John Myers
Contents
show
Alpîranî
Şorba Pumpkin û Beetroot:
- 850 g Kûçikê Hokkaido nêzîkê. 1.2 kg / paqij kirin
- 500 g 1 pakêt behîva kelandî
- 150 g 1 sêv
- 200 g 2 Onions
- 20 g 1 perçe gêzerê
- 2 perçe Destên sîr
- 1 îsota sor
- 2 çerm Runê nîvişk
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 1,5 lître Bûka sebzeyan (6 kevçîyên çay şûşeya tavilê)
- 1 çerm Ermê lemonê
- 1 çerm Soya soya şîrîn
- 2 tsp Xwê
- 1 tsp Toza keriyê nerm
- 1 tsp Îekir
- 1 tsp Bibera rengîn ji alê
- 100 g Cream Cooking
- 4 çerm Creme fraiche Cheese
Inlay:
- Sosîsên kelandî yên Nurnberg 14 perçe / 300 g
- Rûnê tîrêjê
Sûxrekirin:
- Rolên chives ji bo xemilandinê
- Creme fraiche Cheese
Telîmata
Şorba Pumpkin û Beetroot bi garnîtur:
- Kulîlk ji çaryeka, kor û paqij bikin, pêşî li perçeyan û paşê jî bikin kubik. Behîv di konteynirekê de vekin, yeko yeko jê derxin, qut bikin û bi şilê ve vegerînin konteynerê. Sêvê paqij bikin û çaryek jê bikin, navikê jê bikin û bişkînin. Pîvazan paqij bikin û birîn. Kulîlkên sîr û zencîreyê paqij bikin û hûr bikin. Bîbera îsotê paqij bikin / biqelînin, bişon û hûr hûr bikin. Rûnê (2 kevçîyên xwarinê) bi rûnê gulberojê (2 kevçîyên xwarinê) di tasek mezin de germ bikin. Kulîlkên pîvazê bi kubên sîr, kubên zencefilê û îsotên îsotê lê zêde bikin û bi xurtî bipijin / bixin. Kulîlkên kulîlk û kubên sêvan lê zêde bikin û wan jî bifûrînin. Di binê potê de, pêdivî ye ku maddeyên pijandinê hinekî çê bibin. Deglaze / di stoka sebzeyan de (5 lître) birijînin. Behîv bi şilê ve zêde bikin û ava lîmonê (1 kevçîyek), sosê soya şîrîn (1 kevçî), xwê (2 kevçî), toza keriyê nerm (1 kevçî), şekir (1 kevçî) û îsota rengîn ji aşê ( 1 kevçîyê çayê). Bila her tişt bi qapaxa girtî bi qasî 20 hûrdeman bişewite / bikelînin. Di vê navberê de, sosîsên Nurnbergê di pariyên piçûk de biçirînin û bi rûnê gulberojê (2 kevçîyên kevçîyê) di tapekê de bipijiqînin heta ku bişon-zêrîn. Bi blendera destî şorbê hûr bikin, bi krema pijandinê (100 g), kremê fraîche (4 kevçîyên xwarinê) bixin nav sosîsên amadekirî yên Nurnbergê. Şorbê bi çîçikan xemilandin û kelekek crème fraîche pêşkêş bikin.
Bexşîş:
- Şorbe ji bo cemidandinê baş e.
