John Myers
Xwezî ji bo ricotta, ji bo cîgirek çend vebijark hene. Li vir faktora diyarker ne ewqas tama, lê hevgirtî ye, ji ber ku ew e ku penîrê kremê çêdike. Em li vir 5 alternatîfan didin we.
5 awayên cîgirkirina ricotta
Cîgira rikotayê divê dişibihe penîrê kremî yê navdar ê Îtalyayê – ango bi hevgirtineke sivik û nerm. Hilbera whey xwedan çêjek teze, qeremî ye.
- Ji bo veganan, tofuya hevrîşim, ji ber vê yekê, ji ricotta re alternatîfek bê heywan e. Pêkhatina vê celebê tofu hema hema yek e, ji ber vê yekê hûn dikarin dema ku çêdikin heman mîqdarê bikar bînin.
- Penîrê kotîjê bi taybetî dişibin hev. Ev di heman demê de ji hêla bîhnfirehiyek sivik ve tête taybetmend kirin û xwedan hevgirtinek gewr e, lê penîrê kulikê ji ricotta piçek şiltir e. Ji ber vê yekê dema ku xwarina xwe amade dikin vê yekê ji bîr nekin.
- Penîrê Panirê yê Hindî jî di çêj û çêjê de wekhevî nîşan dide. Lê ew hinekî tûjtir e û di bazirganiyê de jî kêm e.
- Bi xameya tirş an jî crème fraîche, hûn ê alternatîfek hêsan û baş bibînin. Mîna ricotta, her du hilberên şîr jî kremî ne. Lêbelê, ev her du guhertoyên bi tama xwe ji ricotta pir nermtir in. Ji ber vê yekê divê hûn xwarina xwe hinekî din xweş bikin.
- Ji hemî guhertoyan, penîrê mascarpone bi hevrêziya ricotta re herî nêzîk e. Penîrê kremî yê ducar qalind û tama xwe ya yekta bi lêzêdekirina asîda sîtrîk, tartarîk, an asîtê distîne.
