Safran Safran: A Simple Recipe

Ji bo sosa safranê hûn van malzemeyan hewce ne

Ji bo sosê xweş a ku ji safranê saxlem hatî çêkirin, hûn hewceyê van malzemeyên jêrîn in:

• 20g butter
• Ser 1
• 2 lûksên garlic
• 200 ml bîhnxweş
• 100 ml şeraba spî
• 200 g krem
• 1 pincar toza safranê
• 1 çermê xwê
• 1 çîçek bîber

Meriv çawa sosê safranê amade dike

Ger hûn gava amadekirina sosa safranê ya keremî gavên li jêr bişopînin, bê guman çêja bêkêmasî dê we razî bike.

1. Kulîlkên pîvaz û sîr paqij bikin û hûr bikin.
2. Pîvaz û sîr bi rûn di tepsiyekê de bipijin.
3. Safranê ku di nav îsotê de hatiye helandin lê zêde bikin.
4. Her tiştî bînin ber kelandinê, paşê bi şeraba spî paqij bikin.
5. Piştî 3 hûrdeman, kremê li ser germek kêm tevlihev bikin.
6. Piştî bi qasî 10 deqeyan, sosa safranê bi xwê û îsotê tam bikin.
7. Sosa safranê ya tamxweş bi pelê pangasius, salmon carpaccio, scallops, turkey, pelê goşt, an goştê goştê goştê ve bidin.
8. Heke hûn vebijarkek zebzeyan tercîh dikin, xwarinek guncan hilbijêrin, mînakî, farfalle bi îspenax, pasta an fasûlî û kulîlk.