John Myers
Contents
show
Alpîranî
Batter ji bo tortellini
- 3 çerm Kûçikên xwarinê yên hevîr)
- 2 çerm Rûnê tavê
- 120 ml Av
- Xwê
tijî
- 100 g Kelemê spî (kelemê spî)
- 50 g Penêrê krem
- 1 Pîvaz
- 1 qirnefîl Sîr
- Xwê, îsotê, îsotê
- Rûn an rûn
avdohnk
- Şorba kelemê ya kemxweş pirtûka xwarinê ya min bibînin
- An.
- 150 g Kelemê spî
- 1 Pîvaz
- Kêm, şîr an bîhnxweşiya sebze
- 1 biçûk Kartolê pijandî
- Xwê, bîber, şekir
- Penêrê parmesan
- Serê berxê
Telîmata
- Hevîrê tortelînî: ardê bixin ser rûberê kar, bîrekê çêkin û xwê û rûnê îsotê lê bikin. Bi tiliyên xwe hêdî hêdî tevdigerin û hêdî hêdî di nav avê de tevdigerin, heta ku hevîrek nerm û nerm ku êdî negire bi dest bixin. Ji hevîrê re bibe topek, bipêçin û bi qasî saetekê bihêlin.
- Min rûnê razê bikar anî ji ber ku ew pir xweşik zer e (rûnê zeytûnê her gav hevîr hinekî kesk dike). Min bala xwe dayê ku ev hevîrê bi taybetî xweş dike, ez kêfxweş im!
- Di vê navberê de, tijîkirin û sosê amade bikin: kelemê bikin perçeyên pir piçûk, pîvazê hûr bikin, sîr jî hûr bikin. Her tiştî di hindik rûn an rûn de bixwin, xwê û îsotê û piçek şekir bixwin, piçek av lê bikin û bi qapaxa girtî heta nerm bibe.
- Têkelê kelemê ji tenûrê derxînin ji bilî du kevçîyên xwarinê yên têrkirinê, 2 kevçîyên xwarinê bipijiqînin heta kelem xweş û qehweyî bibe, piçekî çîlî lê bidin û dûv re tasek tije bikin û bi penîrê kremî tevlihev bikin. Bi tama xwe zevt bikin û ger hewce bike, tam lê zêde bikin, divê dagirtin tûj û tûj be.
- Kelemê mayî safî bikin, bi kremê an çolê nebatî "tenik" bikin heya ku hûn sosê xwestinê peyda bikin. Ji bo tama xwe dîsa demsal bikin. Vedigerin ser tenûrê û germ bihêlin.
- Hevîrê pir zirav li ser rûbera xebatê ya ku bi sivikî ard hatiye rijandin bipêjin û dûv re çemberan (nêzîkî 8 cm bejna wan) jê bikin û tijî bikin:
- Di destê xwe de çemberek hevîrê hildin, kulîlkek piçûk ji dagirtinê deynin naverastê, wê wekî nîvdorekê bipêçin û keviyên xwe bi hişkî li hev bixin (ku êdî wê bibe ravioli), naha vê nîvdorê li dora tiliya xwe ya nîşanê bipêçin, du serê hev li ser hev bikin û bixin xwarê, hemû tişt wê ji tiliya xwe derxînin, dema ku qiraxa hevîrê ji nîvcirê bizivirînin. Bi vî awayî bêtir tortellini çêkin heta ku dagirtin bi dawî bibe. Bêhêvî nebin, ne hewce ye ku hemî 100% wek hev xuya bikin... Tortelîniyê bixin ser firaxek ard û bihêlin piçek hişk bibe.
- Tepsiyeke avê bînin ber kelandinê, bi zêde xwê bipêjin û tortellînî yek li yek di nav avê de bihêlin. Niha germê piçekî kêm bikin û bihêlin tortellini bişewitînin (nêzîkî 4-5 hûrdeman, paşê li ser rûyê erdê diherikin). Bi skimmerê wê ji avê derxînin, ev xetera ku tiştek bişkîne kêm dike.
- Xizmetkirin: Hinek sosê bidin ser lewheyên ku ji berê ve hatine germkirin, tortellini deynin ser û parmesan birijînin. Feldsalt di kulîlkên piçûk de zêde bikin (helbet şuştin û paqij kirin). Qediya!!
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 99kcalKarbonhîdrat: 0.8gProteîn: 3.3gRûn: 9.3g
