John Myers
Dema ku têgîna probiyotîk ji cureyên bakteriyan ên ku ji bo tenduristiya me sûdmend in vedibêje, peyva prebiyotîk (an jî prebiyotîk) ji xwarina ku van cureyên bakteriyan, ku ji bo tenduristiya me ew qas girîng in, ji bo jiyanek çalak û dirêj hewce dike, vedibêje.
Kêmasiya prebiyotîk bakteriyên rûvî birçî dihêle
Berevajî probiyotîkan, prebiyotîk (an jî prebiyotîk) mîkroorganîzmayên zindî ne, lê ji ber vê yekê hin maddeyên ku ji bakteriyên di flora rûvî de wekî xwarinê dixebitin dihewîne. Ji ber vê yekê, prebiyotîk bi peydakirina mîkroorganîzmayên bikêr bi xwarinek têr û îdeal re jîngehek rûvî ya tendurist diparêze.
Bi taybetî, fîberên xwarinê yên çareserbûyî di nav prebiyotîkan de ne, wek mînak B. pektîn, hirmî, û qermîçok, gêlê ji psyllium û tovê kincê, înulîn ji artichoke Orşelîmê, parsnips, çîkor, artichokes, salsify reş an ji pektîn ji sêvan û hwd. - gazî kirin. FOS (fructooligosaccharides), z. B. di koka yacon de asê mane.
Ger xwarinên bi prebiyotîkên dewlemend neyên xwarin an kêm kêm werin xwarin, bakteriyên rovî yên "baş" ji birçîbûnê dikişînin. Lêbelê, di rewşek birçî an qels de, ew dikarin bi hêsanî ji hêla bakteriyên pathogenîk ve werin derxistin. Flora rovî ji hevsengiyê derdikeve, bi navê dysbacteria çêdibe û mirov dikare nexweş bibe.
Pirsgirêkên digestive yên wekî metelok an tevgerên rûvî yên nerêkûpêk yekem nîşanên demkurt in. Lêbelê, di demek dirêj de, ew hîn jî kêmtirîn encamên gengaz ên dysbacteria temsîl dikin.
Ji dêvla ku proteîn zêde bixwin, bi prebiyotîk bixwin
Fîberên xwarinê wekî prebiyotîk xizmet dikin, ku xwarinê ji bakteriyên rovî yên "baş" re peyda dike. Ger ev fîberên parêzê tune bin û li şûna wê parêzek bi proteînek dewlemend were kirin, wê hingê li şûna fêkbûna erênî ya prebiyotîkan, fermentasyona proteînan pêk tê.
Ev fermentasyona proteîn dibe sedema hilberên metabolîk ên ku ji tenduristiyê re zirardar in, wek asîda hîdrojen sulfîd, gazek ku dikare bandorên neyînî li ser rûvî bike. Wekî din, ammonia, amîn, fenol û indol di dema fermentasyona proteînan de têne çêkirin.
Li gorî lêkolînerên li Zanîngeha Holandî ya Wageningen ji bo Zanistên Jiyanê, ew hemî hucreyên rûvî aciz dikin, dibe ku mutajen in, an jî dikarin di tansiyonên bilind de bandorên neyînî li ser pergala berevaniyê bikin.
Berevajî vê, di dema fermentasyona prebiyotîkên bifidojenîk de (ango ew prebiyotîkên ku bifidobacteriayên bi taybetî kêrhatî dixwin û çalak dikin), hilberên metabolîk ên ku ji tenduristiyê re zirardar in çênabin. Berevajî vê.
Asîdên rûvî yên zincîra kurt û asîda laktîk hem ji bo flora rûvî û hem jî ji bo şaneyên rûvî pir girîng in. Her du jî nirxa pH-ê di rûviya mezin de kêm dikin, bi vî rengî hawîrdora asîdî ya tê xwestin li wir peyda dikin, ku di encamê de ji bakteriyên rûvî yên pathogenîk re nagere, rûniştina wan dijwartir dike. Asîdên rûnê yên zincîra kurt jî ji bo şaneyên rûvî wekî çavkaniyek enerjiyê dixebitin.
