Raspberries Fêkîyên Zêde ji Antîoksîdan in

Raspberries gelek antîoksîdan hene û ji ber vê yekê yek ji fêkiyên herî tendurist ên li ser rûyê erdê ne. Em rave dikin ka meriv çawa bê şekir şerbeta mêşhingiv çêdike, çima reçela mêşhingiv ji marebayê çêtir e û çima şaneyên penceşêrê ji mêwê hez nakin. Di heman demê de hûn dikarin bixwînin ka rîspî çawa di diyabetê de dixebitin, ew çawa bandorek bikêr li ser flora rûvî heye, û çawa ew dikarin ji bo pêşîgirtina dementia jî werin bikar anîn.

Raspberry, fêkiyek kevnar, û nebatek derman e

Mîna gelek nebatên fêkiyan (kiraz, strawberry, sêv, hirmî), raspberry (Rubus idaeus) jî ji malbata gulan e. Di vê malbatê de çend cins hene. Cinsê Rosa gulên rastîn (gulên çandinî û çolê) vedibêje. Cinsê Rubus - ku çend hezar cureyan dihewîne - raspberries and blackberries.

Mîza daristanên kovî yên Avrasyayê îro jî li deverên çiyayî - bi piranî li zozanên daristanan û li keviyên daristanan - tê dîtin û dizane ku meriv bi taybetî fêkiyên bîhnxweş çawa bi dest bixe. Li gorî vedîtinên arkeolojîk, rîha çolê di destpêka Serdema Kevir de ji bo mirovan yek ji girîngtirîn nebatên fêkiyan bû û her dem wekî nebatek dermanî hate hesibandin.

Miya çolê di Serdema Navîn de dihat çandin, mêwên ku dihatin çandin di destpêkê de bi taybetî li baxçeyên keşîşxaneyan dihatin çandin û çandin. Ji hingê ve, bêhejmar cûrbecûr derketine, ku ji çar aliyên cîhanê mêşhingiv derbas dibin.

Bêhejmar cureyên raspberries hene

Ji xeynî rîwaya daristanên Avrasyayê, li Asya û Amerîkaya Bakur cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr hene ku bi hevûdu re têkildar in, lê fêkiyên wan ji hêla xuyang û tama xwe ve dikarin ji hev cûda bin.

Mînakî B. mêweya tîrêjê japonî, mêwya hilkişînê ya çînî, û nebatên xwecih ên Amerîkaya Bakur, wek mêwiya bi heybet, mêwê darçîn, û mêwê reş (Rubus occidentalis) hene. Ya paşîn li Ewropayê jî bal kişandiye ji ber ku lêkolînerên penceşêrê di fêkiyên wê yên tarî de potansiyelek mezin nas kirine.

Ne hemî raspberî sor in

Li zozanên me, kêm-zêde tê dîtin ku raspberry sor e. Lê hem nebatên kovî û hem jî yên çandinî hene ku fêkiyên zer, porteqalî an jî reş didin. Gelek celeb bi derbaskirina mêwên Avrasyayê bi mêwên fêkiyên reş ên wekî Rubus occidentalis ve hatine afirandin, û fêkî ji ber vê yekê rengê reş in.

Digel vê yekê, hema hema tenê raspberên sor li vî welatî ji bo firotanê têne pêşkêş kirin. Lêbelê, di bazirganiya nebatên baxçê de, bêhejmar celebên rengîn ên cihêreng hene ku dikarin ji hêla baxçevanên hobî yên dilxwaz ve werin çandin.

Çima ji raspberry re raspberry tê gotin

Li gor herêmê gelek navên raspberry hene. Mînakî li Swîsreyê bi navê Haarbeeri an Sidebeeri, li Avusturyayê wekî Imper an Hindlbeer û li Almanyayê wekî Himmer an Holbeer tê zanîn.

