John Myers
Contents
show
Alpîranî
Pikeperch:
- 1 kg Pikeperch fillet
- 5 Pc Destên sîr
- 1 Pr Xwê
- 1 Pc Ava lîmonê ya teze çikandine
- 100 g Ard
- 1 Pc Zerfa lime
Gratinê kartol:
- 750 g Kartolên waxy
- 350 ml Qeymax
- 125 ml Şîr
- 2 tsp Horseradish ji jar
- 1 tsp Nutmeg
- 1 tsp Xerdelê navîn germ
- 1 Pr Xwê
- 1 Pr Îsota reş
- 1 Pr Paprika
- 1 Pr Rozmariya hişkkirî
- 1 çerm Runê nîvişk
Tomatoyên piçûk:
- 25 Pc Tomatoyên kiraz panik dike
- 150 ml Zeyta zeytûnan
- 50 ml Sîrka balsamîk
- 2 Pc Kulîlka Rosemary
- 1 Pr Xwê
- 1 Pr Îekir
Sosê Wasabi Horseradish:
- 1 Pc Pîvaz
- 1 Pc Kartol
- 200 ml Şerabê spî
- 1 Cam Parzûna masiyan
- 80 g Hespê teze hatiye çekirin
- 40 g Paste Wasabi
- 150 ml Şîr
- 100 ml Qeymax
- 1 Pc Zerfa lime
- 1 Pr Xwê
- 1 Pr Biber spî
- 2 çerm Rûnê sar
Telîmata
Gratinê kartol:
- Kartolên xwe paqij bikin, di çêkera xwarinê de biperçiqînin (perteke hûr), bixin nav firaqek rûnkirî, her tebeqê bi awayekî din bi xwê û îsotê / paprika û rozmarî (hişk) bixin.
- Krem, şîr, hesp, xwê, îsotê, nîsk û xerdelê tevlihev bikin û bixin ser kartolan heta ku bi tenê bên girtin. Firinê bi 200 pileyî germ bikin û gratîn bi qasî 45-50 deqeyan bipêjin.
Sosê Wasabi Horseradish:
- Pîvazê bikin perçeyên piçûk û bişibînin, bi şeraba birûskê vemirînin, hêsp û nîvê pasteya wesabî lê bidin, bixin ser masî û kartolê hûrkirî lê bidin û bixin heta ku kartol nerm bibe, bi blendera destî lêxin, birijînin. şîr û krem, bînin kelandin, hê bêtir bişewitînin.
- Di sindoqê re derbas bikin, mayî pasteya wesabî lê bikin (hdî bi gav heta ku germa tê xwestin) û bi îsotê, xwê û îsota spî re bixin, berî servekirinê rûnê sar bi kurtî lê bidin û careke din bi qamçiyan bixin heta kef bibe.
Tomatoyên piçûk:
- Bi baldarî tomatoyên li ser panîkê bişon. Rûnê zeytûnê, sîrka balsamîk, xwê û şekir bi hev re tevlihev bikin. Pêdivî ye ku vinaigrette şîrîn / tirş çêj bike. Panîkulan bikin pênc tomatan û bixin nav tenûra pijandinê, gulberojê lê bikin û vînegrtê bi ser wan de birijînin. Dûv re 200 derece germ bikin û 20 hûrdeman bipijin.
Pikeperch:
- Fîleyên hestî hîs bikin, wan bikşînin an bi qutiyek V-yê jê derxin. Bi kêrê tûj di çerm de almasek çêdikin. Fîleyan li aliyê çermê bixin. Serê xwe xwê bikin û ava lîmonê birijînin, bihêlin bi kurtî tê de bihelin, paşê masî bikin ard.
- Rûnê îsotê bi sîr paqijkirî û pêçandî di tepsiyeke pêgirtî de germ bikin. Çermê masiyê li tenûrê bixin û bipijin heta ku qiraxa goşt dest pê spî bibe. Masî bizivirînin, tavê ji êgir derxînin, piçek xwê lê bikin û bihêlin masî bihele.
Amadekirin û xizmetkirin:
- Di vê navberê de bi zengila servîsê gratinê kartol jêkin û bi tomatoyan re li ser tebeqê rêz bikin. Li ser masî bikin, hinek îsotê limêjê birijînin û sosa ku nû hatiye qamçkirin li dora masî belav bikin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 177kcalKarbonhîdrat: 7.7gProteîn: 8.7gRûn: 11.9g
