John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo marinada germ:
- 20 g Tamarind, (ji blokê)
- 4 Pelên kafir lime
- 30 g Ginger, teze an cemidî
- 20 g Galangal, teze an cemidî
- 4 navîn Kulîlkên sîr, teze
- 2 biçûk Şîlî, yên sor
- 1 lître Ava gûzê
- 300 g Sos roll Spring, Tayland
- 2 çerm Soya sosê, şîrîn
Ji bo sosê:
- 6 çerm Sosê Barbecue, dûman
- 1 çerm Sosa germ a şîrîn û tirş
- 2 çerm syrup porteqalî Balînî
Jî:
- 2 lître Rûnê kûr-pijandinê, (bi tercîhî rûnê fistiqê, rafînekirî)
Ji bo xemilandinê:
- 2 lître Pelên basilê Thai
Telîmata
- Rîvên yedek bişon û têxin nava ava şor a kelandî. Ji bo 4 deqîqeyan bişewitînin, bi pişkek mezin vekin û paqij bikin. Ava şor berdin. Kulikê paqij bikin û rîsikên îsotê lê zêde bikin û amade bikin.
- Tamarind ji blokê biqetînin, hûr bikin û bihêlin di nav 4 kevçîyên xwarinê de av bihelînin. Pelên kafirê bişon û bi tevahî bikar bînin. Zencîr û galangala teze, şuştin û paqijkirî bi çarçavên zirav bibirrin. Eşyayên cemidî giran bikin û bihelînin. Kulîlkên sîr li her du lûtkeyan bipêçin, paqij bikin û li ser perçeyên hûr bikin. Şîlên sor ên piçûk bişon, li ser zengilên zirav bibirrin, genim bihêlin û qalikan bavêjin.
- Ava gûzê, sosa biharê û soya soyê tev bidin hev û birijînin ser roviyên yedek. Malzemeyên pelên lîma kafirê têxin nav çîlekan û têxin nav hev. Tevliheviya tamarindê baş tevlihev bikin, bihejînin, bi hûrgilî bi sîtilê biperçiqînin û şilê birijînin nav satilê. Materyalên ku werin sivandin ji holê rakin.
- Di vê navberê de malzemeyên sosê tevlihev bikin û xwê û îsotê bidin hev.
- Bi karwanek sivikek qelew, roviyên yedek ji marînadê derxînin, birijînin, li ser destmalên kaxezê sar bikin û bihêlin ku hişk bibin. Parçeyên pêgirtî bi tîrêjê jê bikin.
- Rûnê firingî heta 220 pileyî germ bikin. Di rûnê firingî de 2 - 10 saniyeyan bi qalikê sifrê 15 beşan qehwe bikin (baldarî: xetera rijandinê). Bi kurtî li ser kaxeza metbexê zuwa bikin, bidin ser plakaya servekirinê, bi sosê bi firçeyê vekin û bi xwarina ku hûn bijartina xwe germ bikin (kartolên pijyayî, firingiyên fransî, ceh an birinc).
Attachment:
- URL ji bo "Setropa Porteqala Balînî": Setrop Jeruk Manis muda - Sirupa Porteqala Balînî ya Ronahî ala Ayu
- URL ji bo: Sosika germ a şîrîn û tirş: Sosek biharê ya Thai ya bijartina we an Sambal Bangkok ala Siu Sambal Bangkok ala Siu