Peyva "raspberry" ji peyva Almaniya Bilind a Kevin "Hintperi" hat. Wergerandin, ev tê wateya tiştek wek: berry of hind. Navdêr belkî ji ber wê yekê ye ku raspberên çolê bi rastî beşek girîng a parêza ker in.

Raspberry qet ne berrî ye

Fêkiyên ku bi devkî wekî beran têne binav kirin, bi rastî ne fêkî ne, lê fêkiyên berhevkirî yên mîna tîrêj an reşberî ne. Ger hûn ji nêz ve li rîskan binihêrin, hûn ê bibînin ku ew ji gelek tixûbên piçûk ên ku bi hev ve girêdayî ne pêk hatine. Her yek ji van fêkiyên ferdî tovek dihewîne, ku di heman demê de di warê nirxa tenduristiyê ya raspberyan de jî rolek girîng dilîze.

Bi awayê, berikên rastîn celebên fêkiyan hene ku hûn guman nakin. Ango mûz, fêkiyên citrus, xurme, kiwis, avokado, û melon.

Nirxên xwarinê

Mîna her fêkiyên din, rîspî jî ji hêla avê ve dewlemend e, lê li gorî gelek fêkiyên din pir hindik şekir dihewîne û hêj kêm rûn heye. Raspberry di warê fîberê de, ku bi giranî di tovan de tê dîtin, jî digihîje: 100 g fêkî bes e ku ji sedî 13 hewcedariyên weya fiberê bigire.

Miyara teze (xav) ji 100 g nirxê xwarinê yên jêrîn heye:

• av 84.3 g
• Fîber 6.7 g, (1.4 g fîbera ku di avê de nayê çareserkirin û 5.3 g fîbera ku di avê de nayê çareser kirin)
• Karbohîdartan (4.8 g, şekir: 1.8 g glukoz û 2 g fruktoz)
• proteîn 1.3 g
• Fat 0.3 g

Naveroka kaloriyê

Raspberries kêm kalorî ne û ji 34 g fêkiyên teze tenê 100 kcal peyda dikin. Ji bo berhevdanê: Kiraz bi qasî du caran zêdetir kalorî ye, lê mûz 95 kcal heye. Ji ber vê yekê fêkî ji çîkolata şîr (536 kcal) an çîp (539 kcal) xwarinek pir çêtir e.

Vîtamînên

Raspberry bi rastî ne bombeyek vîtamînê ye û dikare bi fêkiyên din ên wek mînak B re were berhev kirin. Bûkên behrê an pîvaz xwe nagirin. Digel vê yekê, bi 200 gr raspberries, hûn hîn jî dikarin doza rojane ya pêşniyarkirî ya ji sedî 50 vîtamîna C û ji sedî 14 ji vîtamîna E peyda bikin. Van her du antîoksîdan pergala berevaniyê xurt dikin, li hember iltîhabayê disekinin û xetera penceşêrê kêm dikin.

Di 100 gr raspberries de vîtamînên jêrîn hene: Vîtamînên di raspberries de

Mîneralên

Her çend di rîspî de gelek mîneral hebin jî, naveroka wan ne pir zêde ye. Naveroka sifir, manganez, magnesium û hesin herî zêde derdikeve pêş. 200 gr raspberries dikare ji sedî 22 hewcedariya weya sifir û manganese bigire.

Raspberries ji bo rûvî û rûvî saxlem e

Raspberries feydeyê digestiyê dike û dibe ku ji qebizê re bibe alîkar. Asîdên fêkî beşek ji vê yekê beşdar dibin, lê di serî de fîberên parêzê. Her du jî ji bo metabolîzmê girîng in û beşdarî xwarina ku bi rengek xweş tê veqetandin.

