John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 375 g Hevîr bi tîpa 630 hatiye nivîsandin
- 375 g Hevîrê genim cureyê 405
- 42 g Hevîrtirşkê teze
- 20 g Xwê
- 500 ml Ava Nîv
- 1 çerm Îekir
Telîmata
- Hevîrtirşkê bi 1 kevçî şekir û 1 kevçî ard di nav ava germ de bihelînin. Serê xwe veşêrin û bihêlin şîrê hevîrtirşkê bi qasî 7 deqîqeyan bimîne.
- Di taseke mezin de ard û xwê tevlihev bikin. Şîrê hevîrtirşkê têxin nav têkelê hevîr û ji wê hevîr hevîr bikin.
- Bihêlin hevîrê bi qasî ku tê sergirtî bimîne. 15-20 hûrdeman, heya ku girseyek bi eşkere zêde bibe. Ne hewce ye ku hevîr biçe cîhek germ.
- Hevîrê dîsa bi kurtî li ser rûyekî xebatê ya ku bi ardê hatiye rijandin, bikin topek. Hevîrê 14 parçeyên wekhev (her 100 g) parve bikin.
- Bi destên sivik şilkirî bikar bînin, nêzîkê jê derxin. 9 cm ji valahiyên topê. Dirêjiya valahiya baguette çêdikin. Rûyê her baguette vala bi rengek hûrgilî bi ava sar firçe bikin.
- Rolê bi aliyê şil ve di nav mixa genim de bipêçin û li ser kaxezek pijandinê bixin ser kaxezek pijandinê. Approx. 10 valahî li ser kaxezek pijandinê ya bi pîvana normal bicîh dibin.
- Qaçek kaxeza pijandinê nêzîkê. 3 cm di navbera valahiyan de. Kink up. Naha bi destmalek metbexê veşêrin û bihêlin bi qasî 20 hûrdeman bihêlin (bi eşkere mezinkirî). Firin bi 230 derece O/U germ bikin.
- Bi kêrê tûj di nav pelan de birîn.
- Miftek bi ava kelandî li binê tendûrê bixin û tavilê pelika pijandinê bi valahiyan têxin asta navîn. Nêzîkî 230 hûrdeman di germahiya 20 derece O / U de bipejin.
