John Myers
Contents
show
Alpîranî
Pîrê hêşînahiyê
- 5 Êşan
- 125 g Runê nîvişk
- 3 çerm Ard
- 450 g Şîr
- 100 g Kaşar (penîrê tirkî)
- 0,5 tsp Xwê
- 1 qûrincik Nutmeg
Ragoyê berxê
- 3 çerm Rûnê tîrêjê
- 500 g Pez
- 1 Pîvaz
- 2 îsotên kesk ên tûjkirî
- 1 çerm Salça (pêla tomato ya tirkî)
- 100 ml Av
- 1 qûrincik Xwê
- 1 qûrincik Îsota reş
Telîmata
Pîrê hêşînahiyê
- Bi çilpekê pîçên navîn û dirêjkirî qul bikin û bi qasî 30-40 hûrdeman di tendûrê de bipijin, di navberê de bizivirînin. (Bêguman ew ê li ser sobeya gazê an grîla komirê hîn çêtir be, wê hingê ji kerema xwe berê wê di pelika aluminiumê de bipêçin û hêdî hêdî bipijin).
- Dema ku ji hundir nerm bibin, derxin, bihêlin ku bi kurtî sar bibin û pelixînin. Di nîvê de bi dirêjî qut bikin, navî û pir hûr bikin.
- Di tepsiyekê de rûnê bihelînin, ard û xwêdanê lê bikin. Hêdî hêdî şîr lê zêde bikin, bi qamçîyê re her tim tev lê bikin, heta ku bibe qalind û kremî. Niha jî batilên hûrkirî pê re tevlihev bikin.
- Li ser agirê nizm germ bihêlin û bi baldarî destek penîrê Kaşarê bihejînin. Bi xwê û nîsk bixin.
Ragoyê berxê
- Ji bo ragoyê, rûnê gulberojê di tepsiyekê de germ bikin û goştê ku wek kubik an şirîtan hatine qutkirin ji her alî ve bi kurtî bipijin.
- Pîvaz û îsotên tûj paqij bikin û hûr bikin, lê zêde bikin û li ser agirê nizm bipijînin heta zelal bibin. Paşê salça û avê têxin tenûrê, xwê û îsotê bixin. Heya ku av hema hema bi tevahî bipije an goşt nerm bibe, li ser germek hindik bikelînin.
- Ji bo servekirinê, 2 kevçîyên xwarinê li ser her tebeqê belav bikin û goşt bi piçek sosê têxin ortê.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 216kcalKarbonhîdrat: 5.6gProteîn: 9.8gRûn: 17.3g
