John Myers
Contents
show
Alpîranî
Steaksên kulîlk:
- 2 Steaks Rump, baş daleqandî
- rûn
- Bîbera xwê
Pîlafa kivarkê:
- 200 g Birinc / birincê çolê
- 400 ml Bihayê sebzeyan
- 2 çerm Rûnê qehweyî
- 0,5 Pîvaz hûr kirin
- 350 g Mushrooms teze
- 1 çerm Parsleyê nû yê nû
- Xwê, bîber, ava lîmonê
Rûnê giyayê:
- 50 g Runê nîvişk
- 2 Kulîlkên sîr bi xwê têne rijandin
- 1 çerm Estragron
- 1 tsp Spice Cafe de Paris
- 1 qûrincik Toza paprika germ
Telîmata
Agahdariya li ser astên pijandinê yên steak (çavkanî: Wîkîpediya):
- Asta pijandinê ji bo steak: Bleu - kêm - pir xwînî: germahiya hundurîn 45 °. Goşt bi xurtî bişewitînin, ava goştê ku jê derdikeve bi rengê sorê tarî ye Saignant - navîn kêm - xwînî: germahiya hundurîn 55 °. Goşt hîn xav xuya dike, ava goştê ku derdikeve sor e. Xalek - pembe navîn: germahiya hundurîn 65 °. Goşt pembe ye, ava goştê ya ku derdikeve pembeyê sivik e. Ava goştê ku derdikeve zelal e.
- Divê steak baş were daliqandin, reng sorê tarî be, goşt hişk be
- Rûnê di tavê de germ bikin, steak ji her alî ve 2 - 3 hûrdeman bipijin. Xwê û bîber. Di germahiya 80 ° de têxin firinê da ku bisekine.
Demên bêhnvedanê (ceribandina xwe):
- Şîn - kêm - pir xwînî: bê dema bêhnvedanê Saignant - navîn kêm - bi xwîn: 10 hûrdem. Dema bêhnvedanê li 80 ° Xalek - navîn- pembe: 15 hûrdem. Dema bêhnvedanê li 80 ° Bien cuit - baş hatî çêkirin - bi rê ve: 30 hûrdem . Dema bêhnvedanê li 80 °
Pîlafa kivarkê:
- 1 kevçîyê rûnê qehweyî û 400 ml sebzeyê têxin kelandinê.
- Bi birinc bi piçekî xwê têxin nav şûşeyê. Kulîlkê bigirin û bihêlin ku li ser agirê nizm bi qasî ku were şûştin. 20-25 deqîqe
- Di vê navberê de, kivarkan paqij bikin û bixin pariyên.
- Kubên pîvazê di tepsiyekê de bitemirînin, kivarkan lê bidin, xwê, îsotê û piçek ava lîmonê bixin. Parsley zêde bikin.
- Piştî 20/25 deqeyan birincê ji sobê derxînin. Kapaxa ji qazanê rakin, bi destmala metbexê bipêçin, qapaxê dîsa bidin ser hev û bihêlin bi qasî 10 deqeyan bisekine.
- 1 kevçîyê rûnê qehweyî di nav birincê de bixin, kivarkan bixin nav xwe û servîs bikin.
Rûnê giyayê:
- Rûn, 2 kulîlkên sîr bi xwê re hatine rijandin, tarragon, paprika û biharat Cafe de Paris tevlihev bikin û bihêlin.
Xizmet:
- Birincê bixin navenda tebeqê. Steak lê zêde bikin, ger hewce bike bi rûnê giyayê firçe bikin. Xwarina xwe xweş bikin!
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 105kcalKarbonhîdrat: 0.9gProteîn: 2gRûn: 10.5g
