Raspberry û Cream Roll Swiss

Hêk û zertikan bi mîksera destî li ser germa herî bilind deqeyekê lêxin heta ku bibe kef. Di nav şekir û şekirê vanilla de birijînin û bi qasî 2 deqîqeyan lêdanê bidomînin. Hevîr û toza pijandinê tev bidin hev, bixin nav têkelê û bi kurtî li ser asteke nizm tev bidin hev.

Hevîrê li ser çarşefeke pijandinê (30 x 40 cm) ku bi kaxizê pijandinê hatiye nixumandin bidine hev û bi qasî 200-180 hûrdeman di tendûra ku ji berê ve hatiye germkirin li ser refika navîn bi germahiya 8 derece (an jî konveksyon 10 derece) bixin. Dûv re tavilê kaxeza pijandinê ji tepsiyê derxînin. Kaxezek duyemîn a pargamentê bidin ser rûyê xebatê û biskuwîtê bizivirînin ser wê. Kaxeza pijandinê ji ser rûkê rakin û biskuwît sar bibe.

Di vê navberê de, dest bi dagirtina. Ji bo vê yekê, li gorî rêwerzên li ser pakêtê (lê tenê bi 300 ml avê) jelê bi şekir û avê amade bikin. Di tasekê de sar bibe.

Kûarkê bi lêdanê bixin nav jelê sar. Têkelê sar bikin, dem bi dem tevlihev bikin. Dema ku tevlihevî dest bi gêlbûnê kir, kremê bi qamçiyan heta hişk bibe û bipêçe.

Ji sê parên kremê li ser tebeqeya panfonê belav bikin, rîspî bi ser de belav bikin (neşuştin, nexwe dê kek banî nerm bibe), li ser rîskên cemidî belav bikin. Kremê li kêlekê belav nekin, lê bi qasî 1 cm li derûdora xwe azad bihêlin, wekî din dema ku tê rijandin dê tijî bipije.

Bihêlin krem ​​piçekî bihele, dûv re ji milê dirêj kekê spongeyê bizivirînin. Rolê bi kremê mayî bi firçe bikin û bi qasî nêzikî hênik bikin. 1-2 saetan. Beriya servekirinê, li gora xwestinê bi rîspî, şekirê toz û çîkolata spink bikin.