John Myers
Contents
show
Alpîranî
Kompota kiraz (grîs)
- 250 g Kirazên teze (an tiştên cemidî)
- 3 çermê Illaekirê vanîlî
- 2 perçe Kûçik û darçîn her yek bi darê
- 2 çermê Bibera kesk (tirş)
- 200 ml Ava fêkiyên kiraz
- 50 ml Brandy an sherry
- 20 ml Ermê lemonê
- 1 pakêt Keşke
pûtê birincê
- 0,5 lître Şîrê tevahî 3.8%
- 2 kasa Birinc (genim dor)
- 1 Qûtîk Milkîrê kizirî yê şîrîn
- 0,5 xwarinê Darçîn zevî, qirik
- 1 qûrincik Xwê
- 2 Discs Parçe û pelên porteqalî (herweha abrasion)
- 2 perçe Kulikê hêk
- 50 g Tirî yên teze birîn (bê pel û tov)
- An jî rîçal
- Ger girêdan hewce be xwarina tîrê bi hindik avê tevlihev bikin
hevîrê ji bo erdê û xemilandî
- 200 g Hevîrê keştiyê yan jî ardê kêzikê
- 10 g Hevîrê nû
- 1 perçe Kulikê hêk
- 100 g Sugarekirê tozkirî
- 75 g Runê nîvişk
- 75 ml Şîr (germ)
- 150 kederê Paste marzipan
Telîmata
Agahdariya "birincê spanî"
- Gelek kes jî nizanin - lê birinc li Spanyayê tê çandin û di derheqê wê de ew qas agahdarî tune. Çandiniya birincê ya organîk li Spanyayê du cûrbecûr genimên dora Valenciyayî hene. Li Comunidad Valencia, çandiniya birincê her ku diçe formên mezin digire û di navbera Pego û Oliva de naha 12 cotkarên birincê hene ku ew jî armanc dikin ku birincê xwe hinarde bikin. Bi giranî birinca spanî (ji bo paella û arroz con leche) li welêt tê pijandin. Li Elmanyayê hin pargîdan hene ku naha taybetîyên spanî yên wekî birincên dor li serhêl difiroşin. Ez bi rastî hez dikim ku birincê spanî çêkim, hem wekî xwarina xwarinê (birincê sepia) û hem jî wekî malzemeyek sereke ji bo paellayê an jî wekî birincê birincê ji bo şirînayî an kek..
Pudding oris
- Hûn dikarin reçeteya bingehîn di pirtûka min a xwarinê de di bin lînkê de bibînin >>>>> Pûçika birinc "Reçeteya bingehîn" >>>>> Ji bo kekê, reçete piçekî pîvaz e ... li gorî tama Spanî. Di nav tiştên din de, pudingek birincê ya spanî divê ................. 1 teneke şîrê şêrînkirî hebe; Darçîn; Cloves; Pelê orange an lemonê; û bi temamî tirî an jî tirî.
Kiraz "kompota" bi şêwaza spanî
- ji "Grüze"ya me ya naskirî cuda ye, bi qasî ku tê de hin alkol (brandya Osborne an şerî) heye; hinek îsota kesk û hinek şekirê vanilla dihewîne. Ew bi agar agar ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê ew zêde şîrîn nabe.
Hevîrê marzîpanê hevîrtirşkê keştiyê
- Ev taybetmendiya li herêma Katalonya û bajarê Barcelona ye. Tiştek hêsan e lê pir xweş e ku meriv axê ji fêkî re taybetî bike. Ez ji van bingehan hez dikim û pir caran wan çêdikim. Ji bo kekê kirazê kulîlka birincê, darên piçûk bi ser de têne pijandin, ku dûv re li ser têne danîn.
amadekarî
hevîr (amadekirin)
- Hemî malzemeyan di kerba xwarinê de baş bixin. Bila 30 hûrdeman di firinê de (di havînê de li ser eywanê) di germahiya 30-40 pileyî de an jî di tasek tevlihevkirinê ya germkirî de rabe. Dema ku hevîr bilind dibe, birinc û kompota kiraz tê pijandin.
kompota kiraz
- Bi şuştina kiraz dest pê bikin, qul bikin û dûv re bixin nav potek berfireh û bilind (ji ber belavbûna germê divê çerx tev bi erdê re têkilî daynin) û sobeyê bidin ser germahiya herî kêm. Niha ji bilî agar agar hemû malzemeyên lê zêde bike. Bila 10 deqîqeyan bişewitin. Paşê pariyên mezin ên biharatê masî derdixin û agar agar lê zêde dikin. Bînin kelandinê û veguherînin tasekê. Ji bo 30 deqeyan têxin sarincê.
pûtê birincê
- GIRÎNG bi birincê re .... şekir di dawiyê de. Ya çêtirîn, û heke hebe, ji bo şîrê panek pola zengarnegir bikar bînin. Şîrê hêdîka germ bikin û berî ku dest bi kelandinê bike birincê lê zêde bikin. Bi kevçîyek darîn birincê bi doran bigrin heta şîr carekê kel bibe. Dûv re pot ji sobê derxînin û bihêlin. Yên mayî jî têxin nav wan û bihêlin carekê bihelin. Li qapaxê bixin û bihêlin ku birinc biwerime. Bi qasî ku pêkan hindik tevdigerin - da ku gewherên birincê neşikênin. Piştî bi qasî 15 deqeyan dîsa bihêlin birinc bihele (kêm tevde bike) û saetekê di sarincokê de an jî 30 deqeyan di cemidandinê de bihêle. Ji bo ku ew zûtir bimeşe, min ew xist nav tasek kromê.
- Niha hûn dikarin bi hevîrê kar berdewam bikin. Hevîrê xwe bikin 3 perçeyên wekhev. Parçeyek hevîrê bi hevîre bipêçin û di qalibê de bingehek dor bixin. Li ser aliyan xweş çap bikin. Dûv re pêşî bingeha duyemîn (bi pasteya marzipanê hatî pêvajo kirin) bi rengek çargoşe derxînin - dûv re bingehek dor jê bikin an jê bikin. Yên mayî jî bi parça sêyem hevîrê bi şirîtan bixebitînin. Dûv re şirîtan li hember hev bizivirînin û li ser kaxezek bixin. WÊNE BINÊRE !!!
- Firinê bi germahiya 200 pileyî germ bikin. Niha 15 hûrdeman bingeh û şirîtan bipêjin.
- Ger bingeh niha hatî pijandin - pêşî wê bi pûtê birincê tije bikin. Dûv re marzîpanê xav bi ava piçûk a kompota kirazê re tevlihev bikin û bixin nav çemberê. Di tepsiyê de bixin serê birincê. Niha kompota kiraz tê ser. Rêzikên hevîr li ser belav bikin û bi şekirê toz serjê bikin. Ji bo 1 saetê di nav cemidandinê de bihêlin - wê hingê kek zexm e û dikare jê kêfê were.
