Saddle of Goal in Herb Puff Pastry, Petato Purée Sweet Puré and Spinach with Cahew Nuts

Giyayan bişon û hişk bihejînin, pelan bi hûrî hûr bikin. Îspenaxê bişon û qalikan jê derxînin (eger hûn dixwazin ji karê xwe xilas bibin, pelên îspenaxê ji cemedê derxin). Kartolên şîrîn paqij bikin û bikin kubên mezin, bi hindik av û piçek xwê bi qasî 20-25 deqeyan heta al dente bipijin. Çermên ji sêlê goştê çêdikin, zuwa bikin û piçek xwê û îsotê bixin. Tepsiyeke bi rûn germ bikin û goşt ji her alî ve bi kurtî bişewitînin. Jê derxin û bihêlin sar bibe.

Firinê bi germahiya 180 ° C germ bikin û kaxezek pijandinê bi kaxezê pijandinê vekin. 1 pelê puffê deynin ser rûbera xebatê ya ku bi ard hatiye rijandin, giyayên hûrkirî lê zêde bikin û bi pelê din ê puffê vekin. Hevîrê xwe bixin çargoşeyekî ku têra goşt tê de bipêçin. Goşt di nav hanê de bipêçin, bidin ser hevîrê û tê de bipêçin û keviyên hevîrê xweş jê bikin. Zîna goştê bi kulikê ber bi xwarê ve li ser pelika pijandinê bixin nav pasteya pufkê. Zerikên hêkan bi şîr an jî kremê re tevlihev bikin û rûyê wê bi firçe bikin. Nêzîkî di tendûra germ de (navend, bê fanek) bipêjin. 18-20 deqîqe.

Pîrê goştê goştê birijînin nav tenûrê, bidin kelandin, bi hindik şeraba sor û kremê tevlihev bikin û hinekî bihelînin. Bi xwê û îsotê çêdikin û sosê bi hindik mîhreşê stûr bikin. Di dawiyê de fîleyê ji firnê derxînin û bi kêrê tûj bikin pariyên.

Di vê navberê de, ji bo îspenax, pîvaz û sîr jî paqij bikin û bixin birîtan. 1 kevçîyê xwarinê rûn di tapekê de bihelînin û pîvaz û sîr tê de li ser agirekî kêm bihelînin heta ku zelal bibin. Gûzê kaşû û îspenaxê lê bixin, serpê bikin û bi qasî 5 deqeyan li ser agirê navîn bihelînin. Îspenaxê bi xwê, îsotê û hin mêşhingivên ku teze hatiye rijandin bixwin.

Kartolên şîrîn bi kelandin, biherikînin û bi blendereke destî bi hûrî bixin pûreyê. Hêdî hêdî rûnê gûzê bixin nav xwe, piçek xwê, îsotê û nB Demsal bikin ku bi nutmeg an giyayên hişkkirî yên teze tehme bikin.