John Myers
Contents
show
Alpîranî
Curry mixa sebze:
- 500 g 1 handle
- 350 g Kulîlkên kulîlkan
- 200 g Kulîlkên Brokolî
- 150 g Karsazên 4
- 100 g Peas cemidî
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 400 ml 1 teneke şîrê gûzê
- 400 ml Av
- 1 çerm Toza keriyê nerm
- 3 pêlên mezin pîçên mezin ên bîbera rengîn ji arî
- 3 pêlên mezin pîçên mezin xwêya behrê ya qelew ji aşê
- 1 çerm Soya soya şîrîn
- 1 çerm Starch tapioca
Srvieren
- Parsley ji bo xemilandinê
Telîmata
Curry mixa sebze:
- Mangoyê paqij bikin, pîvazê ji navika xwe derxînin û bişkînin (nêzîkî 5 - 2 cm). Kulîlk û brokolî paqij bikin û bikin guliyên piçûk. Gûzên gêzeran bi pepkerê paqij bikin, 2 di nav 1 deqên xemilandî de bi şûjina kulîlkên sebzeyan/pişkê bixin û bi kêrê di pariyên kulîlkên gêzerê yên xemilandî (nêzîkî 3 - 4 mm stûr) jê bikin. Rûnê gulberojê (2 kevçîyên xwarinê) di wokê de germ bikin, sebzeyan (gulên kulîlkan, gulên brokolî, kulîlkên gêzerê û baqilên cemidî) lê bixin û bi xurtî bipijînin/bixin. Bi toza kevçîyê ya nerm (1 kevçîyê xwarinê) birijînin, bi kurtî bipijin / di tepsiyekê de bihejînin û bişewitînin / şîrê gûzê (400 ml) û avê (400 ml) birijînin. Bi xwêya behrê ya qalind ji arî (3 pîçên mezin) û îsotên rengîn ên ji arî (3 pîçên mezin) bixin. 6 heta 8 hûrdeman bi qapaxa girtî bişewitînin / bişewitînin. Di dawiyê de kubên mangoyê lê zêde bikin / bipêçin û bi nîşa tapiokayê (1 kevçî) ku di hindik ava sar de hatiye helandin, qalind bikin.
Birincê basmatî yê zer:
- Birincê (100 gr) di nav avê (300 ml) bi xwê (½ kevçîya çay) û turmerîka (1 kevçîyek çaydankê) de bihelînin û bi qapaxa girtî di germahiya herî nizm de bi qasî 20 hûrdeman bipijînin.
Sûxrekirin:
- Birincê bi şeklek xemilandî pêça û bizivirînin ser lewheyan. Kûçikên sebzeyan lê zêde bikin û bi parsley xemilînin, servîs bikin.
