Roast Beef bi Pretzel Crumble, Sweet Potato Puree û Pimientos De Padron

in Recipes

Roast Beef bi Pretzel Crumble, Sweet Potato Puree û Pimientos De Padron

by John Myers 30ê Hezîrana 2021, 8:38 im

5 ji 7 votes

Prep Time 1 40

Cook Time 2

Dema Bêhnvedanê 4

Tevahiya Demjimêr 7 40

Kûrs Dinner

xwarinçêkirinê ewropî

Serving gel

Calories 212 kcal

Contents show

Alpîranî

Ji bo pelçiqandina pretzel:

0,5 Pc Sîr
1 Pc Shallot.
Thyme
Rosemary
Runê nîvişk
0,5 gazî Bexdenûs
200 g Pretzels ji roja berê
2 tsp Tovê kermî
2 tsp Marjoram hişkkirî
150 g Runê nîvişk
2 tsp Xerdel
3 Pc Kulikê hêk

Ji bo paqijiya kartolê şîrîn:

3 Pc Petatên şêrîn
2 Pc Potatoes mezin
1 gûlle Grappa
50 g Runê nîvişk
Xwê û bîber
50 g Parmesan rijandin

Ji bo Pimientos de Padron:

200 g Papronên Padrón
2 çerm Zeyta zeytûnan
Xwêya behrê ya zirav

Ji bo sosê şeraba sor:

1 pakêt Giyayên Provence
2 Pc shallots
1 disc Ginger
0,5 Pc Sîr
2 tsp Bihayê sebzeyan
300 ml Şerabê sor
200 ml Stoka goştê goşt
2 tsp Kakao dipêjin
1 qûrincik Îekir

Telîmata

Goştê biraştî:

Roast goştê bi rûnê bi sîr, rozmarî, tirş û sîr vekin û bihêlin sar bibe (ger hewce bike têxin sarincê). Di tendûrê de li 80 ° C bi qasî du demjimêran heya ku germahiya bingehîn 54 ° C be.

Sosa şeraba sor:

Ji bo sosê, pîvazan bibirrin û bi rûnê zeytûnê bixin tepekî û heta ku zelal bibin bitemirînin. Hûn bi xêr hatin ku hin şekir lê zêde bikin ku karamelîze bikin. Zencîr, sîr û fêkiyên zebzeyan lê zêde bikin û 3 deqîqeyan bihelînin. Dûv re hemî tişt bi şerabê û goştê goştê goştê goştê goştê goştê biqelînin û bihêlin kelandin. Ger hewce be, şeraba sor dîsa û dîsa birijînin. Parçeyên mezin bi sindoqê hûr bikin û sosê bi kakaoya pijandinê stûr bikin.

Pretzel crumble:

Pretzelan bi perçeyên 1 cm. Pîvazê bi tovên qermîçok û marjoramê heta ku şefaf bibe bipije. Pîreşkan bi rûn, xwê, îsotê, xerdel û parsûyê re tevlihev bikin û tevlîheviya pîvazê bikin. Têkelê li ser çarşefek pijandinê belav bikin û li germahiya 150 ° C bi qasî 15 hûrdeman bixin heya ku qehweyî bibe.

Kartolên şîrîn mashed:

Herdu cureyên kartolê paqij bikin û perçe bikin. Nêzîkî 20 deqeyan di tepsiyek bi ava xwê de bipije. Avê birijînin û bi şîr, rûn, grappa, xwê û îsotê paqij bikin. Ger hûn bixwazin Parmesan bipêjin.

Pimientos de Padrón:

Pimientos bi rûn di tepsiyekê de bipijînin heta ku qehweyî bibin û sist bibin. Paşê xwêya qalind birijînin û servîs bikin.

Recipe Pin Recipe Print

Kedî

Xizmet: 100gCalories: 212kcalKarbonhîdrat: 6.9gProteîn: 13.2gRûn: 14g

nivîskar: John Myers

Chef Profesyonel bi 25 sal ezmûna pîşesaziyê di astên herî bilind de. xwediyê restaurant. Rêvebirê Vexwarinê bi ezmûnek ku bernameyên kokteylê yên neteweyî yên naskirî yên cîhanî diafirîne. Nivîskarê xwarinê bi deng û nêrînek xwerû ya şefê xwerû.