John Myers
Destpêk: Kêfxweşiya şîrîn a kekê rûsî
Kekek rûsî, bi çêjên xwe yên dewlemend û nebaş, bi sedsalan li Rûsyayê şîrînek hezkirî ye. Ji kekê hingiv a kevneşopî bigire heya kekê mozê ya çîkolata ya nûjen, nanpêjên rûsî hunera çêkirina kekê kamil kirine. Kek rûsî ne tenê xwarinek xweş e, lê ew di heman demê de çand, mîras û kevneşopiya welêt jî nîşan dide.
Di vê gotarê de, em ê li dîroka kekê rûsî bigerin, malzemeyên kevneşopî û çêjên wê bigerin, û şêwaz û reçeteyên kekê rûsî yên navdar kifş bikin. Her weha em ê li ser rola kekê rûsî di pêjgeh û çandê de, hunera çêkirina kekê rûsî, pêlên nûjen ên li ser kekê kevneşopî ya rûsî, û populerbûna kekê rûsî li çaraliyê cîhanê nîqaş bikin.
Kurtîyek Dîroka Kekê Rûsî
Dîroka kekê rûsî vedigere sedsala 18-an dema ku yekem reçeteyên kekê ji hêla Fransiyan ve li Rûsyayê hate nas kirin. Di destpêkê de, çêkirina kek luksek bû ku tenê ji hêla dewlemendan ve kêfa wê dihat, ji ber ku pêdivî bi malzemeyên biha yên îthalkirî yên wekî şekir û ard hebû. Lêbelê, di nîvê sedsala 19-an de, hebûna şekir û ard zêde bû, û çêkirina kek ji bo nifûsa gelemperî bêtir gihîştî bû.
Di destpêka sedsala 20-an de, di serdema Sovyetê de, çêkirina kekê bû beşek ji pîşesaziya xwarinê ya dewletê, û nanpêj li seranserê welêt hatin damezrandin. Di vê serdemê de kekê herî populer, kekê “şîrê çûkan” bû, kekê spongeyê bi dagirtina mûşê kremî. Piştî hilweşîna Yekîtiya Sovyetê, çêkirina kekê vegeriya nanpêjên taybet, û kekê kevneşopî ya rûsî careke din bû sembola luks û şahiyê.
