Salad Duck Thai

Çermê ji sîngên dîkê jê bikin û bi kubên piçûk bibirrin. Kulîlkên çermê ordek di tepsiyeke bê rûn de bixin û rûn bihelînin û bihêlin kulîlkên çerm xweş û tirş bibin. Kubikan ji rûnê derxin û li ser kaxeza metbexê baş bê rûn bihelînin û ji bo demekê bidin aliyekî.

Memikên ordek ji her alî ve di nav rûnê ziravkirî de bişewitînin, xwê û îsotê bixin û dûv re bi qasî 120 deqeyan di germahiya 20 derece de bipijînin, paşê ji tenûrê derxin û hinekî sar bibin. Di vê navberê de mêşhingivên caman bi ava germ bişon û piştî 10 deqeyan berdin ser sindoqê û baş birijînin.

Niha memikên ordek bi kubên baş birîn û têxin tasekê. Zencîr, sîr û sîr bi hûrî hûr bikin. Bîberên îsotê kor bikin û bi hûrî hûr bikin. Naha zencîr, sîr, şêlim û îsotên çîlî bi hev re li ser maseyek tevlihev bikin û çend carên din jî hûr bikin - divê ew bi qasî ku gengaz be.

Vê têkelê têxin taseke cuda û îsotê limêjê û ava limêjê lê bixin. Niha jî şekir, sosa masiyan û rûnê sêlê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin. Naha vê têkelê birijînin ser kubên dîkê, pir baş tevlihev bikin û bihêlin bi qasî 10 hûrdeman bihele.

Di vê navberê de mêşhingivên şûşê yên zuhakirî têxin nav taseke seletê, bi qasê wan bi qermîçokê jêdikin û dû re bi soya soya baş tevlihev dikin. Niha kubên dîkê marînekirî lê zêde bikin û baş tevlihev bikin, xwê, bîber û hingiv bixin.

Îcar korîner bi hûrî hûr bikin û pîvazên biharê bikin zengilên hûr û bi seleteyê tevlihev bikin. Seletê li ser tasên seleteyê rêz bikin, li dora xiyarê hûrkirî rêz bikin û niha tenê bi semolîna birinc û çermê dîkê tirş birijînin.