John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 1,5 kg Destê goştê beraz bi hestî / bi rind
- 1 kg Kartolên piçûk û ciwan
- 10 shallots
- 6 Koz
- 2 Petatên şêrîn
- 1 Pîva sîr teze
- 5 sprigs Thyme
- 1 cam Paste sebze
- 3 çerm Rûnê zeytûnê sar
- Bîbera xwê
- 2 çerm tomato paste
- 100 ml Şerabê sor
Telîmata
- Maseya sebzeyan (40 gr) bi 500 ml ava germ birijînin û têxin tepsiyeke biraştî. Xwê û îsotê bi îsotê bidin ber milê xwe û bi rûçikê ber bi xwarê bixin nav tenûrê. Goşt bi qasî 1 1/2 saetan di germahiya nizm (170 derece) de bipije. Di vê navberê de sebzeyan paqij bikin û paqij bikin û bikin perçeyên mezin. Tenê kartol paqij bikin, çerm bihêlin. Her tiştî bi rûnê zeytûnê re tevlihev bikin, çiqilên tiryakê lê bikin û bidin aliyekî. Piştî ku goşt hat pijandin, wê ji tebeqê derxînin û kevçîyê goşt têxin tenûrekê. Niha goşt li ser tepsiyeke bi qalik ber bi jor ve bixin. Rind bi şiklê elmas bibire. Sebzeyan li dora roastê belav bikin û her tiştî ji bo 50-60 hûrdeman li 200 pileyî (germahiya jor / jêr) bipêjin. Ji bo sosê, pasteya tomato û şeraba sor sosê amade bikin. Bi xwê û îsotê tam bikin û bi qasî kêm bikin. 30 deqîqe.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 333kcalKarbonhîdrat: 2.4gProteîn: 0.6gRûn: 33.4g
