John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo qeşaya berya sor:
- 300 g Berikên cemidî
- 100 ml Terîrê şîr
- 50 g Creme fraiche Cheese
- 50 g Sugarekirê tozkirî
- Ava lime
Ji bo sabayonê tonkayê:
- 5 Pc Kulikê hêk
- 1 Pc Pûka vanilla + pulp
- 1 Pr Fasûlî tonkayê rezîlkirî
- 2 cl calvados
- 50 g Îekir
- 100 ml Şerabê spî
Ji bo kompoteya citrus:
- 2 Pc Oranges
- 1 Pc Grapefruit şîrîn
- 3 çerm Îekir
- 10 ml Ava lîmona nû
- 100 ml ava porteqalê teze
- 1 Pc Anise stêr
- 2 Pc Kulîlka darçîn
Telîmata
Qeşa:
- Ji bo ku fêkiyên cemidî bi creme fraiche, rûnê rûn, şekirê toz û ava limêjê paqij bikin, blenderek destî bikar bînin.
- Qeşayê herî kêm 20 deqeyan heta servîsê têxin cem cemidandinê.
Sabayon:
- Pîva vanillayê bi dirêjahî bibirrin û pelika xwe jê bikin.
- Di taseke metalî de li ser hemamek avê, zerikên hêkan bi pîvaza vanilla, fasûlî tonka, şekir, calvados û şeraba sipî bi qijikê heta ku qalind û kremî bibe, bihejînin.
Compote:
- Porteqalan û greypfrutê paqij bikin, fîlên ji çermên veqetandî biqetînin. Şekirê di tebeqê de karamel bikin, bi ava porteqalan û ava lîmonê bixurînin.
- Anîsonê stêrk, kulîlkên darçîn û fêkiyên citrusê lê zêde bikin û bihêlin ew ji bo bîskekê bihelin. Di dawiyê de, heke hûn bixwazin, kompotê bi şekir an ava lîmonê bixwin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 276kcalKarbonhîdrat: 52.2gProteîn: 1.4gRûn: 4.5g
