John Myers
Destpêk: Kabsa, Xwarina Neteweyî ya Erebistana Siûdî
Kabsa xwarinek birincek xweş û xweş e ku wekî xwarina neteweyî ya Erebistana Siûdî tê nasîn. Ew xwarinek bingehîn e ku hem ji hêla xwecihî û hem jî ji hêla geştyaran ve tê kêf kirin. Xwarin sembola mêvanperweriyê ye û di rojên taybet de û di dema civînên malbatê de tê pêşkêş kirin. Kabsa li derveyî Erebistana Siûdî populerbûnek bi dest xistiye û naha li çaraliyê cîhanê li restorantên cihêreng ên Rojhilata Navîn tê dîtin.
Origin û Dîroka Kabsa: Mîrateyek Kulîlk
Koka Kabsa ji eşîrên Bedewîn ên Erebistana Siûdî tê şopandin, ku di dema gera xwe de xwarinê amade dikirin. Tê bawer kirin ku xwarin ji xwarina kevneşopî ya Bedewînî "Margoog", ku xwarinek goştê biharat e, derketiye. Kabsa bi sedsalan li Erebistana Siûdî xwarinek populer e û bi kevneşopî bi goştê deve tê amadekirin. Xwarin ji hingê ve hate adaptekirin ku li gorî herêm û vebijarkên kesane ve girêdayî ye ku mirîşk, berx, goşt, xwarinên deryayê û sebzeyan tê de hebe. Kabsa bûye parçeyek bingehîn a pêjgeha Erebistana Siûdî û wekî mîrateya lêhûrbûnê ya welêt tê hesibandin.
