Micah Stanley
Di Hezîranê de, xwarinên me yên bijare wekî daran bi rengek xweşik kesk dibiriqe. Gelek sebzeyên teze gelek cûrbecûr li ser plakê misoger dike. Li vir çend rîsipiyên me yên herî xweş ên havînê hene.
Zucchini - Şewitandina pişta tendurist
Zucchini ji malbata berfireh a kumikên baxçê ye. Zucchini bi eslê xwe ji Amerîkaya Navîn û Bakur tê. Niha jî li seranserê Ewropayê, tevî Almanyayê, tê çandin. Ava zucchini% 93 heye û ji ber vê yekê kaloriya wê pir kêm e. Mînakî, hûn dikarin spiralîzatorek bikar bînin da ku noodên zucchini yên kêm-carb, kêm-kalorî çêbikin. Zûçik bi taybetî ji bo xwarinên Deryaya Navîn guncan in. Ev sebzeyên demsalî dikarin bên birêxistin, kelandin, sorkirin, an jî xav di seleteyan de bên xwarin. Tiştek piçûk: kulîlk çiqas piçûktir be, tama wan jî aromatîktir e.
Brokolî - Pirreng û tendurist
Brokolî ji nêz ve bi kulîlkê re têkildar e. Lêbelê, ew du caran ji birayê xwe yê zirav vîtamîn C heye. Brokolî ji Asyaya Biçûk tê û di destpêkê de tenê li Ewropayê li Îtalyayê dihat naskirin. "Asparagusê Îtalî" bi rêya "Catherine de Medici", Prensesa Urbinoyê hat Îngilîstan û DYAyê. Li Almanyayê, brokolî tenê di navbera hezîran û cotmehê de tê çandin ji ber ku ew ne zivistanê ye. Pêdivî ye ku brokolî bi gelemperî li ser plakê biqede, nemaze ji bo kesên bi bêtehemûliya laktozê re, ji ber ku ew bi kalsiyûmê dewlemend e. Bi îdeal, divê hûn brokolî nepijînin heya ku nerm bibe, lê tenê bi nermî wê bipije. Bi vî awayî gelek pêkhateyên wê têne parastin.
Endive - Seleteya havînê ya tirş
Endive zebzeyek zer ber kesk sivik e, piçekî tirş e. Cûdahiyek di navbera endîva nerm û çîçek de tê çêkirin. Berevajî seleteyên din, endîv xwedan naverokek vîtamîn û mîneralek pir zêde ye. Bi awayê, seleteyên endivê xwarinek îdeal e, ji ber ku maddeyên wan ên tirş îskê teşwîq dike. Heke hûn ji tama tal hez nakin, hûn dikarin pelan ji bo demek kin têxin nav ava germ. Bi vî awayî hûn maddeyên tirş berdidin nav avê. Di cilê de piçek şekir jî dibe alîkar ku tama tal derbikeve.
Fennel - Ji çaya nebatî wêdetir
Pir kes fenêlê bi taybetî ji kîsika çayê dizanin. Fêkî û kokên wê yên wek tov di dermanan de, bi taybetî ji bo kuxik û gazê têne bikar anîn. Gûzê goşt wek sebze tê xwarin. Her du jî xwediyê wê bîhn û tama fêkiyê ya tîpîk, bêkêmasî ne. Fenikê bi buhar bi xwarinên masiyan re pir xweş derbas dibe. Dema ku xav tê xwarin, bi tomato an jî bîberan re xweş tê. Fennel bi taybetî di şorbe û şorbeyan de jî baş e.
