John Myers
Melzemeyên hevîrê:
- 250 ml şîrê germ
- 150g ard
- Hêsanên 3
- 0.5 tsp baking
- 1 xwê xwê
- ji bo firingî: rûnê zelalkirî
- 100 g Gorgonzola
Şîr, hêk, ard, toza pijandinê û xwê li hev bixin û 20 deqîqeyan bihêlin. Rûnê zelalkirî di tapek piçûktir de germ bikin û ji bo 1 pancake stûrtir tevlê bikin. Pancake bipijiqînin heta ku qehweyiya zêrîn bibe, dûv re bizivirînin. Naha perçeyên Gorgonzola yên piçûk li ser rûyê germ belav bikin. Germê kêm bikin û pijtina pancake bi dawî bikin. Divê penîr bi demê re baş biherike. Pancake germ bihêlin û pancake yên mayî jî bi heman rengî bixwin.
Materyalên ji bo topkirinê:
- 2 Radicchio Trevisano
- zeyta zeytûnan
- Xwê
- îsota reş
- îekir
- 3 kevçîyên gûzê hinarê
- alternatîf: çîpên behîv
Radikyoyê paqij bikin û bi dirêjahiya nîvê wê biqetînin. Dîsa nîvan parve bikin. Rûnê zeytûnê di tepsiyekê de germ bikin û radîqyo bipijiqînin. Bi xwê, îsotê û piçek şekir bixwin. 1-2 deqeyan li ser germa nerm şimitandina xwe bidomînin heta ku bişkê û pel hinekî nerm bibin. Gûzên hinarê bê rûn bipêjin.
Malzemeyên ji bo vinaigrette:
- 1 tbsp hingiv
- 2 rûnê rûnê zêrîn
- 2 kevçîyên xwarinê krema spî ji balsamic
- 1 leymûna organîk
Hingivîn bi rûnê zeytûnê û Crema di Balsamico re tevlihev bikin, dûv re gelek ava lîmonê bixin. Ji lîmonê bi çîtikekê şelaqê jê derdixin û didin aliyekî ji bo servîsê.
Sûxrekirin:
- siwarê nû
- 3 stûn Parsely
Bi vî awayî rêz bikin: Pancake bixin ser tebeqan û radîqyoyê bidin ortê. Vinaigrette bi ser radicchio û pancakes vekin. Li ser gûzên çamê, tîrêjê lîmonê, û hespê ku nû hatiye çekirin, belav bikin. Bi pelên parsleyê xemilandin.
