John Myers
Contents
show
Alpîranî
Xwarinên şîrîn û fêkî
- 400 g Beef erdê
- 2 dirûşmên Tostê genimê tevde
- 1 Hêk
- 1 çerm Dijon mustard
- 1 tsp Bibera Espelette
- 1 Orange, tenê zerar
- 1 Kulîlka sîr, hûrkirî ye
- 1 gûlle konyak
- Xwê
- Bibera reş ji alê
- rûn
sosê balsamic Shallot
- 250 g shallots
- 120 ml Sîrka balsamîk
- 120 ml Stoka goştê goşt
- 40 g Şekirê kaşê xav
- 2 sprigs Thyme
- 1 çerm rûn
- 1 çerm Runê nîvişk
- Xwê
- Îsota reş
Telîmata
Xwarinên şîrîn û fêkî
- Tîrêjê teht dixin tasekê û goştê hûrkirî lê lê bikin. Niha hêk, xwê û bîberê jî lê zêde bikin. Naha rûkê porteqalî, sîr rehkirî, xerdel û şûşeya konyak û îsota Espelette lê zêde bikin û her tiştî bi rastî baş tev bikin da ku girseyek homojen pêk bînin.
- Ji nav têkelê 6 goştên goşt çêdikin û piçekî li hev dikin û ji her alî ve di tepsiyeke bi rûn germ de bipijiqînin û dûv re jî li ser tebeqeya di tendûreke ku bi germahiya 90 pileyî hatiye germkirin bi dawî bikin.
sosê balsamic Shallot
- Çermê şepikan jê bikin û bi dirêjahî nîvî bikin û dûv re nîvan bi dirêjahî dîsa bikin 3 qalik. Niha rûn û rûn di rûnê firingî yê goştê de germ bikin û şepikan tev bipijînin û dûv re jî çîqên tiryakê lê bikin.
- Naha her tiştî bi şekir birijînin û dema ku tevdigerin bihêlin karamelîze bibe û dûv re bi sîrka balsamîk û goştê goştê goştê goştê goştê goştê xwe bişewitînin û niha germê bikin asta herî nizm û her tiştî bi qasî 15-20 hûrdeman bikelînin. Bi xwê û îsotê çêdikin û bi goştên goşt re servîs dikin.
- Li gel me baketek teze hebû, lê pureya kartol û sîr jî pê re xweş tê.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 160kcalKarbonhîdrat: 5.7gProteîn: 8.7gRûn: 11.1g
