John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo sosê penîrê beşamelê
- 60 g Runê nîvişk
- 50 g Ard
- 1 lître Şîr
- 100 g Penîrê qelandî
- Nuştoxê teze hatiye çekirin
- 1 Pîvaza navîn
- 1 pelê defne
- Xwê û bîber
Ji bo savoyê û kevçîyê kartol
- 800 g Kartolên waxy
- 800 g cabbage Savoy teze
- 500 g Goştê goştê teze/goştê berazan
- rûn
- 50 g Penîrê qelandî
- Sosê Béchamel, li jor binêre
Telîmata
Amadekirina sosa beşamelê
- Pîvazê paqij bikin û bikin kubên hûr. Rûnê di tepsiyekê de birijînin û pîvazên kubên pîvazê bişixulînin heta zelal bibin, ardê lê bikin û têxin nav hev, şîr jî lê bikin û hêdî hêdî sosê bidin kelandin. 10 deqeyan pelê bafirê lê bikin û xwê û îsotê bixin. Niha penîr bixin nav xwe û bihêlin hinekî sar bibe.
Amadekirina kevçîyê savoyê û kartolê
- Kartolê paqij bikin û bi qasî 1 cm jê bikin. Parçeyên fireh jê bikin û 12 deqîqeyan di ava şor de bipijin. Kulikê ji kelemê savoyê jê bikin û kelemê bi rîçên xweş bibirrin. Nêzîkî 4 hûrdeman di ava xwê de bişon, dûv re di ava sar de bişon. Di tepsiyekê de rûnê germ bikin û goştê hûrkirî bi xurtî bipijin û bi xwê û îsotê bixin.
- Fêleka pijandinê pir bi sivikî rûn bikin û kelemê savoyê bi nîvê sosa beşamelê têxin firaqê. Piştre goştê hûrkirî lê zêde bikin. Niha kartolên mil bi mil bidin ser goştê hûrkirî û sosa bêşamel a mayî bi ser wan de birijînin.
- Tepsiyê têxin tenûra ku ji berê de bi 180 pileyî hatiye germkirin û li wir 20 deqîqeyan bipêjin. Paşê penîrê çiyê yê mayî bi ser kartolan de birijînin û 20 deqîqeyên din jî têxin firinê heta ku penîr xweş û qehweyî bibe.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 48kcalKarbonhîdrat: 4.8gProteîn: 3.4gRûn: 1.6g