Raspberries di nav fêkiyên ku herî zêde naveroka fiber hene. Tovên piçûk ên ku rasterast di nav fêkî de cih digirin û ji ber vê yekê têne xwarin, ji vê yekê berpirsiyar in. Raspberries di nav avê de, lê berî her tiştî fîberên ku di avê de nayê çareser kirin, wekî lignin û cellulose hene. Vana qebareya stoyê zêde dikin, ku tevgera rovî teşwîq dike û veguhastina xwarinên bermayî û derxistina wê bileztir dike.

Ji xeynî wê yekê ku raspberî bandorek birêkûpêk li ser çalakiya digestive dike, ew di heman demê de hesta têrbûnê jî zêde dike, ku xetera qelewbûnê kêm dike. Lêkolînek mezin a navneteweyî di sala 2017-an de destnîşan kir ku vexwarina zêde ya fîber xetera pêşkeftina şekir, tansiyona bilind, nexweşiyên dil û damar û kansera kolonê kêm dike.

Lêkolînek fransî ya ku di sala 100,000-an de zêdetirî 2020 mijaran pêk hat, destnîşan kir ku bi taybetî girtina fêkiyên bêçareser û bêçare ji fêkiyan xetera nexweşiyên kronîk kêm dike û bi mirina kêm re têkildar e. Ji ber vê yekê, wan gazî sîyaseta xwarina tenduristiya giştî kir ku di dawiyê de bêtir giraniyê bide ser fîbera parêzê.

Raspberries ji bo flora rovî

Gelek lêkolînên in-vitro û heywanan naha destnîşan kirin ku beran bandorek erênî li ser flora rûvî heye. Di vî warî de gelek lêkolînên mirovî tune ne, lê lêkolîner her gav gihîştine heman encamê û tewra behsa celebek nû ya prebiyotîk dikin. Ev ji hêmanên xwarinê re vedibêje ku mezinbûn û / an çalakiya bakteriyên rûvî teşwîq dike û bi vî rengî tenduristiyê çêtir dike.

Di lêkolînek pîlot a heşt-hefte de, lêkolînerên ji Enstîtuya Teknolojiyê ya Illinois bandorên vexwarina paqijê raspberry sor û oligofructose (fîberek bi bandorek prebiyotîk) li ser flora rûvî lêkolîn kirin. Kesan 125 hefteyan rojane 8 gram pûreya raspberry xwarin an jî 4 g oligofructose xwarin. 100 gr paqijê raspberry derdora 50 mg anthocyanins û 40 mg ellagitannin hene.

Di her du rewşan de, lêkolîner xweşbîniya pêkhatina bakteriya rûvî dîtin. Lêbelê, raspberries bêtir bandor bûn. Dema ku hejmara Firmicutes kêm bû, hejmara Bacteroidetes zêde bû, hişt ku balansa van bakteriyên rûvî xweştir bibe. Dibe ku ev guherîn ev be: arîkariya mirovên zêde kîlo ji ber ku çelên Bacteroidetes di mirovên giraniya normal de serdest in û cûreyên Firmicutes di mirovên qelew de.

Tenê di koma raspberry de zêdebûnek di bakteriya Akkermansia muciniphila de hate dîtin, ku sûdê dide mukoza rûvî û ji kêmkirina giraniyê re dibe alîkar. Akkermansia muciniphila di heman demê de berxwedana însulînê berovajî dike, dibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bike, û iltîhaba kezebê asteng dike. Bandora prebiyotîk di serî de ji anthocyanins re hate girêdan.

Raspberries xwedî barek glycemîk pir kêm e

100 gram raspberries xwedan barek glycemîkî ya kêm (GL) 2 ye (nirxên heya 10 kêm têne hesibandin). GL bandora xwarinê li ser asta şekirê xwînê destnîşan dike. Xwarinên ku GL kêm in bi vî rengî dibin alîkar ku asta şekirê xwînê û di encamê de asta însulînê di astek nizm û wekhev de bimîne.

Ji ber vê yekê GL ji indexa glycemîkî ya ku pir caran tê bikar anîn (GI) watedartir e, ji ber ku ne tenê kalîteyê, lê di heman demê de hêjmara karbohîdartên hatî peyda kirin jî tê hesibandin.

