John Myers
Sandwich Chicken Xerdelê Tarragon bi Sauce Pîvaz Şîrîn
Sandwiçê mirîşkê xerdelê tarragonê ya bêkêmasî bi reçeteya sosê pîvazê şîrîn bi wêneyek û rêwerzên gav-bi-gav sade.
Ji bo marinade
- 2 Pc. Baguette
- 2 Pc. Shallot
- Şîkoyê teze
- 2 tbsp xerdelê Estragon
- 2 kevçîyên xwarinê rûnê rapsê
- 1 tsp Tarragonê hişkkirî
- 12 Pc. Peppercorns
- 0,5 tsp Tovên Xerdelê
- 2 Pc. Kulîlka sîr
- 1 Pc. îsota çilî
Ji bo sosê pîvazê şîrîn
- 60 g Onion red
- 1 tbsp Şekir
- Mayonezê li gorî reçeteya bingehîn
“Gerichte-Geschichte”
- Sandwich favorite min. Nanê spî, selet, pîvaz û sosa pîvazê bi mirîşka ku di xerdelê de marînekirî ye. Wekî xwarinek îdeal, dema ku TV temaşe dikin, di şahiyan de, hwd.
Sûsê Pîvazê Şîrîn
- Pîvazê sor bi hûrî hûr bikin, şekirê têxin nav hev û bi şev têxin sarincê.
- Avêtina pîvazê ji nav têkelê derxin û bidin aliyekî, pîvazê di tepsiyeke germ de bi piçekî rûn bitewînin.
- Make mayonnaise according to the basic recipe (basic recipe: mayonnaise and “aioli”) but do not beat too hard, mix in the roasted onion and the onion water.
Mirîşk
- Malzemeyên marînadê tevlihev bikin û bihêlin mirîşk şevekê bihele.
- Fîle ji her du aliyan ve di kevçîyek germ de têne sorkirin, dûv re tê xwêkirin û di pelika alumînyûmê de tê pêçandin.
- Li gor qalindiya fîlan paşê 5-10 deqeyan di germahiya 100 pileyî de tê danîn.
- Bihêlin goşt bi kurtî bisekine, paşê jî bi pariyên hûr bikin.
Pêşniyara xizmetê
- Bi seleteya Sersalê (pelên çîkorê yên kesk), şûjinên perçekirî û gelek sosê pîvazê di nav lîstokek an baguette de (li Avusturya di nanê spî de) çêtirîn xweş tê.
