Fîleta Berazan Bi Basil û Penîrê Krem dagirtî, di Sasa Basil-penêr de

Serên pelika goştê berazan biperçiqînin û di nav wan de kîsekî jê bikin. Bi pelên rihanê û bi qasî 1/3 ji penîrê kremê tije bikin û bi sêlên darîn an derziyên roladê bixin. Bi xwê û îsotê çêdikin û di nav 1 kevçîyê rûnê zelalkirî yên germ de qehweyî bipijin. Rakin û bidin aliyekî.

Piçek rûnê zelal lê zêde bikin û pîvaza hûrkirî tê de bihelînin heta ku nerm bibe. Bi şerabê vemirînin û li ser germê zêde nîvî kêm bikin. Parçeyê zêde bikin û dîsa hinekî kêm bikin. Penîrê kremî yê mayî bixin nav kelandinê û bînin kelandin. Ger hewce bike, sosê bi hindik nîşa ku di nav piçek avê de hatî helandin stûr bikin. Fîleyan bi ser agirekî nizm de 8 hûrdeman biqelînin û bi nermî bipijin, dibe ku goşt di dawiyê de hîn hinekî pembe be. Ceribandina zextê bi spatula: goşt divê êdî ne lerzî û nerm be, lê di heman demê de hêj ne hişk be. Zêde pelên rihanê hûr bikin û bixin nav sosê. Vê bi çolê lîmonê û, ger hewce bike, bi xwê û îsotê bixin. Xwarina xwe xweş bikin!

Me birincê yasemîn û brokolî pê re xwar.