Ji ber barkirina glycemîkî ya pir kêm, raspberî bandorek hindik li ser şekirê xwînê an asta însulînê dike. Ji ber vê yekê ew ji bo diyabetîkên celeb 2 îdeal in. Lêbelê, nexweş bi gelemperî li hember fêkî bê sedem têne hişyar kirin, ji ber ku şekir tê de heye.

Lêkolînerên Enstîtuya Teknolojiyê ya Illinois bi tundî vê nêzîkatiyê rexne dikin. Ji ber ku li gorî wan, hin fêkiyên mîna raspberî ne tenê mîkro û fêkiyên bingehîn peyda dikin, lê di heman demê de naverokek girîng a maddeyên nebatê yên duyemîn (mînak antosyanîn) jî peyda dikin.

Raspberries ji bo kêm carb û parêza ketogenîk

Xwarinên kêm-karbohîdar, yên ku parêzên ketogenîk tê de hene, yek tiştek hevpar heye: ew bi bingehîn kêmkirina girtina karbohîdartan e. Lê dema ku piraniya parêzên kêm-karbohîdar destûrê didin we ku hûn rojê di navbera 50 û 130 g karbohîdartan bixwin, parêza ketogenîk herî zêde 50 g heye.

Her çend fêkî karbohîdartan hebin jî di nav xwe de maddeyên girîng jî hene. Ji ber vê yekê, divê ew di her du parêzan de neyê belavkirin. Raspberries fêkiyek îdeal e ji bo parêzên kêm-karbohîdartan û hetta ji bo parêzên ketogenîk, ji ber ku naveroka wan a karbohîdartan pir kêm e - di her 5 g de tenê 100 g karbohîdartan hene.

Raspberries bingehîn in

Raspberries carinan têne hezkirin ji ber ku hevsengiya hevseng a şîrîn û tirş ezmûnek tamek bi taybetî ahengdar çêdike. Asîdên cihêreng ên fêkiyan ji bo nota tirş berpirsiyar in. Di 100 gr raspberî de dora 40 mg asîda malîk, 25 mg askorbîk asîd (vîtamîn C) û 1,300 mg asîda sîtrîk heye. Ji bo berhevdanê: di heman mîqdara ava lîmonê ya nû de, bi qasî 4,500 mg asîda citrîk heye.

Pir caran tê texmîn kirin ku fêkiyên ku tirş çêdibin yek ji wan asîdankeran e. Lê naveroka asîdên fêkiyan çiqas zêde dibe bila bibe: fêkiyên xav di bingeh de metabolîze dibin û ji ber vê yekê li ser organîzmê bandorek asîdîkirinê heye.

Ma raspberries bi bêtehemûliya fructose re hevaheng in?

Mixabin, mirovên ku ji bêtehemûliya fruktozê dikişînin tenê bi radeyek tixûbdar raspberî tehemûl dikin. Di qonaxa bendewariyê de, bi qasî 2 hefteyan divê fruktozek hindik be û ji ber vê yekê divê mêşhingiv neyê xwarin. Ger nîşanan kêm bûn, divê bi pisporek xurek were şêwir kirin da ku diyar bike ka kesê têkildar dikare çiqas fruktozê tehamul bike.

Di 100 gr raspberries de 2 g fruktoz û 1.8 g glukoz hene, ji ber vê yekê ev rêje bi kêmî ve hevseng e. Ev dikare toleransê baştir bike. Rêjeya îdeal a fruktoz bi glukozê re ji 1 kêmtir an wekhev e û ji bo raspberries 1.2 e.

Bi rastî, raspberries bi gelemperî - lê ne her gav - piştî qonaxa bendê an ceribandinê baş têne tolerans kirin. Di heman demê de girîng e ku hûn zanibin ku bi gelemperî bêtehemûliya fructose-sorbitol bi hev re heye.