Ji ber vê yekê armanc teşwîqkirina fermentasyona prebiyotîkan di rûvî de (bi xwarina bêtir prebiyotîk û fîberê) û kêmkirina fermentasyona proteînan e (bi kêmkirina vexwarina proteîna heywanan). Ev ji ber sê sedeman dibe:
Prebiotics çi dike?
Ya yekem, pêdivî ye ku pêşî li avakirina metabolîtên zirardar ên jorîn ên fermentasyona proteînê were girtin, ya duyemîn jî, divê hejmar û çalakiya bakteriyên rûvî yên bikêr were zêdekirin, û ya sêyemîn jî, divê hejmar û çalakiya bakteriyên zirardar heya astek tolerans were kêm kirin.
Xwarinek bi prebiyotîkên dewlemend an jî prebiyotîkek di forma lêzêdekirina xwarinê ya bi kalîte (mînak înulîn) dikare hejmara bakteriyên rûvî yên ku ji bo me sûdmend in, wek bifidobacteria û bakteriyên asîda laktîk zêde bike û di heman demê de wan çêbike. bihêztir û çalaktir.
Girîngiya taybetî ya van celebên bakterî ev e ku ew zêde girtina maddeyên xurdemeniyê û helandina çêtir peyda dikin, û hem jî dibin alîkar ku pergala berevaniyê xurt bikin.
Dema ku hevsengiya flora rûvî were sererast kirin, di pir rewşan de pirsgirêkên tenduristiyê yên ku ji hêla dysbacteria ve têne çêkirin bixweber winda dibin.
Prebiyotîk li ku têne dîtin?
Ji bo ku xwarinek wekî prebiyotîk were dabeş kirin, pêdivî ye ku were destnîşan kirin ku ew jixwe di mîdeyê de perçe nebûye an jî ji rêça digestive tê kişandin. Digel vê yekê, pêdivî ye ku ew ji hêla bakteriyên rûvî yên di tîrêjê digestive ve were fetilandin û pêdivî ye ku were îsbat kirin ku mezinbûn û çalakiya bakteriyên rovî yên erênî teşwîq dike.
Inulin fîbera parêza prebiyotîk bi taybetî di celebên jêrîn ên sebzeyan de tê dîtin:
- Chicory
- Koka çikoyê (koka çikoyê)
- Orşelîmê Artichoke
- artichokes
- parsû
- root de dandelion
- leek
- şewitandin
- salsifikirin
Pektîn fîberê prebiyotîk li vir tê dîtin:
- Sêv, hirmî, qermîçok, şîn û hirmî
FOS fiber prebiotic li vir tê dîtin:
- Yacon
Fêkî û sebzeyên prebiyotîk divê bi qasî ku pêkan teze bin ji ber ku rêyên veguhestina dirêj û demên hilanînê ne "tenê" dikarin naveroka xurek, lê di heman demê de kalîteya prebiyotîkan jî kêm bikin. Mînakî, înulîna prebiyotîk dikare ji çîkoriyê were veqetandin û di forma lêzêdekirina parêzê de were girtin. Bi alîkariya înulînê, hêsan e ku meriv parêza xweya rojane ji hêla prebiyotîkan ve dewlemend bike û ji bo rovîyên xwe saxlem bike.
Rovî bi prebiyotîkan bikar bînin
Carinan xwarina van xwarinan dibe sedema felekê. Lêbelê, ev tenê di qonaxa veguheztinê de ye, heya ku têra xwe bakteriyên rûvî yên xwestî çênebin, ku bi spasdarî peydakirina xwarinê bikar tînin.
Ji bo ku hûn li aliyek ewle bin, bi mîqdarek kêm fiber dest pê bikin û hêdî hêdî wê zêde bikin. Bi pirbûna domdar a bakteriyên baş ên di rûvî de, bayê rûvî di dawiyê de rûdine.
