John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ragoyê hûrkirî
- 800 g Beef erdê
- 1 Pîvaz
- 200 g Herb charring
- Xwê, îsota gourmet ji bo tama
- 1 çerm Hevîrê genim 405
- 250 ml Şeraba spî hişk
- 300 ml Av
- 1,5 çerm Würz - paste sebze
- 150 ml Qeymax
- 80 g Gêrikên piçûk (bermayî)
- 2 blobs Xerdel
Telîmata
- Tepsiyekê hildin û goştê hûrkirî bêyî ku rûn lê bidin lê bikin. Vî hûrgilî bipijînin. Pîvazê paqij bikin, bixin ber bilbilê, hûr bikin û lê zêde bikin. Bixin û bihêlin hê bêtir bipijînin. Ger hewce be, kereyê giyayê paqij bikin û dûv re jî perçeyên piçûk bikin.
- Vana jî lê zêde bikin û bipijînin. Dûv re hemî tişt bi xwê û îsota goştê çêdikin. Niha yek (1) kevçîyê xwarinê ardê genim 405 hildin û bi ser malzemeyên sorkirî yên di tavê de birijînin. Bi kurtî ter bikin û bi şeraba spî, av, * pasteya sebzeyan û kremê re yek li dû hev bixurînin.
- Niha hemû tiştî bînin ber kelandinê, paşê wê biguhezînin û bihêlin bi qasî 5 hûrdeman bişewitin. Piştrast bikin ku hemî tişt neşewite, ji ber vê yekê dîsa û dîsa tevlihev bikin. Di vê navberê de, tirşiyan bikin sîr û paşê lê zêde bikin.
- Niha dîsa tevlihev bikin û bi tama xweş bikin. Dibe ku xwê û îsotê sivik bikin û kuçikek xerdel lê zêde bikin. Tepsiyê ji tepsiyê derxînin, bixin û bihêlin. Ji duhî ve çend makaronên xwemalî li cem min mabûn û min ew li ser lewheyên kûr belav kirin û dû re ragoya hûrkirî danî ser. Di cih de xizmetê bikin!
