Strawberries Pastry Sherry, Basil and Honey Pesto, Ginger and Violet Ice Cream and Chocolate Tartlets

Divê qeşayê rojek berê were amadekirin. Pêşî, "qeşaya bingehîn" bi tevlihevkirina 600 ml krem ​​bi 6 zerikên hêkan û şekir û pêvekirina pelikên vanillayê tê çêkirin. Vê girseyê ji 1/3 heta 2/3 tê dabeş kirin. Dûv re gêzerê hûr bikin û bi hingiv re 5-10 deqeyan bi 200 ml kremê mayî ve bihelînin. Dûv re hemî tişt di nav sifrê de tê avêtin. Dema ku krem ​​dîsa sar bû, ev li 1/3 girseyê tê zêdekirin. GIRÎNG: Pêşî divê krem ​​sar be, wekî din zerika hêkê dikare biqelişe! Dûv re 2/3 girseya şerbeta binefşê û dibe ku rengê xwarinê yê binefşî yê şil tê zêdekirin. Dûv re her du kom an di makîneya qeşayê de an jî di cemidankê de têne cemidandin.

Rûnê di satilekê de germ bikin (alternatîf fîşekek kûr bikar bînin). Hevîr bi pîçek xwê, hêk, şekirê vanîlyayê û şerîkê têxin hev û têra xwe ava mîneral bixin nav têkelê heta ku hevîr bibe krem. Ger hewce be, bi piçek ard jî derxin. Qîmê tîrêjan jê derxin, têxin berfê û paşê di rûn de bipijînin heta ku qehweyî bibin. Dûv re tîrêjên pijandî li ser destmalek kaxezê birijînin. Ji bo servekirinê, strawberries dikare bi şekirê piçûkek piçûk were paqij kirin.

Ji bo pestoya rihan û hingiv, hemû malzemeyên (tenê pelên rîhanê) bi hêsanî di blenderekê de têne danîn û tevlihev dibin. Di destpêkê de tenê piçûkek av lê zêde bikin û paşê bibînin ka hemî tişt dikare baş were tevlihev kirin. Ger hewce be, piçek av lê zêde bike da ku hevgirtinê biguhezîne.

Hêkê bi şekir re bixin heta ku kef bibe. Dû re ard, kakao, toza pijandinê û şîr bixin nav hev. Rûnê bihelînin û bixin nav berfê. Dûv re rozmarî û tirş bi perçeyên piçûk (mikser an jî hawan) boyax bikin û ji bo ku hevîrê bixurînin bi kar bînin. Pêdivî ye ku hevîr tenê tama giyayên pir sivik hebe, ji ber ku ev tenê di dema pijandinê de bêhna xwe ya tam çêdikin. An hevîrê bi qulikê bixin nav qalibên taybet an jî tepsiyek mûfînê bikar bînin û piştî pijandinê qulên piçûk jê bikin. GIRÎNG: Berê qalibên bi rûn an jî bi rûnê rûnê rûnê rûn bikin. Dûv re hemû tişt 25 deqîqeyan têxin firina ku ji berê ve hatiye germ kirin. Hema berî servekirinê, kaniyan bi karamelê kremê tije bikin.

Ji bo keremêlê, şekirê toz hêdî-hêdî di tepsiyekê de germ bikin, bi domdarî tevdigerin û bihêlin ew karmelê bibe. Dû re krema soya an jî kremê têxin ser, heta ku bihelin û ji agir derxin. Bihêlin piçek sar bibe û bi xwêya behrê ya qelew bipêjin. Pêdivî ye ku ew tenê pêçek şor be!