John Myers
Her çend îspenax ji ya ku berê dihate fikirîn kêmtir hesin heye jî, gelek vîtamîn û mîneralên wê hene. Çêma şeqlê Swîsreyî dişibihe îspenaxê lê riweka zirav e.
Zebzeyek super ku we xurt dike - rast bû Popeye? Îspenax di nav xwe de phytoecdysteroids hene, ku dişibin hormonên steroîd ên mirovî. Di rastiyê de, lêkolînerên Amerîkî kifş kirin ku phytoecdysteroids bandorek erênî li mezinbûna masûlkeyên mirovî dike. Lê ji bo ku sebzeyên kesk bi rastî we xurt bikin, divê hûn rojê ji kîloyek zêdetir bixwin.
Naveroka hesin a îspenax ji ya ku berê dihate fikirîn pir kêmtir e, lê dîsa jî bi qasî 3.5 mîlîgram di 100 gram de pir maqûl e.
Îspenax bi asîda folîk dewlemend e
Îspenax gelek vîtamîn û mîneral peyda dike. Asta bilind a asîda folîk di avakirina hucreyên xwînê yên sor de dibe alîkar, ku naveroka hesinê kêm dike. Gelek beta-carotene û pigmenta nebatê ya duyemîn lutein di îspenax de xetera nexweşiyên çav kêm dike.
Îspenaja organîk a teze û ciwan kêm nîtritê dihewîne
Lê îspenax dikare xwedan bandorên aliyî yên ne xweş jî be: Mîna gelek sebzeyên din ên pelî, ew jî gelek nîtratan hilîne, ku ji zibilbûna di çandiniya kevneşopî de tê. Di dema hilanînê de, nîtrat vediguhere nîtritê, ku tê gotin ku bandorên kanserojen û çewisandina parastinê heye. Di mîqdarên piçûk de, nîtrît damarên xwîna me ji bo demek kin rehet dike - lê zêde nîtrît nebaş e. Ji ber vê yekê, ji bo xerîdar çêtirîn e ku îspenaja teze, li zeviyê hatî çandin û organîk bikar bînin û bi rojan sebzeyên hesas li malê nehêlin.
Spinach dikare bi gelek awayan were bikar anîn - xav û pijyayî
Hêjayî gotinê ye, îspenaxa ciwan, ku jê re îspenaxa pitik jî tê zanîn, ji bo vexwarina xav jî guncan e. Hûn dikarin pelên piçûk û nermik di salad, pêçan, an şilavan de bikar bînin.
Berevajî baweriya gel, îspenaxa ku berê hatiye pijandin dikare ji nû ve were germkirin û xwarin. Lê girîng e ku îspenax di vê navberê de bi qasî ku dibe sar were hilanîn - ji ber vê yekê bermayiyên mayî zû bixin nav sarincê.
Îspenaxa cemidî alternatîfek baş e
Îspenax pir hesas e: Ger germ zêde be û îspenax gewr bibe malzemeyên hêja winda dibin. Divê îspenaxa teze tenê bi kurtî di tavê de were avêtin. Ger îspenaxa teze peyda nebe, îspenaça cemidî alternatîfek baş e. Berî cemidandinê di nav avê de tê şelandin û tê vemirandin - ev tê vê wateyê ku ji sedî 70 ê nîtratê di ava rijandinê de dimîne. Îspenaxa cemidî bi qasî deh mehan dikare were hilanîn.
Îspenaxa kemkirî: çêtir e ku hûn bixwe amade bikin, ne ku amade bikirin
Çêtir e ku hûn bi xwe îspenaxê kremî amade bikin ji ber ku di hilberên qedandî de malzemeyên nehewce yên wekî stûrtir, şekir û zêde xwê hene. Ger îspenaxa we ya teze tune be, hûn dikarin bi lez û bez îspenaça cemidî ya hûrkirî bi krem û biharatên wek bîber, xwê, û mêşhingiv bixin nav xwe - heke hûn bixwazin hin pîvaz û sîr jî yên hûrkirî.
Swiss chard: Riweka behîv a bi tama îspenax
Di metbexê de pir-talantiyek rastîn jî sebzeyek e ku tama wî dişibihe îspenax lê bi rastî zincîrek e: çerxa Swîsreyî. Ew gelek vîtamîna K heye, ku ji bo xwîn û hestiyên me girîng e. Sebze hema hema bi qasî îspenax potasyum heye. Lêbelê, chard di heman demê de gelek asîdên oxalic jî dihewîne, ku çêkirina kevirên gurçikê pêşve dike. Ji ber ku ew di heman demê de gelek maddeyên tirş jî dihewîne, çerx bi rastî wekî seleteyek ne xweş e. Lê belê ger hûn wê germ bikin, mînakî di tepsiyekê de bipijînin, ev maddeyên hanê diqelibin û çêja kermî xweştir dibe.