Bikaranîna pelên raspberry di naturopatiyê de

Pelên raspberry jixwe ji hêla Komîteya Berhemên Dermanên Herbal ve wekî hilberek dermanê kevneşopî ya kevneşopî hatine dabeş kirin. Mînakî, ew ji bo êşa mêzê ya sivik, îshalek sivik, û ji bo karanîna derveyî (şûştin, gêjkirin) ji bo iltîhaba dev û qirikê têne pêşniyar kirin.

Wekî din, çayek pelê raspberry di zayînê de tê bikar anîn. Ew ji bo pêşîlêgirtina episiotomiyê tê bikar anîn, ji ber ku çay uterus û tevna girêdanê xurt dike û di heman demê de masûlkeyên zikê rehet dike. Bi vî rengî, pelên raspberry dikare bandorek erênî li ser pêvajoya jidayikbûnê bike.

Ji bo ku hûn di ewlehiyê de bin, divê çay berî hefteya 34-an a ducaniyê neyê vexwarin, ji ber ku ew gera xwînê pêşve dike û ji ber vê yekê dikare kedê teşwîq bike.

Amadekirina çaya pelê mijê: Ji bo çayê 2 gr pelên rîspî (nêzîkî 2 heta 3 kevçîyên çayê) lazim e, ku bi ava kelandî re tê rijandin. Serê xwe veşêrin û bihêlin çayê 10 hûrdeman bihele, paşê pelan jê bikin. Hûn dikarin çayê rojê 3-4 caran vexwin, bi tercîhî germ û di navbera xwarinan de, an jî ji bo doçandinê bikar bînin.

Rûnê raspberry ji bo çerm

Rûnê raspberry ne ji fêkî, lê tenê ji tovên raspberry tê wergirtin. Di dema hilberandinê de, pêlên tovên hişk ên hişk pêşî ji dendikê têne veqetandin û bi pêlkirina tevaya raspberîkan di nav sîtek pir hûrkirî de.

Tovên piçûk û hişk têne şuştin, paşê bi hewayê an jî di cemidî de têne şûştin û sar têne pêçandin. Bi vî awayî ji ber ku tov li ber germê nagerin xurdemeniyên tovan tên parastin. Zêdetirî 10 kîlo tovên xweş ji bo bidestxistina lîtreyek rûnê raspberya paqij hewce ne. Ev nirxa bilind heya 30 euro ji bo 100 ml rûnê tovê raspberry diyar dike.

Rûnê tovê raspberry ne di metbexê de, lê di dermanê kevneşopî de tê bikar anîn. Di serî de ji bo çerm tiştek baş bikin. Ew dikare eczema, psoriasis, û dermatitis rehet bike û ji bo karanîna li ser çermê pir hişk û iltîhadî maqûl e.

Tovê raspberry ji sedî 23 rûn pêk tê. Di rûnê tovê raspberryê de ji sedî 73 heta 93 asîdên rûnê yên polîtêrnekirî, ji sedî 12 heta 17 asîdên rûn ên monotêrbûyî û ji sedî 2 û 5 jî asîdên rûn ên têrbûyî hene. Bi taybetî asîdên rûn ên hêja omega-3 û omega-6 ji bandora dermankirinê berpirsiyar in.

• 50 heta 63 ji sedî linoleic acid (omega 6)
• 23 heta 30 ji sedî alpha-linolenic acid (omega 3)
• 12 heta 17 ji sedî oleic acid (omega 9)
• 1 heta 3 ji sedî palmîtîk acid
• Ji sedî 1 heta 2 asîdê stearîk

Dema ku dikirin, pê ewle bin ku rûnê tovê raspberry sar e û ji çandiniya organîk tê. Di rûnê tovê raspberryê ya bi kalîte de tenê rûnê tovê raspberry heye û ti pêkhateyên din tune. Ger li cîhek sar û tarî were hilanîn, dê heya salek bimîne.

