Şorba Birinc bi Filîta Sîngê Mirîşk û Sebze

Birincê bikelînin. Ji bo vê yekê 450 gr birincê basmatî bi giranî bixin, birincê di sindoqê de di bin ava herikî de bişon, biherikînin, ava germ (900 ml) têxin taseke bi binî giran û bidin kelandin. Germiyê kêm bikin, birincê tev bidin hev û bi qasî 10 deqîqeyan bi sergirtî bihêlin. Pêdivî ye ku av hema hema zêde were pijandin û birinc jî têra fêkî be. Sobê vemirînin û 5 deqîqeyên din li ser birincê bipêçin, dûv re bi baldarî bi birincê bi çîçekê vekin/biçirînin. Sebzeyan paqij bikin/birîn: Ji bo vê yekê, gêzeran bi pexşanê paqij bikin, bi çîçeka kulîlkên sebzeyan / peeler 2 di 1 de biçilînin û bi kêrê bi kêzikên kulîlkên gêzerê yên xemilandî (bi qasî 3 - 4 mm stûr) jê bikin. Rokên parsleyê bi pîvaz û kulîlkan paqij bikin. Pîvazê sebzeyan paqij bikin û bi qulikên mezin bibirin. Pîrê paqij bikin û bişon û bikin zengil. Kulîlkên sîr û zencîreyê paqij bikin û hûr bikin. Bibera îsotê paqij bikin, bişon û bi hûrî hûr bikin. Parsley û korander bişon, ziwa bihejînin û biçirînin. Fîleyên sînga mirîşkê bi qasî 5 deqeyan di ava sar (1 lître) bi xwê (30 kevçî) bipijînin. Kûfa ku di encamê de bi lûleyê ve tê jêbirin. Fêlên sînga mirîşkan jê derdixin û dixin. Sebzeyên hazirkirî (kulîlkên gêzerê, kulîlkên koka parzûnê, pîvazê nebatan, kubên sîr, kubên îsotê û kubên zencefilê) û kubên filitê sînga mirîşkê lê bidin û 25 - 30 hûrdemên din bişewitînin / bipijin. Bi kubên şorba mirîşkê (5 perçe, her yek 10 gr), tama Maggi (2 kevçî), sosê soya tarî (2 kevçî) û xwê (1 kevçî) bixwin. Di dawiyê de, birinc û giyayên hazirkirî (her yek qedehek ji parsley û koranderê qijkirî) bipêjin û şorbê germ bikin. Şorbe ji bo pêşîlêgirtinê pir maqûl e.