Mia Lane
Pêdivî ye ku ew hişk û tirş bin, wê hingê xiyar dermanek rastîn e. Lê divê hûn xiyar çawa hilînin da ku sebzeyên dewlemend ên av xweş û teze bimînin? Ew bi van serişteyan çêtirîn dixebite.
Embarkirina xiyar: Hûn dikarin xiyar heta kengê hilînin?
Xiyar ji sedî 90 av e û hinekî nazik e. Lêbelê, heke nû were kirîn û bi rêkûpêk were hilanîn, ew dikare heya sê hefteyan bimîne. Ger bi xeletî were hilanîn, dê sebze tenê piştî çend rojan şil û bê tam bibin. Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin xiyar hilînin, divê hûn çend xalan bifikirin.
Depokirina xiyar: Hûn xiyarek teze çawa nas dikin?
Xiyarek teze zirav û biriqok xuya dike. Ger ew di dawiyan de hinekî qurmiçî be, an jî bi tevahî gomûtî be, wê hingê çêtir e ku destên xwe jê dûr bixin. Rengek hişk jî destnîşan dike ku nimûne ji bo demek dirêj ve li ser refikê maye.
Piştî kirînê, girîng e ku pelika ji xiyar derxînin. Di binê wê de şil çêdibe, ev jî dibe sedem ku xiyar zû biqelibîne. Aqilekî ekolojîktir e ku meriv tavilê xiyarek nepakkirî, heke gengaz be ji herêmê bikirin.
Berî hilanînê, xiyar divê neyê şûştin, ji ber ku rûber dikare mijûl bibe. Ji ber vê yekê çêtirîn e ku meriv berî xwarinê sebzeyan baş bişo.
Xiyaran bi rêkûpêk hilînin - bi tercîhî li jêrzemînê
Ger we xiyarek teze kirîbe û nexwazin yekser bixwin, pirs derdikeve holê ku divê li ku derê were hilanîn. Xiyar bi eslê xwe ji Hindistanê tê û ji wê pir sar hez nakin. Lê divê pir germ jî nebe, da ku zû negihêjin: Xiyar tenê rojek an du rojan di germahiya odeyê de tê parastin. Bi îdeal, sebze ji ber vê yekê divê di navbera 10 û 15 pileya Celsius de bêne hilanîn.
Cihê hilanînê yê rast sar û tarî ye, ya çêtirîn jêrzemîn an pantorek e. Li vir sebze dikarin du sê hefteyan biparêzin. Bi çîçekê, quncikek tarî ya pantorê jî baş e, lê wê hingê xiyar ewqas dirêj teze namîne.
Xiyaran di sarincê de bihêlin?
Sarinc ne cihê guncaw e ji bo çandiniyê: ger germahî pir kêm be, xiyarên hesas zû nerm û gemar dibin. Ger vebijarkek weya din tune be, beşa sebzeyan a sarincokê çareseriyek acîl e. Navenda serfkaran şîret dike ku xiyar di nav destmalek çayê ya şil de bipêçin û di konteynerek cam an plastîk de hilînin.
Di sarincên nûjen de bi gelemperî navek "herêma jêrzemînê" jî heye, ku ji bo xiyar germtir û çêtir e. Bi awayê, cemidandina xiyar jî ji ber naveroka wan a pir zêde ne fikrek baş e.
Xiyaran teze bihêlin: Ji fêkî û sebzeyan dûr bixin
Di saladê de, sebzeyên din ji xiyar re temamkerê îdeal in. Lêbelê, ev ji bo hilanînê derbas nabe: Ger ew li nêzê fêkî û sebzeyan be ku gaza etilenê ya bê bîhn derdixe, ew ê zûtir bigihîje. Ji ber vê yekê, xiyar divê ji xwarinên ku etilen tê de cuda cuda bêne hilanîn.
Ethylene hormonek nebat e ku ji bo mezinbûn û pêvajoyên gihîştinê hewce ye. Ji bo nimûne, gaza bi bîhnxweş di avokado, sêv û tomato de heye.
Hûn xiyarên birîn çawa depo dikin?
Heke hûn hemî sebzeyan bikar neynin, yên mayî dikarin ji bo demek kurt werin hilanîn. Xiyarê birîn divê di sarincê de di konteynirek ku were girtin de were danîn û herî dereng di nav du rojan de were bikar anîn. Pêşî devera birrîna hişkkirî jê bikin.
Depokirina xiyar: xalên herî girîng
Bala xwe bidin van tiştan dê xiyar teze û tirş bihêle:
- Li germahiya odeyê nehêlin.
- Li cîhek sar û tarî, bi tercîhî di bodrumek an pantorê de hilînin.
- Ger sarincok, paşê parça sebzeyan.
- Ji cîranên ku etilen derdixin dûr bimînin.
- Ji ber vê yekê depokirina xiyar ne ew çend zehmet e.
