John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo boyaxkirinê:
- 1 Pck. Hevîrtirşkê hişk
- 1,5 tsp Xwê
- 160 ml Ava Nîv
- 20 ml Zeyta zeytûnan
- 1 çerm Tîma hişkkirî
- 1 Kulîlka sîr
- 1 qûrincik Xwê
Dilopa penêrê pez:
- 100 g Penêr şîrê pez
- 100 g Ajvar
- Biber, piçek xwê, piçek şekir
Dip tirş û tirş:
- 200 g Tirşikê
- 1 biçûk Kulîlka sîr
- 1 biçûk Pîvazê biharê (bê kesk)
- 3 çerm Rolên chive
- Bîber, xwê, piçek şekir
Telîmata
Crisps:
- Di taseke mezin de ard, hevîrtirşk û xwê têxin hev û paşê bi çengela hevîrê mîksera destî bi ava kelmêş tev bikin. Heger hevîrê xwe xweş be û di dema hevîrkirinê de ji dîwarê tasê dûr biçe, wê demê ew amade ye û divê herî kêm 1 saetê di taseke girtî de bisekine an jî bi qumaşê li cîhek germ bisekine. Piştî vê yekê, hêjmara wê divê du qat zêde bibe.
- Firinê bi germahiya 180 ° O / binê germê germ bikin. Bi mezinahiya tepsiyê kaxeza nanpêjê (an jî pelika nanpêjê ya daîmî) jê bikin û li ser rûyê xebatê belav bikin. Ji bo firçekirinê, sîr paqij bikin, pir hûr bikin û bi rûn, tirş û xwê re tevlihev bikin.
- Hevîrê ji tasê derxin, dev ji hevîrkirinê berdin û têxin nîveka kaxezê (foylê) belavkirî. Rûyê wê piçekî bi ardê bipijiqînin û bi qasî kaxezê jê bikin. Ji ber vê yekê hûn jî stûrbûna guncan heye. Dûv re çend caran hevîrê bi qalikê qul bikin an jî tê de qul bikin, bi kaxez jî tê de bikişînin ser pelika nanpêjandinê û rûyê wê bi tevheviya rûnê bipêjin.
- Dema pijandinê ya li ser rêça 2yemîn ji binî bi qasî ye. 30 - 35 deqîqe. Piştî pijandinê, bila pelê hevîrê li ser kaxezê sar bibe. Dema ku ew hişk bû, ew dikare bibe nav çend perçeyan. ............... û bi rastî jî çîp bê tiştekî xweş çêdibe.
Dilopa penêrê pez:
- Penîrê pez di tasekê de biperçiqîne û bi çîçekê bi hûrî biperçiqîne. Ajvarê lê bikin û bi penîrê tevlihev bikin. Bi bîber, hindik şekir û bi baldarî bi xwê bi tam bikin. Ger ev dip ji we re pir hişk be, hûn dikarin tîrêjek pir piçûk krem an jî 1 kevçîyek kevçîyê tirş bixin.
Dilopa xamaya tirş:
- Çûçikan di nav pelikên piçûk de birîn. Sîr paqij bikin, pir hûr bikin. Pîvaza biharê (tenê spîya jêrîn) paqij bikin, bi kubên pir piçûk bibirrin û dûv re hinekî din jî hûr bikin. Dûv re her tiştî bi tirş û zemê tevlihev bikin.
- Bê guman, gelek dilopên din jî dikarin bêne xizmet kirin. Her kes dikare xwe berde buharê ............... ev yek ji bo şîva havînê li derve vebijarkek bilez bû .............. lê van xweş çêdibin "tişt" ne tenê di havînê de .... ;-)))
