Pane Bianco

Di taseke mezin de ardê genim, semola, hevîrtirşkê hişk, şekir û xwê tevlihev bikin. Digel ku mîksera destan dixebitîne, pêşî di ava pir germ (lê ne kelandî) de bixin nav rûn. Hevîrê hinekî gewr bixin ser rûbera xebatê û bi destên xwe bi xurtî hevîrê bikin da ku hevîrek nerm, nermik û neqeliş çêbibe. Paşê dîsa têxin tasekê, bi hûrî bigrin û 1 saetê têxin tenûra ku tenê pê şewitî. Tê gotin qebareya hevîrê ji du qatan zêdetir bûye.

Dema ku dema bêhndanê qediya, hevîrê ji tenûrê derxin, taseke avê ya berxwedêr a germê têxin firinê û berê xwe bidin 240 °.

Hevîrê ji tasê derxin, bi destên xwe careke din bi kurtî tev bikin, dûv re nanekî piçûk î ovalî jê derxin û bidin ser çarşefeke ku bi ardê bi sivikî hatiye ardûkirin an jî li hêlîna darîn a bi ard (heke we kevirê nanpêjandinê hebe hûn vê yekê bikar bînin. dema ku tê germ kirin divê berê di firinê de be). Paşê bi kêrek pir tûj rûyê nan bi şiklê şebek birîn û bihêlin heta ku firin bigihîje germahiya xwe ya bilind.

Dûv re an pelika metalê ya li ser rêça 2-an ji binî ve bikşînin nav firinê an jî valahiyê bi hêlînek darîn bixin ser kevirê nanpêjê yê ku li ser torê ye - di heman demê de li ser rêça 2yemîn jî ji binî ve. Piştî 8 hûrdeman ji dema pijandinê, firinê heta 200 derece dadixin û tasa bi avê jê dikin. (Hay ji metirsiya şewatê hebe!) Paşê nan 20-25 deqîqeyên din bipêjin. Divê ew bi rengek zêrîn zêrîn be. Ji ber ku dijwar e ku meriv bi darê darîn ceriband ka ew tê pijandin an na, meriv wê piçek hildide û li binê binê xwe dixe. Heger dengê “valî” û “bêht” bê, wê demê nan ji tenûrê tê derxistin.

Hejmara kesên ku li jor hatine behs kirin bi piçûkek, nêzîkê ve girêdayî ye. Nanê 13 x 20 cm. Dê çend ji wan tijî bin ....... ??? .... girêdayî bi xwarina we ye .... ;-))