John Myers
Romadur penîrê nerm e ku ji şîrê dewaran tê çêkirin. Ew dikare naveroka rûnê cûda hebe. Ew di darên çargoşe de têne çêkirin ku divê di navbera 80 gram û 180 gram de giran bibin. Ew bi qatek hûrgelê ya sorê sor ve girêdayî ye. Di heyama mezinbûna 8-14 rojan de di germahiya 14°C û nemiya %90 de, ew bi şilekên ku bakteriyên sor ên sor hene (bi giranî kelûpelên Brevibacterium) tê rûn kirin. Bi vî rengî rûberek porteqalî ya tûj ber bi qehweyî-sor-sor diafirîne. Ew bi tevahî 2-4 hefte ji pîrbûnê digihîje bêhna xwe ya herî xweş.
Reh
Romadur bi eslê xwe ji Belçîkayê ye. Niha li welatên din jî tê çêkirin.
Demsal
Romadur tevahiya salê heye.
Tam
Li gorî asta gihîştî û naveroka rûnê, Romadur ji nerm û tûj çêdibe. Ew bîhnek bîhnxweş a xurt heye.
Bikaranîn
Romadur bi pîvazan re li ser nanên tarî û yên sivik paqij çêdibe. Bi sebzeyên tirş re xweş derbas dibe an jî di salatên tûj de xweş e. Her weha hûn dikarin wê ji bo gratinkirinê bikar bînin. Birra an şerabên bi hêz û bi beden wekî vexwarinek pêvekê maqûl in.
Embarkirinî
Divê penîr bi gelemperî di sarincê de were hilanîn. Germahiya di navbera 6 ° C û 11 ° C de çêtirîn e. Çêtir e ku Romadur di perçeyek kaxezek penêr ya taybetî de were pêçandin, ku ew ji zuhabûnê diparêze û hem jî ji zêde şilbûnê diparêze. Dûr ji konteynerên plastîk an qubeyên penîr ên bi hewa negirin. Penîrê bi qasî 30 hûrdeman ji sarincê derxînin berî ku jê kêfê bistînin da ku bîhnxweş çêbibe.
Xweparêzî
Bi rêkûpêk hilanîn, ew ê 2-3 hefte bimîne. Bêyî sarincokê divê penîr ji 1 rojî zêdetir neyê ragirtin.
Nirxa xwarinê / malzemeyên çalak
Romadur kalsiyûm, fosfor, zinc, klorîd û vîtamîna B12, gelek asîda folîk û vîtamîn A dide. 100 g Romadur bi %20 rûn i. Tr. 180 kcal an 752 kJ hene. 100 g Romadur bi %60 rûn i. Tr. dor 380 kcal an 1579 kJ bide.