Serîlêdana ekstraktên raspberry

We belkî berê jî ferq kiriye ku lêkolîn bi gelemperî fêkî bixwe bikar naynin, lê jêderan bikar tînin. Ev ji ber ku dozkirina rastîn bi vî rengî pir hêsantir e. Ji ber ku di fêkiyên teze de, naveroka pêkhateyan -mînak B. li gorî cûrbecûr an şert û mercên mezinbûnê- gelek diguhere.

Heke hûn dixwazin ekstraktên raspberry wekî beşek dermankirinê bikar bînin, divê hûn jêrîn bifikirin:

• Melzeme: Bi rastî pê ewle bin ku rîspî berê ji çandiniya organîk dihatin û ku malzemeyên ne tenê lê zêde ne, lê bi rastî ji mêşhingiv têne.
• Anthocyanins: Analîz destnîşan kir ku ekstraktên bêyî antosyanînên ku ji beran têne wergirtin, di nav de rîskên reş û sor, ji ekstraktên bi antocyanîn re pir kêmtir çalakiya antîoksîdan heye, tevî ku ew gelek antîoksîdanên din ên wekî vîtamîna C û fîtokîmyayî hene. Di hişê wê de, girîng e ku meriv dema kirînê li asta anthocyanin binêre.
• Doz: Nirxên anthocyanin ên diyarkirî wekî rêber bikar bînin, divê rojane di navbera 50 û 100 mg de were girtin.
• Cihêrengî: Divê malzemeyên sirûştî di spektrek berfireh de cih bigirin. Ger gengaz be, ji amadekariyên ku tenê yek malzemeyek çalak a veqetandî vedihewîne dûr bisekinin - heya ku hûn ji ber sedemên dermankirinê hewceyê vê yek maddeyê di dozek taybetî de nebin.

Madeyên di raspberries de bandorê li hev dikin

Di vê navberê de, gelek lêkolînan destnîşan kirin ku gelek pêkhateyên di nebatan de bandorê li hev dikin. Ev wekî bandora sînergetîk tê binav kirin. Ji ber vê yekê, heke hûn raspberan bixwin an jêkek jêhatî bistînin, hûn dikarin ji yek malzemeyek çalak bandorek çêtir bi dest bixin.

Li gorî raspberryên teze, jêderkên raspberry kêmasiya wan heye ku ew tenê beşek ji malzemeyên xwarina orjînal dihewîne. Zêdetir û bêtir lêkolîner encam didin ku feydeyên tenduristiyê yên fêkî û sebzeyan ji ber têkiliyên pêkhateyên ku di tevahî xwarinên de hene hene.

Ji ber vê yekê, ji perspektîfek tenduristiyê ve, çêtir e ku meriv xurek û pêkhateyên biyoaktîf ji cûrbecûr xwarinan vexwe ne ku xwe bispêre pêvekan. Lêbelê, di girêdana bi dermankirinê de, ew dikare sûdmend be ku naveroka hin malzemeyên çalak di ekstraktan de bilindtir e û doz dikare rasttir be.

Li ser biyoberdestbûna anthocyanins çi ye?

Hîn jî gelek agahdariya kevnar li serhêl heye ku hebûna biyolojîkî ya anthocyanins ew qas qels e ku bi rastî bandorek nayê hêvî kirin. Lêbelê, di vê navberê de, encamên lêkolînê demek dirêj bi zimanek bi tevahî cûda diaxivin.

Li gorî lêkolînek sala 2017-an li Zanîngeha Dewleta Karolînaya Bakur, anthocyanins û fîtokîmyayî yên din piştî ku ji hêla laş ve têne veguheztin gelek caran têne veguheztin nav maddeyên din. Texmîna berê ya kêmbûna biyolojîkî li ser vê yekê ye ku metabolîtên rasterast (hilberên navîn) yên anthocyanins tenê bi mîqdarên pir piçûk di nav xwînê de çêdibin û zû di mîzê de têne derxistin.

