Kelly Turner
Ji ber berhema xwe ya tevlihev, zafran yek ji biharatên herî biha ye li cîhanê û ew qas caran di xwarinên rojavayî de nayê bikar anîn. Lêbelê, feydeyên wê yên tenduristiyê û bîhnfirehiya tart, tûj, wê hêmanek populer dike.
Saffron Risotto Recipe
Heger ji rîzotoya kivarkan têra we hatibe, hûn dikarin wê bi safran bixurînin an jî kîvarkan bi tevayî bihêlin. Reçeteya bingehîn wekî xwe dimîne, tenê pakêtek têlên safran tê zêde kirin da ku tama xweş bike. Reçete ji bo 2-3 servîsan e.
- Pêşî, rûnê di tavekê de germ bikin û dûv re pîvaz û her jimare kivarkên hûrkirî bişewitînin.
- Nêzîkî zêde bike. 250 gr birinc rîzoto û 1-2 sîr, bi kurtî bipijiqînin û dûv re bi şeraba spî bişon.
- Têlên safranê bi 800 ml bîhnxweşiya sebzeyan ve têxin tenûrê, têxin kelandinê û bi qasî 20 deqeyan têxin kelandinê, heta ku birinc nerm bibe. Parmesan bixin û teqîna tama safranê amade ye!
- Tîpa Zêde: Masî û xwarinên deryayê bi safranê re pir xweş tê. Guhertina Risotto pir hêsan e, bi tenê şîrmij an masî bipijiqînin û risottoya safranê ya Deryaya Navîn amade ye!
Reçeteya Saffron Mashed Potatoes
Safran di heman demê de wekî malzemeyek ji bo xwarinên alîgir jî guncan e - mînakî, ji bo paqijkirina kartolên pîvaz ên naskirî û ceribandin û ceribandin, ku bi hêsanî li malê têne pijandin. Zafran bi taybetî li vir balê dikişîne, ji ber ku ew tama naskirî ya baharata paqij dide.
- 800 gr kartolên ardûyî paqij bikin, çaryek jê bikin û li gor mezinahiya wan bi qasî 20 deqeyan bipijin heta ku nerm bibin.
- Niha nîvê kevçîyê têlên safranê bi hindik xwê re di havanekê de hûr bikin û bihêlin di nav 3 kevçîyên xwarinên ava germ de bihelînin. Ev dihêle ku safran çêja xwe pêş bixe.
- 300 ml şîr germ bikin û têkelê safranê lê bikin.
- Kartolên qediyayî êdî tên pîskirin û bi şîr û têkelê safran tê tevlihevkirin.
- Rûnê helandî berdin ser û bi xwê û îsotê bixin.
- Tîpa Zêde: Fistiqan an jî behîvên pelçiqandî bipêjin û serjê bikin da ku servîsê bikin.
Recipe ji bo buns saffron
Rolên zer ên zêrîn pasteyek şîrîn a ji Swêdê ne. Bi qehwe û çayê re baş diçin. Zafran rengê xwe yê xweş dide wan. Reçete ji bo 10 pelan e.
- 3 kevçîyên xwarinê şekir û du teneke ji 0.35 gr têlên safranê di havanekê de biperçiqînin. 2.5 dl şîr û şekirê safranê germ bikin heta 50°yê û bi 20 gr hevîrtirşkê re tevlihev bikin heta ku şekir û hevîrtirşk bihelin.
- Niha 400 gr ard û nîv kevçîyek xwê têxin taseke mezin û bîrekê çêkin. Tevlîheva şîr-safran lê zêde bikin û bi kurtî tev bidin. Dûv re veşêrin û 20 deqîqeyan li cîhek germ bihêlin.
- Piştî ku hevîr hinekî rabe, hêkekê lêxin û bikin hevîrekî sipî. Wekî din, 60 g rûnê nerm niha di nav hevîrê de tê xebitandin. Niha hevîr bi qumaşê şil tê pêçandin û dîsa saetekê didin aliyekî.
- Dema ku hevîr êdî du qat zêde bû, divê ji 10 parên wekhev û paşê jî "sosîsên" bi dirêjahiya 30 cm bê çêkirin. Vana niha ji her du aliyan ve têne gêr kirin da ku şeklê "S" çêbibe. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin rezberan li navîn bixin. Paşê hevîr 30 deqîqeyên dawî bihêlin.
- Di dawiyê de, firn bi germahiya 180 ° tê germ kirin û pelên bi zerika hêk û kremê têne firçe kirin. Paşê bi wê re têxin tenûrê. 12 hûrdem paşê, çêtirîn germ tê servîs kirin.
Recipe ji bo şîrê bafûn saffron
Piştî pêşniyarên dagirtin, li vir yek din heye ku roj bi rengek bêkêmasî dest pê bike. Şîrê bafûnê yê safran bi lez tê amadekirin! Safran di tenduristiya me ya derûnî de jî dibe alîkar.
- Bê guman, hûn dikarin şîrê bafûnê jî çêkin, lê ji bo hêsaniyê em ê di vê rîspêtê de yek ji beşa sarincokê bikar bînin.
- Lê pêşî, 5-10 têlên safran di kevçîyek şîr de bihelînin.
- Bi qasî ku hûn dixwazin şîr germ bikin, li gel hinek kardok.
- Dû re di nav hevbera safranê de bixin û şîrê şefran-bavan amade ye.
- Serişteyek zêde: Ji bo şîrînkirina şîr, wek nimûne, hûn dikarin şerbeta birincê an şekirê kulîlka gûzê lê zêde bikin.
