John Myers
Gelek proteînên ku bi eslê xwe heywanî ne bi metalên giran vegirtî ne. Ji ber vê yekê her kesê ku ji bo peydakirina proteînek bilindtir hewl dide, divê bi baldarî bala xwe bide kalîteya amadekirina proteînê û, heke gengaz be, hilberek bi eslê xwe nebatî hilbijêrin.
Metalên giran ên di nav tozên proteîn de li ser organîzmê tengahiyê didin
Metalên giran ên toksîk gelek caran di tozên proteîn û vexwarinên proteîn de têne dîtin: arsenîk, kadmium, lîb û merkur.
Kovara xerîdar a Amerîkî Consumer Reports 15 proteînên cihêreng ceriband û di hemiyan de mîqdarên pîvandî, û di hin marqeyan de jî dozên pir zêde yên metalên giran ên ku hatine destnîşan kirin kifş kirin. Li Elmanyayê jî rewş bi heman rengî ye.
Raporên Serfkaran destnîşan kir ku mirovên li welatên pîşesazî bi gelemperî bi parêza xweya normal tenê ji ya saxlem zêdetir proteîn dixwin.
Ger niha konsantreyên proteînan jî bihatana vexwarin, wê hingê ew - digel jehrbûna metalên giran ên di nav wan de hene - dê ji bo organîzmê barek giran nîşan bide.
Civata Xwarinê ya Alman û Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê pêşniyar dikin ku mezinan her roj her kîloyek giraniya laşê îdeal 0.8 gram proteîn bixwin.
Werzişvanên berxwedêr jî divê her kîloyek giraniya laş gramek proteîn bixwin. Kesê ku giraniya wî 70 kîlo ye, wek nimûne, divê rojane bi 56 gram proteîn baş were xizmet kirin.
Lêbelê, bi parêza îroyîn re, du carî ji mîqdara pêwîst a proteîn di laşê mirovan de diqede.
Ger konsantreyên proteînê jî werin girtin, dozaja proteîn a jixwe gumanbar gelek caran zêde dibe. Li welatên pîşesazî, hema hema ne gengaz e ku meriv ji kêmbûna proteîn bikişîne.
Metalên giran bi zehmet têne hilweşandin
Berevajî vê, gelek nexweşiyên şaristaniyê yên tîpîk (osteoporoz, nexweşiyên romatîkî, penceşêr, hwd.) dikarin bi proteîna zêde ya kronîk re têkildar bin.
Ji ber vê yekê proteîna zêde di van rojan de pirsgirêkek ne hindik e. Pirsgirêkek din a tenduristiyê ya pir gelemperî jehrbûna metalên giran e.
Metalên giran di nav tevnên me de - di nav de mêjî, dil û gurçikan de. Her çend laşên me xwedî mekanîzmayên detoksîfasyonê bin jî, ew ji qas û celebê toksînên ku îro belav dibin ne amade ne.
Bi taybetî metalên giran bi siliconê organîk hebin, pir dijwar e ku were hilweşandin.
Ji ber vê yekê, ew di tevdanê de kom dibin û dûv re dikarin - li jor dozek diyarkirî û li gorî tolerasyona kesane ve girêdayî - cûrbecûr nîşanan derxînin: westandin, şewitîn, gêjbûn, depresyonê, xerabûna tîrîdê, xerabûna adrenal, pirsgirêkên dil, û gelekên din.
Alternatîf: toza proteîna nebatî
Di pir rewşan de, konsantretên proteînan ji proteînên heywanan têne wergirtin. Ji ber ku heywan di tevahiya jiyana xwe de bi xwezayî dikarin ji xwarin û hawîrdora xwe metalên giran di laşê xwe de kom bikin, amadekariyên proteîn ên ku ji wan bi xwezayî têne wergirtin di heman demê de rêjeyên mezin ên van metalên giran jî hene.
Çavkaniyên proteînên nebatî yên nepîskî yên wekî lupina şîrîn, quinoa, fasûlî, birinc, tov (mînak hemp), û sebzeyên bi pelên kesk her gav bijareya çêtir in. Bi taybetî lupina şîrîn jixwe di forma tozek proteîn-dewlemend de peyda dibe, ku dikare bibe alternatîfek pêşniyar ji bo hemî kesên ku berê toza proteîn a bi eslê xwe heywanî vedixwarin.
Dewlemendiya proteîn a parêzek xwezayî
Hemî xwarinên nebatî yên ku hatine destnîşan kirin peydakirina proteînek bi kalîte û tendurist peyda dikin. Di tasek quinoa (pijandî) de bi qasî 14 gram proteîn heye.
Di sed gram lupina şîrîn de bi qasî 40 gram proteîna alkalîn heye û di tasek îspenaxek xav de yek gram proteîn heye.
Xwarinek ku ji, bo nimûne, tasek quinoa, hilberek lupina şîrîn, û cûrbecûr sebzeyên bi hin tovên hempê pêk tê û, wekî xwarinek, şilavek kesk a ku ji sebzeyên pelên kesk ên hûrkirî, hinek av, rûnê behîv tê çêkirin, pêk tê. û fêkiyên teze an cemidî ne tenê rêjeyek rast a asîdên amînî yên bingehîn ji we re peyda dike, lê di heman demê de cûrbecûr maddeyên girîng, xwar, mîneral û hêmanên şopê jî dide we - cûrbecûr ku konsantreya proteîna heywanî ya bi pîşesazîyê hatî hilberandin tenê dikare bi hesreta xewna xeyalan jê re bike.
Bi gelek awayan, vexwarina xwarina teze, zindî vebijarkek pir saxlemtir e ji vexwarina konsantreyên gumanbar û vexwarinên proteîn.
Ji ber vê yekê pirsa ku dema hilbijartina proteîna rast were pirsîn ev e: Ez ji vê an wê hilberê ji bilî proteînê çi distînim? Ji bilî proteînê, ew madeyên girîng jî hene?
An jî dibe ku ez bi proteînê re ti madeyên din ên kêrhatî nagirim, lê li şûna wê beşek ji metalên giran ên xeternak?
Wekî din, divê barê derzîlêdanê kêm bibe û vexwarina masiyên qirêj bi tundî were sînordar kirin.
Lêkolînek her weha dît ku rûbirûbûna merkurê di ibisên spî (cureyekî çûkên deryayê) bi zêdebûna bûyera hevzayendî di nav çûkên nêr de têkildar e.
Lekolînwanên têkildar diyar kirin ku merkur, nemaze di dema embryonîk de û hem jî di destpêka zarokatiyê de, dikare bandorê li pêşkeftinê bike ewqas bi hêz ku dikare bibe sedema guheztina tevgerên zayendî.
Di îbisên mê de, merkur zayiniyê kêm dike, ji ber vê yekê rûbirûbûna kezebê dibe sedema kêm û kêm nifşan.
