John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo risotto:
- 250 g birincê risotto Arborio
- 500 ml Bûka mirîşkan
- 100 ml Şeraba birûsk Prosecco
- 100 ml Pinot Blanc
- 1 tsp Kubên şêlû
- 50 g Runê nîvişk
- 90 g Pêrsên Parmesan
- Xwêya deryayê ji alê
Ji bo rûnê şeraba sor:
- 300 ml Port sor
- 500 ml Şerabê sor
- 1 tsp Kubên şêlû
- 125 g Creamîrê rûnê şêrîn
Ji bo sosa rûnê spî:
- 300 ml Port spî
- 100 ml Noilly Prat
- 500 ml Pinot Blanc
- 1 tsp Kubên şêlû
- 125 g Creamîrê rûnê şêrîn
- 175 g Kîvarkên îsotê yên zer ên lemonê
- 150 g Zaravayê Roman
Telîmata
Risotto
- Rûnê di tapek mezin de bihelînin, kubên sor û sor bixin. Birincê rîzotoyê lê zêde bikin û bi kurtî bipijin. Dûv re bi şeraba spî û prosecco vemirînin û bi kevçîyek darîn tev bikin. Pîvaka sebzeyan tijî bikin û nB Ji aşê xwê lê bikin.
- Rizotoyê "al dente" bipijînin, pir caran tevdigerin û ji sobê derxînin. Hema berî servekirinê, rîzotoyê bi rûn, parmesan û, ger hewce bike, piçekî sebzeyê biqedînin. Ji kerema xwe tu carî rîzotoyê bi tiştekî metalîk re nehêlin!
Fîleta beef
- Fîleyê goştê goştê biperçiqînin û bikin 15 madalyon. Ji aliyekî ve bişewitînin û bi germahiya 54 pileyî di tendûrê de bihêlin.
xemilandin
- Kîvarkan paqij bikin û di rûnê gûzê yên sivik de bihelînin. Romanescoyê paqij bikin, 10 kulîlkên rûnê hevseng bikin û bi nutmeg axê zevî bikin. Pêdivî ye ku stûn hîn jî di nav lêdanê de hişk be. Berî servekirinê bi rûn hûr bikin.
Rûnê şeraba sor
- Kubên şelê di kevçîyek rûnê de bixwin, bi şeraba port û şeraba sor tijî bikin û 2/3 kêm bikin. Kêmkirina germ bi perçeyên rûnê sarkirî berhev bikin. Hişyarî: Divê rûn êdî kel nebe!
Sosê rûnê spî
- Kubên şelê di kevçîyek rûnê de bixwin, bi şeraba spî, Noilly Prat û Pinot Blanc tijî bikin û 2/3 kêm bikin. Kêmkirina bi rûnê mayî re tevlihev bikin.
Servîskirin / cixare kişandin
- Di dawiyê de, goşt, xwarina xwarinê û sosê têxin xwarê û bidin ser RauchCloche. Bi lûleya cixarê bikar bînin da ku dûmanê têxin binê cloche û tavilê servîs bikin. Ger hewce be, her du sosê ji bilî vê xizmetê bikin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 148kcalKarbonhîdrat: 7.3gProteîn: 6.2gRûn: 7.6g
