John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 500 g Deer dîsa taze
- 2 Pc Germikên Rosemary
- 300 g Çestnûkên berê hatine pijandin û paqijkirin
- 1 Pc pîvazê qesab
- 50 ml Şeraba spî hişk
- 400 ml Qeymax
- 200 ml Bihayê sebzeyan
- 1 Pc Porteqalî
- 2 Pc Kîvarkên bihîv
- 50 ml sîrka balsamic Bianco
- 50 ml Zeyta zeytûnan
- 400 g Cranberries Wild
- 20 Pc Cranberries nû
- 500 ml Bûka venison
- 750 ml Şerabê portê
- 500 g Runê nîvişk
- 50 g Starch xwarinê
- 2 Kodik Cress nû
- 100 g Yogurt
- 1 tsp Raz El Hanout / Spice Mix
- 1 tsp Gum xanthan
- 1 Pc Leymûn
- Xwê û bîber
- Îekir
- Kulîlka xwê
Telîmata
- Pişta ker ji hemû tendonan derxînin û bidin aliyekî. Firnê li germahiya jorîn û jêrîn bi germahiya 96 ° C saz bikin. Niha rûnê di tawê de bihelînin û bihêlin hinekî qehweyî bibe. Naha 1 kevçîyek ji têkelê xwe yê baharatê têxin rûnê kefxweş û sînga ker di rûnê de bipijiqînin da ku hemî alî qehweyî bibin. Niha ker li ser têlekî bixin û têxin firinê.
- Ji bo pîvaya keştiyê, rûnek hindik bihelînin û pîvazên hûrkirî tê de bixwin. Keştiyan lê zêde bikin û her tiştî bi şeraba spî bişon. Naha şerabê kêm bikin heya ku hemî şilek kelandine. Paşê gav bi gav bi ser kremê de birijînin û bi blendera destî tevbigerin û bibin pûreyek baş.
- Ji bo keştiyên sorkirî di tepsiyê de hindik şekir bihelînin, hindik rûnê zeytûnê lê bikin û kêzikan jî têxin tepsiyê. Nêzîkî 2-3 deqeyan bipijînin û ji tenûrê derxin. Li ser kaxizên mitbaxê derxin û bidin aliyekî.
- Kîvarkên behîv kûr birîn û têxin tasekê. Bi sîrka balsamîk a spî û rûnê zeytê marîne bikin. Bi xwê, şekir û îsotê bixwin.
- Ji bo rûnê şeraba portê, şeraba portê kêm bikin heya ku varnîşek çêbibe.
- Di vê navberê de, cemeba kerbayê germ bikin û bi tîrêjê veşêrin. Dûv re kêmkirina şeraba portê ji sobê derxînin, cranberiyên hişkkirî lê zêde bikin û rûnê qeşa-sar de tevlihev bikin heya ku hevgirtinek kremî çêbibe. Mastê bi hinek ji biharatên Ras el Hanout re tevlihev bikin û ava lîmonê bi tama xwe lê bidin. Di dawiyê de, xwê, bîber û şekirê bixwin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 211kcalKarbonhîdrat: 8.1gProteîn: 3.5gRûn: 16.1g
