New York Cheesecake, Key Lime Pie û Hot Brownie with Vanilla Ice Cream

Firinê bi germahiya 170 ° C germ bikin û tava biharê (18 cm Ø) rûn bikin. Ji bo binî, biskuwîtan di pêvajoyek xwarinê de hûr bikin. Wekî din, ji kerema xwe biskuvîtan têxin nav kîsikek mezin a cemidî, mor bikin û bi pêlekek an goştê goşt bixin ser wan heta ku her tişt baş biqelişe. Rûnê bihelînin û bi kulîlkên biskuvîtê tevlihev bikin. Têkelê birijînin nav qalibê û pê bixin da ku bingehek çêbibe. Bi qasî 10 deqeyan di tendûrê de bipijin.

Di vê navberê de hêk, şekir û şekirê vanîlyayê bi mîkserê tevdigerin heta ku bibe kef. Kûark û penîrê kremê bixin nav xwe û qalibê ji tenûrê derxin. Têkelê di nav de belav bikin. Kekê 20 deqîqeyên din di heman germê de bipêjin û paşê jê bikin. Tavilê bi kêrê bi baldarî ji qiraxa qalibê derxin da ku kremê penîr neçirise. Bihêlin kek sar bibe.

Ji bo sosa fêkiyan raspbers paqij bikin, bi sînek hûr û hûr bikin û bidin kelandin. Nişêştê bi 2 kevçîyên xwarinên ava sar re tevlihev bikin û bixin nav pûreya fêkiyan. Nêzîkî 1 hûrdeman bişewitînin, bi berdewamî tevlihev bikin. Paşê bihêlin sar bibe û bi baldarî li ser penêr belav bikin.

Pêşî, biskuvîtên kurtepişk dîsa hûr bikin. Rûnê bihelînin û bi pîsikên biskuvîtê tevlihev bikin. Ji bo dagirtina kekê, penîrê kremê, şîrê tewandin û mastê Yewnanî bi mîkserek standê tevlihev bikin. Limeyan bipêçin, nîvî bikin û biqelînin.

Tevliheviya penîrê kremê bi ava lîmê re bi leza navîn bi qasî 5 hûrdeman bixin heta ku biqelişe. Pîskên biskuvîtê bi dagirtina penîrê di şûşek de bixin qat û heta ku ji servîsê amade bin di sarincê de bihêlin.

Furnê bi 170 ° C firingî germ bikin. Çîkolata bi perçeyên piçûk bişikînin û bi rûnê re li ser qazanek ducar bihelînin. Piştî ku çîkolata û rûn heliyan, têkelê ji qazana ducar derxin. Bi qamçiyê hêkan di tasek cuda de lêxin heta ku bibe kef û hêdî hêdî şekir têxin nav hev. Dûv re hevrika çikolata bi hev re bixin nav tevlê hêkê.

Hevîr, kakao û xwê li ser girseya çîkolata bixin û bi kevçîyek an jî kevçeya darîn bixin nav hev. Naha têkelê têxin qalibê (25 x 25 cm îdeal in, berê rûnê rûn belav bikin û bi kaxezê nanpêjê an jî ardê bixin toz) û li germahiya 170 ° C bi qasî 18-25 hûrdeman bipêjin.

Demjimêra tam pijandinê bi giranî bi firnê ve girêdayî ye. Piştî 20 hûrdeman, xala pijandinê bi testa çîtikê kontrol bikin. Heke hûn çend hûrikên din jî bi çîtikê ve bikin, qehweyî amade ye.