Quinoa: Feyde û Zirar

Kînoa dişibe birincê nepilandî, xwedan nîşeyên kremî û gwîz e û xwedan çêjek nerm e. Ev hilber di nîgarê de dişibihe birincê pijandî, ku wan bêtir yek dike. Tevî eslê wê yê biyanî, divê hûn ji bîhn û çêjên taybetî netirsin. Quinoa ji bo gelek xwarinan bingehek bêalî ye, ku bi giya û biharatan xweş têr e, û bi organîkî sosên li ser goşt hûr dike.

Nirxa xwarinê ya quinoa

100 g quinoa tê de hene:

• Karbohîdartan: 64,2 г.
• Qelew: 6,1 г.
• Proteîn: 14,1 г.
• Fîbera xwarinê: 7 г.
• Naveroka kaloriya quinoa ji 100 g 368 kcal e.

Xwarinên quinoa: vîtamîn û mîneral ji bo 100 g:

• Vîtamîn A - 1 mcg.
• Tîamîn (B1) - 0.36 mg.
• Riboflavin (B2) - 0.318 mg.
• Kolîn (B4) - 70.2 mg.
• Pantothenic acid (B5) - 0.772 mg.
• Pyridoxine (B6) - 0.487 mg.
• Asîdê folîk (B9) - 183 mcg.
• Alpha-tocopherol (E) - 2.44 mg.
• Vitamin PP - 1.52 mg.
• Betaine - 630 mg.
• Potassium - 563 mg (23% nirxa rojane).
• Magnesium - 197 mg (49% nirxa rojane).
• Fosfor - 457 mg (57% nirxa rojane).
• Iron - 4.57 mg (25% nirxa rojane).
• Manganese - 2,033 mg (101% nirxa rojane).
• Sifir - 590 mcg (59% nirxa rojane).
• Selenium - 8.5 mcg (15% nirxa rojane).
• Zinc - 3.1 mg (26% nirxa rojane).

Di beşa proteîn a cereal quinoa de jî hejmarek asîdên cihêreng û bingehîn hene (bi tevahî 18 asîd). Asîdên rûn ên polyunsaturated (3.3 g ji bo 100 g) û asîdên rûnê yên yek ne têrbûyî (1.6 g ji bo 100 g) para herî mezin a rûnê pêk tînin. Asîdên lînoleîk, oleîk û palmîtîk xwedî perçeyek girseyî ye.

Taybetmendiyên kêrhatî yên quinoa

• Ew bi fiberê dewlemendkirî ye. Xwarinê teşwîq dike, roviyan paqij dike û karbidestiya wan zêde dike.
• Ew baş dikelîne û xwedan tevnek mûkoz e, ji ber vê yekê di nexweşiya ulsera peptîk, gastrît û mûkoza mîdeyê de iltîhaba çênabe.
• Laş bi saya lîzîna di dexlê de ji şîrê ku tê de tê pijandin kalsiyûmê digire.
  Ew bê gluten e û xwedan indexek glycemîkî ya kêm e - xwarinek sibê ya dildar ji bo her kesî maqûl e.
• Pîra quinoa, tevî kelandina gelek hêmanan, li gorî hevpîşeyên xwe yek ji pêkhateyên herî bikêr e. Quinoa proteîn dihewîne, ku pir dişibihe proteîna di hilberên goşt de, ji ber vê yekê genim di parêza zebzeyan, zarok, werzîşvan û jinên ducanî de pêdivî ye. Hûn ê naverokek wusa proteîn di ti çandinek din de nabînin. Bi xwarina beşek ji vê xwarinê, hûn hemî asîdên amînî yên hêja distînin: lysine, leucine, tryptophan, glycine, serine, proline, cysteine, methionine, û gelekên din.
• Ew pergala nervê aram dike: ew bandora faktorên stresê nerm dike, xewê xurt dike, û bêhiş û hêrsbûnê kêm dike.

Feydeyên quinoa ji bo jinan

Quinoa ne yek ji wan xwarinên tîpîk "jin" e ku xwedan bandorek armanckirî ye, lê karanîna wê hîn jî bikêr e. Berî her tiştî, ev hilber dê ji alîgirên şêwaza jiyanek tendurist û parêza vegetarian re gazî bike, ji ber ku ew gelek proteînên nebatî dihewîne, ku ji hêla rîya gastrointestinal ve baş tê vegirtin. Naveroka zêde ya vîtamînên B piştgirî dide tonek psîko-hestî û stresê li ser pergala nervê ya ku ji stresê çêdibe kêm dike. Hilber qursa PMS û sendroma menopause jî nerm dike.

Ji ber naveroka zêde ya pêkhateyên antîoksîdan ên bihêz (selenyûm, manganez, vîtamîna E), vexwarina dexlê xetera kansera pêsîrê jî kêm dike.

Feydeyên quinoa ji bo mêran

Du taybetmendiyên vê genimê ji bo tenduristiya mêran bi qîmet in: nirxa wê ya zêde ya xurekan û naveroka wê ya zêde ya proteîna ku bi hêsanî tê xwar. Ya yekem enerjiyê ji bo keda derûnî û laşî ya dirêj peyda dike, û ya paşîn fonksiyona masûlkeyê û başbûnê piştî perwerdehiya hêzê baştir dike. Ji ber vê yekê, ev genimê Amerîkî ya xerîb di serî de ji bo werzîşvan û kesên ku bi destên xwe dixebitin bikêr e.

Feydeyên quinoa ji bo kêmkirina kîloyan

Mîna her genimek din, quinoa di forma xweya qedandî de ew qas kalorî nagire, ji ber vê yekê ew ê ji bo kesên ku giraniya xwe winda dikin an parêzek tendurist dişopînin (nêzîkî 120 kcal ji 100 g genimê pijandî) vebijarkek xwarinê ya xweş be. Quinoa xwedan naverokek fîberê ya bilind e, ku ji we re dibe alîkar ku hûn zûtir têr bibin û we ji bo demek dirêj têr hîs dike. Mîqdarek mezin a proteîn metabolîzmayek baş peyda dike û di heman demê de îşev kêm dike. Karbohîdartên hêdî çavkaniyek enerjiyê ye ku dê we ji bo demek dirêj enerjiyê bihêle û dê di aliyan de neyê hilanîn, ku karbohîdartên bilez dê bikin, û proteîn dê alîkariya avakirina masûlkeyên xweşik û diyarkirî bike.

Zirar û contraindications

Mîna her xwarinên din, quinoa jî dikare zirardar be. Di pir rewşan de, ev yek diqewime dema ku kesek wê di mîqdarên ne maqûl de vedixwe. Naveroka bilind a proteîn dikare bandorek xirab li ser gurçikan bike. Kesên bi nexweşiyên kezebê re divê bêtir baldar bin, ji ber ku ceh xwedan taybetmendiyên koleretîk e, ku dikare bibe sedema girtina rêça biliary.