û ji sedî 50 zêdetir parastina nîtratê dihewand.
Ger goşt, wê hingê di rewşek nepêvajoyî de ye
Zanyar pêşniyar dikin ku xwarina goştê hilberkirî bi yek xwarinek hefteyî an kêmtir bi sînor bikin da ku xetera nexweşiya dil û şekir kêm bikin.
Ji bo kêmkirina xetera krîza dil û şekirê li ser celebê goştê ku hûn dixwin baldar bin. Bi taybetî divê dev ji vexwarina goştên pêvajokirî yên wekî ham, salamî, sosîs, kûçikên germ û deqên goştê pêvajokirî bê girtin.
got Mîka.
Lêkolîna nû: Steak û Co jî xetera şekir zêde dike
Lêkolînerên li Dibistana Tenduristiya Giştî ya Harvardê (HSPH) careke din bala xwe dan girêdanên di navbera vexwarina goşt û pêşkeftina şekir de. Wan dît ku - berevajî ya ku piştî lêkolîna li jor hatî behs kirin - ne tenê hilberên goşt ên hilberkirî (sosîs, sosîs, ham, hwd.), lê her weha goştê sor ên nepêvajokirî yên wek mînak B. steak, schnitzel, hwd. rîskek zêde ya pêşveçûna şekir 2.
Zanyaran her weha dît ku şûna goşt bi xwarinên din ên bi proteîn (tendurist) ve, wek gûz, dexl, an jî hilberên şîr ên kêm-rûn, xetera şekir kêm dike.
Rojê 100 gram goşt jî xeternak e
Lêkolîn di çapa serhêl a American Journal of Clinical Nutrition di 10ê Tebaxê, 2011 de hate weşandin, û dê di çapa çapê ya kovarê de di Cotmehê de xuya bibe. Di lêkolînê de, tîmê ku ji hêla An Pan û Frank Hu ve hatî rêve kirin, daneyên bi tevahî 442,101 jin û mêran analîz kirin, ji wan 28,228 di dema lêkolînê de nexweşiya şekir 2 pêşve xistin.
Piştî ku temen, qelewbûn, û faktorên din ên xetereyê ji şêwaza jiyan û parêza beşdaran hatin hesibandin, lêkolîneran dîtin ku rojane tenê 50 gram ji hilberên goşt ên hilberkirî (sosîs, hwd.) xetera pêşkeftina şekir 2 kêm dike. - digel Niha ku bêtir dane hene - ne tenê ji sedî 19 (wek lêkolîna berê nîşan da) lê ji sedî 51.
Hîn ecêbtir ev vedîtin bû ku goştê sor ê nepêvajokirî dikare xetera nexweşiya şekir jî zêde bike (ji sedî 19) - tewra ku tenê beşek piçûk a rojane tenê 100 gram were vexwarin. Parçeyek weha goşt bi qasî dekek qertan e.
Daneyên ji lêkolîna Potsdam EPIC (Lêkolîna Pêşerojê ya Ewropî li ser Penceşêr û Xwarinê) jî destnîşan dike ku mirovên ku pir caran goştê sor dixwin, xetera şekirê şekir 2 zêde dibin.
Ekîba li dora Dr.
Çêtir e ku goştê sor bi proteînên saxlem biguhere
Profesor Frank Hu bi dilgermî got:
Mizgîn ev e ku ev faktora xetereyê bi guheztina goştê sor bi proteînên saxlemtir dikare bi hêsanî were rakirin." Lekolînwanan dît ku beşdarên ku goştê sor di şûna goştê sor de xwarinek gûz danîbûn metirsiya nexweşiya şekir ji sedî 21 kêm kirin. Li şûna steak gewriyên tevhev rîsk ji sedî 23 kêm kir û şûna goştê sor bi şîrên kêm rûn re rîsk ji sedî 17 kêm kir.
Goşt pêşveçûna kezeba qelew dike
Xwarina bi giranî vegetarian ku li jor hatî destnîşan kirin jî dikare ji pirsgirêkek bi tevahî cûda re bibe alîkar, ango paşveçûna kezeba qelew. Ev jî bi bijartî bi parêzek bi goşt-dewlemend pêşve diçe - wekî ku lêkolîneran di Nîsana 2017-an de diyar kirin.
Zanyarên di Lêkolîna Rotterdamê de diyar kirin ku her ku zêde goşt were xwarin, îhtîmala ku kezeba qelew çêbibe jî zêdetir dibe. Ji bo ku bibînin ka ew ne tenê parêzek bi proteînek zêde ye ku xetera kezeba qelew zêde dike, lêkolîner li bandorên girtina proteîna nebatî ya zêde jî mêze kirin. Lêbelê, çavkaniyên proteîna nebatî dibe sedema paşveçûnek kezeba rûn.
Ne hewce ye ku serpêhatiya şekir hebe
Ji ber ku diyabetê dixuye ku li çaraliyê cîhanê dibe serhildanek û naha bandorê li hema hema 350 mîlyon mezinan dike (10 mîlyon mirov tenê li Elmanyayê), lêkolînerên li HSPH bi lezgîn ji mirovan re şîret dikin ku parêza xwe binirxînin û xwe ji hilberên goştê yên wekî hamburger, sosîs, goştê xwarinê dûr bixin. , û hwd bi tundî goştê sor ê nepêcebirkirî qut dikin û li şûna wê bêtir gwîz, dexl û hetta jî fasûlî, şîrên kêm rûn, û masî bixwin.
