John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo şorbê:
- 200 g Masî an şînkayê
- 200 g Av
- 4 g Bûka mirîşkê, bouillon Kraft
- Xwê û îsotê, reş, teze ji alê
Ji bo kulîlkên şîrîn:
- 150 g Pişk, peel, xav, teze an cemidî
- 80 g Mirîşka hûrkirî, ji sîngê
- 1 Hêk, mezinahiya S
- 3 g Bûka mirîşkê, bouillon Kraft
- 1 çerm Pelên kerfê, teze an cemidî
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 1 çerm Sosê îsotê, (Saus Tiram)
- 1 çerm Paqijka pijandinê
Ji bo depoyê:
- 0,5 yê piçûk Broccoli
- 0,25 piçûk Lihane
- 40 g Gizêr
- 1 çerm Rûnê sesame, ronahî
Telîmata
- Bi kêrê yan jî kêzikê kerpîçan bixebitin heta ku maçeke kremî çêbibe. Ji bo vê yekê goştê goşt bikar neynin! Paste û mirîşka hûrkirî têxin taseke mezintir. Hêkê lêdixin, bi goştê mirîşkê ve dixin û têxin şîrê şîrmijê.
- Kerfê teze bişon, hişk bihejînin û pelên bêqisûr jê bikin û biçirînin. 1 kevçîyê wê tavilê bikar bînin û pelên mayî bicemidin. Tiştên cemidî bipîvin û bihêlin ku bihelin. Kulîlkên bêqisûr bi xaçê bi qasî birîn. Rolên 3 mm fireh û di beşan de bicemidin.
- Hemî malzemeyên mayî yên topan têxin tasê û heta homojen tevdigerin. Serê xwe veşêrin û 30 hûrdeman di sarincê de bihêlin.
- Ji bo şorbê, bi qasî. 8 kulîlkên piçûk her yek ji brokolîyek piçûk û kulîlkek piçûk, şûjinan bişon û bi çarçoweya çarçikên zirav qut bikin. Gîzotê bişon, her du serên wê jêkin, bişon û bi qasî qertelê biqetînin. Parçeyên qalind ên 3 mm bi balafirek kelandî.
- Malzemeyên ji bo şorbeyê têxin tapeke 1.5 lîtreyî û bidin kelandin. Têrkirina germê kêm bikin. Tevliheviya mêşhingivên sar bikin kulîlkên bi qasî topek tennisê û bihêlin ku ew bikevin nav ava kelandî. Dema ku hemû topên ku bi qasî 5 hûrdeman rijiyan û rabûn, şorbê bi xwê û îsotê çêdikin. Têxe navçê û 4 hûrdeman bişewitînin.
- Li ser tasên şorbeyê belav bikin, bi germî servîs bikin û kêfê bikin.