Lêbelê, rastî ev e ku van metabolîtan ji mêj ve maddeyên nû ava kirine ku digihîjin rûviya mezin. Vana di encamê de ji hêla bakteriyên rovî ve têne veguheztin nav maddeyên din, ku bi tansiyonên bilindtir dikevin nav xwînê. Ev diyar dike ku çima anthocyanins û co. di dawiyê de ji ya ku berê dihat fikirîn pir biyolojîktir in.

Li gorî lêkolîneke navneteweyî, wek mînak B. ellagitannins ji raspberries an metabolîtên wan ji rûviya piçûk heya rûviya mezin, li wir bakteriyên rovî wan vediguherînin urolithins. Vana dikarin pir dirêjtir di nav xwînê de werin tespît kirin û li gorî wê bandora xwe pêşve bibin. Lekolînwanan diyar kirin ku rîya mîde û flora rûvî ji bo peydabûna biyolojîkî ya antosyanîn û ellagîtannîn girîng in û ku bandora tenduristiyê li ser maddeyên ku di pêvajoya xwarbûnê de têne hilberandin ve girêdayî ye.

Raspberries çawa û li ku çêtirîn têne hilanîn

Raspberries fêkiyên pir hesas in, ji ber vê yekê jiyana wan a refikê kêm e. Çêtir e ku meriv wan bi qasî ku gengaz dibe nû bixwin. Di heman demê de, ji bîr mekin ku maqûlên ku negihîştî têne berhev kirin, piştî dirûnê nagihîjin!

Dema hilanîn, divê hûn pê ewle bin ku fêkî ji zextê zehf hesas e. Tavilê raspberiyên xisardar ji hev veqetînin. Ji ber ku heke qalib çêbibe, dê hemî fêkiyên di selikê de zû bandor bibin û divê werin avêtin.

Li gor kengê têne berhev kirin, mêşhingiv dikarin heta 3 rojan di beşa sebzeyan a sarincokê de werin hilanîn. Fêkî ji sermayê ne hesas in, germahiya hilanînê ya herî baş di navbera 0 û 1 pileya Celsius de ye. Tenê berî xwarinê, raspberries bi baldarî di bin ava herik de bişon.

Dema ku raspberries dicemidînin çi tê hesibandin

Raspberries ji bo cemidandinê pir xweş in heke we ji ya ku hûn dikarin di demek kurt de bikar bînin kirî an hilbijartibûn. Hûn dikarin hem fêkiyên pêvajoyî (mînak sosê raspberry) û hem jî fêkiyên nepêvajokirî bicemidin. Bi vî awayî bimeşin:

• Bi baldarî raspberries di nav torikek cemidandinê de bixin. Ji bo ku fêkiyê biperçiqînin, tu zextê nekin.
• Dûv re bi baldarî hewayê ji çenteyê cemidandinê derxînin an pompek valahiya bikar bînin.
• Çenteyê cemidanînê bi hişkî girêbidin û bixin nav parzûna cemidandinê an jî cemidandinê.
• Raspberyên cemidî herî kêm 6 mehan diparêzin.
• Heke hûn dixwazin rîskan biqelînin, wan bixin ser tabloyek û bi fîlimê veşêrin da ku fêkî bêhnek xerîb negire.
• Raspberries divê di germên sar de bêne rijandin, sarinc ji bo vê çêtirîn e.

Meriv çawa şirûba raspberry bêyî şekir çêdike

Raspberries dikare bi cûrbecûr awayan were parastin, mînakî di forma jamek raspberryê ya xweş an sirûpek raspberryê ya nûjen de. Kêmasî ev e ku bi gelemperî di amadekirinê de gelek şekir heye. Lê alternatîfên şekir ên balkêş hene ku ji bo tenduristiyê ne zirarê ne. Mînak şekirê birûskê B., ku me berê jî li vir bi berfirehî li ser wê rapor kiribû: Xylitol – şekirê birûskê wekî şûna şekirê.

