Şîr - Tenê ji bo Zarokan an jî ji bo kalûpîran jî hêja ye?

Weke pîrek jî, hûn ji malzemeyên şîr û bi taybetî mast sûd werdigirin.

Tiştên bingehîn bi kurtî:

• Şîr ne tenê ji bo zarokan xwarineke biqîmet e. Di temenê pîr de jî şîr û bi taybetî mast çavkaniyek baş a proteînên bi kalîte, pir kalsiyûm û vîtamînên B ye.
• Ger piştî vexwarina şîr zikê we diêşe, ev nayê wê wateyê ku hûn dev ji hemî hilberên şîr berdin.
• Lê bê şîr û berhemên şîr jî peydakirina têra maddeyên xurdemenî pêkan e.

Çi şîr bi qîmet dike, di pîrbûnê de jî?

Şîr û hilberên şîr di pîrbûnê de çavkaniyek girîng a xurdemeniyan e, tewra dema ku temenê mezinbûnê demek dirêj derbas bûye û tîrêjiya hestî kêm dibe. Bi taybetî dema ku karanîna pêkhateyên xwarinê di pîrbûnê de kêm dibe, girîng e ku xwarinên bi rengek armanckirî hilbijêrin. Ev divê bi qasî ku pêkan gelek û bi hêsanî bi kar nanxwarinê peyda bikin. Şîr û hilberên şîr dikarin li vir di gelek waran de binirxînin.

• Ew wekî dabînkerên baş ên proteîna bi kalîte û bi hêsanî têne guheztin têne hesibandin. Ev tê wê wateyê ku laş dikare şîrê spî pir baş veguhezîne proteîna laş. Di vê çarçoveyê de mirov nirxeke biyolojîkî ya bilind jî tîne ziman. Dewlemendkirina proteînên zêde bi gelemperî ne hewce ne.
• Wekî din, şîr di mîqdarên pir mezin de kalsiyûmê bi hêsanî peyda dike. 100 ml şîr, mast an kefîr jixwe 120 milîgram kalsiyûmê peyda dike û bi vî rengî ji sedî 10-ê vexwarina rojane ya pêşniyarkirî zêdetir dike. Di pîrbûnê de girtina têra kalsiyûmê ji bo hêdîkirina windabûna hestî girîng e. Kalsiyûm di girtina xwînê, masûlk û fonksiyona nervê de jî rolek girîng dilîze.
• Şîr û berhemên şîr gelek vîtamînên B peyda dikin, nemaze vîtamînên B2 û B12. Mînakî, vîtamînên B ji bo pêvajoyên hilweşîn û veguherînê di laş de, peydakirina enerjiyê û avakirina xwînê hewce ne.

DGE pêşniyar dike ku mezinan bixwin 250 ml şîr, mast, kefîr an rûn û 50 – 60 gr penîr (bi 1 – 2 pertan re têkildar e) her roj. Divê kalûpîr cûreyên kêm-rûn tercîh bikin.

Ma hûn dixwazin bizanibin dema kirîna şîr û mast çi girîng e? Hûn dikarin di bin "Hemû li ser şîr û hilberên şîr" de bêtir fêr bibin.

Ger ez nikaribim şîr bihêlim ez çi bikim?

Zêdetir e ku şîr bi mezinbûna temen re êdî baş nayê tolerans kirin. Laş kêm lactase, enzîmek ku şekirê şîr dişkîne, kêm dike. Di encamê de, laktozek zêde digihîje beşên jêrîn ên rûvî û dibe sedema nîşaneyên wekî girêba rûvî, felqbûn an îshal. Carinan ew tenê şîrê "paqij" e (li vir çend pelikên şilandî dikarin bibin alîkar) an jî beşek pir mezin e ku dibe sedema nîşanan. Nayê gotin ka ji ber vê yekê divê hûn tavilê bigihîjin xwarinên bê laktoz.

Ma ez dikarim şîr bi xwarinên din veguherînim?

Kesê ku bi tevahî şîr û hilberên şîr red dike an jî tehamul nake, divê bala xwe bide ava mîneral a dewlemend a kalsiyûmê, mînakî. Laş kalsiyûma ku tê de baş dihewîne. Ava mîneral a ku di lîtreyekê de 500 milîgram kalsiyûm heye jixwe nîvê hewcedariya rojane ya kalsiyûmê digire. Sebzeyên ferdî yên wekî ber, brokolî, îspenax û kale jî çavkaniyên baş ên kalsiyûmê ne.

Vîtamîn B2 di gelek xwarinên heywan û nebatan de tê dîtin. Hêjayî gotinê ye, sebzeyên ku hatine behs kirin jî dabînkerên baş ên vîtamîna B2 ne, nemaze heke ew bi hindik ava pijandinê werin amadekirin. Dema ku dor tê ser hilberên genim, divê hilberên genim bêne tercîh kirin. Du pariyên nanê bi tevahî an jî 100 gram îsotên rijandin ji sedî deh zêdetir pêşniyarê digire.

Wekî din, peydakirina proteîn û vîtamîna B12-a kalîteya bilind dikare ji hêla masî û goşt ve pir baş were vegirtin.