Xwarina Meksîkî: Xwarinên Klasîk

Meksîka bi çanda xwe ya jîndar û kevneşopiya xwe ya dewlemend tê zanîn. Pêjgeha Meksîkî têkeliyek ji bandorên xwecihî yên Mezoamerîkî û Spanî ye, ku di encamê de cûrbecûr çêj û xwarinan çêdibe. Di vê gotarê de, em ê hin xwarinên klasîk ên ku bi pêjgeha Meksîkî re bûne hevwate bikolin.

Tacos: Xwarina Meksîkî ya Nîşan

Tacos dibe ku xwarina Meksîkî ya herî naskirî ye. Taco tortilla ye ku bi dagirtina cûrbecûr dagirtî ye, wek goştê demsalî, fasûlî, penêr û salsa. Li gorî celebê tacoyê, tortilla dikare nerm an jî tirş be. Tacos li Meksîka û li çaraliyê cîhanê xwarinek kolanan a populer e. Ew hêsan têne çêkirin, pirreng in, û her gav xweş in.

Enchiladas: Balansa Bêkêmasî ya Tamê

Enchiladas xwarinek Meksîkî ya klasîk e ku ji tortillayên gêrkirî yên bi goşt, penîr, an fasûlî dagirtî pêk tê, û di sosê çîlî ya dewlemend de tê xeniqandin. Paşê tên pijandin heta ku penêr bihele û sos bikeve nav tortiyan. Enchiladas hevsengiyek bêkêmasî ya tamê ne, digel germa dûman a sosê chili berevajî dagirtinê ye. Ew gelek caran bi birinc, fasûlî, û kuçikek tirş tê pêşkêş kirin.

Chiles Rellenos: Klasîkek bêkêmasî tije

Chiles Rellenos xwarinek Meksîkî ya populer e ku ji îsotên dagirtî, bi gelemperî jalapeños an poblanos, ku têne lêdan û sorkirin pêk tê. Têrbûn dikare cûda bibe, lê ew bi gelemperî ji penêr, goştê zevî û sebzeyan têkel e. Dema ku bîber tê dagirtin, ew di hêkek hêk de têne avêtin û heta ku qirikê bibin. Chiles Rellenos hevokek bêkêmasî ya tîj û şêrîn e, û ew pir caran bi birinc û fasûlî re têne pêşkêş kirin.

Carnîtas: Berazê Hêdî-Pêjkirî yê Succulent

Carnîtas xwarinek meksîkî ya xweş e ku ji goştê berazê ku hêdî-hêdî pijyayî pêk tê û dûv re tê hûr kirin û tê sorkirin heya ku bipije. Goştê beraz bi tevlêbûna biharatan tê çekirin û tê pijandin heta ku nerm û şêrîn bibe. Carnitas bi gelemperî bi tortillas, salsa, û guacamole re têne xizmet kirin. Ew ji bo elaletê xwarinek bêkêmasî ne, ji ber ku ew dikarin bi hêsanî werin jor an daxistin.

Guacamole: The Quintessential Meksîkî Dip

Guacamole dipek klasîk a Meksîkî ye ku ji avokadoyê pîvaz, pîvaz, tomato, îsotê û ava lîmê tê çêkirin. Guacamole ji çîpên tortilla, tacos, û her xwarinek din a Meksîkî re hevalbendiyek bêkêmasî ye. Ew dipek tendurist û bîhnxweş e ku hêsan tê çêkirin û her gav dilxweş e.

Pozole: Xwarineke rihet û tamxweş

Pozole xwarinek kevneşopî ya Meksîkî ye ku bi îsotên hominy, goştê beraz û çîlî tê çêkirin. Stew hêdî hêdî tê pijandin heta ku goştê beraz nerm bibe û çêj li hev biqelişe. Pozole xwarinek xweş û xweş e ku pir caran di şahiyên wekî Sersal û Sersalê de tê pêşkêş kirin.

Tamales: Kevneşopiyek Xweş a ku bi Xwarinê pêça

Tamales xwarinek kevneşopî ya Meksîkî ye ku ji dagirtinek, wek goştê beraz an mirîşkê, di nav hevîrê ceh de tê pêçandin û bi buharê pêk tê. Tamale gelek caran di cejn û şahiyan de têne pêşkêş kirin û çêkirina wan kedek hezkirinê ye. Dagirtin dikare cûda bibe, lê ew bi gelemperî ji goşt, sosê û sebzeyan têkeliyek e. Tamale kevneşopiyek xweş e ku di ceh de tê pêçandin.

Mole: Sosê Meksîkî ya Tevlihev û Tehm

Mole sosek tevlihev û bîhnxweş e ku di pêjgeha Meksîkî de bingehek e. Ew ji tevliheviya îsotên çîlî, biharat, nîsk û çîkolata tê çêkirin, ku profîlek çêjek bêhempa dide wê. Mole bi gelemperî bi mirîşk an goştê beraz re tê pêşkêş kirin, û çêkirina wê dikare wext bigire. Lêbelê, encama dawîn sosek dewlemend û bîhnxweş e ku hêjayî hewldanê ye.

Quesadillas: Kêfxweşiya Meksîkî ya Cheesy û Crunchy

Quesadillas xwarinek Meksîkî ya klasîk e ku ji tortillaya ku bi penîr û malzemeyên din, wek mirîşk an sebze, tije ye, pêk tê û dûv re heya ku bipije tê pijandin. Quesadillas hêsan têne çêkirin û xwarinek an xwarinek bêkêmasî ne. Ew bi gelemperî bi salsa û guacamole re têne pêşkêş kirin, û ew dilxweşiyek Meksîkî ya gewr û tirş in.