Bi vî awayî dixebite:

Ingredients:

• 1,200 g raspberries organîk
• 600ml av
• 600 g şekirê birkê
• 240 ml ava lîmonê

Amadekarî:

• Miyaran bişon, bi avê re têxin tenûrek û 10 deqeyan li ser germa navîn bihêlin.
• Niha bi blenderek destî mêweyên ku hatine pijandî derxînin, paşê wan bi sindoqê vekin û bihêlin ku ew baş biherikin.
• Şekirê birçê bi ava lîmoyê re tevlihev bikin û bihêlin ku her tişt deqeyek kel bike.
• Şerbetê germ birijînin nav şûşeyên cam ên kelandî û baş bên girtin.
• Bi vî awayî hatiye amadekirin, şerbeta raspberry dema ku di sarincokê de bimîne dê 6 mehan nevekirî bimîne. Piştî vekirinê, divê hûn di nav 6 hefteyan de bikar bînin.

Raspberries hilberandin jî saxlem in

Pirsgirêk tune ku her cûre dilxweşî dikare ji raspberries were çêkirin. Lê di dema hilanîn, parastin û amadekirina bi pêkhateyan û bi vî rengî bi bandora tenduristiya fêkî re çi dibe? Li gorî vekolînên zanistî yên cihêreng, hilberandin û parastin dikare ji ya ku tê hêvî kirin kêmtir bandorê li ser rîskên hesas bike.

Li gorî lêkolînek 2019-an, pêvajoya cemidandinê tenê hinekî bandorê li pêkhateyên fenolî yên di raspberries de dike. Di raspberiyên nû de, van hêmanan di heyama hilanînê ya yek-hefteyî de 1.5 qat jî zêde bûn.

Di heman demê de di sala 2019-an de, analîzan destnîşan kir ku hem rîskên şokê û hem jî yên safî çavkaniyek pir baş a vîtamîn û mîneral in. Di derbarê fîberê parêzê de, divê were zanîn ku ev yek tenê tê lîstin heke di dema pêvajoyê de tov neyên rakirin.

Çi jama raspberry li ser jama strawberry heye

Di sala 2020-an de, lêkolînerên Norwêcî di germahiyên 60, 85, an 93 dereceyên Celsius de tîrêj û raspberî di 4 an 23 derece Celsius de hilanîn û ji bo 8 an 16 hefteyan hilanîn. Germahiya pêvajoyê her ku bilindtir bibe, asta vîtamîna C û anthocyanin di strawberries de kêm dibe, lê ne di raspberries de.

Di dema hilanînê de, germahiya pêvajoyê bandorek hindik li ser pêkhateyên biyoaktîf ên di her du jaman de bû. Çiqas dem dirêjî çerezan dihatin hilanîn, ew qas zêdetir vîtamîna C dihat perçe kirin, bêyî ku germahiya hilanînê hebe. Lêbelê, phytochemicals di jama raspberry de ji di jamê strawberry de pir aramtir bûn. Ev jî rave dike ku çima rengê girêdayî antocyaninê di jamek strawberry de ji ya raspberry pir bêtir êş kişand.

Ji ber vê yekê xala jêrîn ev e ku her çend raspberiyên nû bijareya çêtirîn a bêkêmasî ne, fêkiyên hilberî jî ji bo tenduristiyê baş in. Lêkolînek ku di sala 2020-an de li Zanîngeha Dewleta Ohio hatî çêkirin jî vê yekê piştgirî dike. Ji ber ku li gorî lêkolîneran, reçeya raspberry û nektarê raspberry ji ber malzemeyên ku di nav wan de ne û biyolojiya wan a baş ji bo lêkolînên klînîkî yên mezin ên pêşerojê hilberên hêja ne.