Pîva berazan / Çermê berazan bi sosa sêrbazê hatiye perçekirin

Kevirê goştê berazan bi perçeyên piçûk bibirrin, bi pir xwê û îsotê bixin. Wan di du beşan de di gomek piçûk de bişewitînin. Ji bo ku paşê bikar bînin rûnê sorkirî derxînin. Sûka goşt an jî şorba zelal birijînin û bi qasî saetekê bişewitînin. Ger hewce be, bêtir ava germ lê zêde bike.

Di vê navberê de topên sêrbazên hişkbûyî 30 deqîqeyan di ava germ de bihêlin. (Kîvarka sêrbazê ya bi çîpên pîvaz kivarkeke xwarinê ya hêja ye, mixabin ku bi piranî nayên naskirin, di heman demê de bi boletusê re ye.) Pîvazê bike perçeyên piçûk û di hindik rûn de bişewitîne heya ku zelal bibe. Her wiha kivarkên şilbûyî jî bikin perçeyên piçûk û lê zêde bikin. Di kremê de birijînin û bi nermî bi qasî 10 deqîqeyan bişewitînin. Bi xwê û îsotê bi tehm bikin.

Bi qasî ku pêkan behna goştê di tavê de kêm bikin, rûnên xwêkirî birijînin. Goşt û qalikê wê êdî wek rûnê nerm bûye. Ew dikare were xizmet kirin.

Li gorî tama we makarona, birinc an jî kartolên kelandî wekî xwarina xwarinê guncan in.