Roasted Pink Duck Breast bi Sauce Wine Sor

Ez carinan ravioli bi dagirtina goştê ordek tijî dikim. Û bi vê yekê ez her tim lingên dîkan dikirim û goşt ji hestiyan vediqetînim. Dûv re ez hestî û paring dicemidim da ku paşê bi wan re sosek xweş çêkim. Min îro ev kir.

Min mîqdara stoka sebzeyan di mîqdarê de diyar nekiriye, ji ber ku ew bi wê ve girêdayî ye ku hûn sosê çiqas dirêj dikin. Bi min re ji duh sibehê ve li ser sobê ye û dişewite û demek dirêj bi rastî hêja ye.

Li ser qulika sîr bişkînin. Gîzer, kerf û kerfes paqij bikin û bikin perçeyên mezin. Di tebeqekê de hindik rûn germ bikin û dûv re cesed û paring pir tûj tê de bihelînin, darçîn û sebzeyan lê bikin, şekirê toz bi ser wan de birijînin û wan jî pir germ bikin.

Naha bi bender û şeraba sor ve şuştin û her tiştî kêm bikin heya ku di binê potê de şerbetek pir stûr çêbibe. Dûv re bi fêkiya sebzeyan bişewitînin da ku her tişt tenê were nixumandin, pelê bayê, tirş û rozmariyê lê zêde bikin û bihêlin her tişt bi kêmî ve 3 demjimêran (an jî hema hema du rojan, mîna min) li ser germê herî hindik bipije.

Dem bi dem bi stokên sebzeyan tijî bikin. Di dawiyê de her tişt di sindoqê re derbas bikin, sosê dîsa têxin tenûrê û bi qasî nîvî kêm bikin, xwê û îsotê bixin û rûnê cemidî lê zêde bikin. Rêjeya rûnê bi wê ve girêdayî ye ku hûn dixwazin sosê çiqas stûr be. Em ji wan ew qas şêlû hez nakin.

Bi kêrê qutikê pêsîra ordek li ser milê çerm bi rengek elmas bibirrin. Ji kerema xwe hay ji goştê xwe dernekeve. Sînga ordek xwê û bîber bike û firinê bi 110 pileyî germ bike.

Niha tepsiyek germ bikin, rûn lê zêde nekin. Pêsîra ordek bi aliyê çermê pêşî 3 - 4 hûrdeman bişewitînin heta ku xweş û tirş bibe, paşê aliyê din 3 hûrdeman bişewitînin û paşê 20 - 25 hûrdeman di tendûra ku ji berê hatiye germ kirin de bipijin, bi tenê bixin ser têl.

Ji bo xizmetkirinê, singê ordek bi parçikan birîn û bi sosê re xizmetê bikin. Me ji Bine69 noodên kartolê tovê popî hebûn: 4h beraz / kelemê savoya hazelnut / noodê kartol tovê poppy. Ew bê guman hêjayî kopîkirinê ne. Pir yekem krem.

Û kelemê sor pê re hebû. Lê min bi xwe çênekir. Diya min her tim bi kelemên sor ên bexçeyê xwe çêdike û her dem pêdiviya salekê dide min - ew dikare ji min çêtir bike.