John Myers
Telîmata
- Sînga tirkiyê bişo û hişk bike. Dor û dora xwe bi xwê û îsota pîvaza nîtrîtê bişon. Di çenteyekî cemidî û valahiya xwe de pak bikin. Kî wek min valahiya xwe tunebe kîsikê bi goşt dixin bin avê û bi kilsê digre. Êdî bes e.
- Pêdivî ye ku çent di konteynerek ku tenê dagirtî de be. Divê çent were giran kirin. Min ji bo vê tuxle bikar anî. Bila çar rojan di sarincokê de bisekine.
- Piştî çar rojan memikê tirkan şiklê konteynerê girt. Ji çenteyê derxin û bişon. 90 deqeyan di vaporê de (% 100 buhar) di germahiya 85 ° C de bipijin. Ger we tune be, bila her kîloya goşt saetekê di germahiya 85 ° C de di tepsiyekê de bihêle. Germahiya hundurê perçeyê goşt divê 70 - 75 ° C be. Hêjmarê derxin û bihêlin şevekê sar bibe û bihele. Piştre ew dikare were qut kirin.
şirovekirin
- Hama kelandî ya bê fosfat, antîoksîdan û ekstrakt û çêjên din hêsan e ku were hilberandin. Heke hûn ne xema we ye ku paşê gewr gewr bibe, hûn dikarin xwêya xwarinê jî bikar bînin. Lêbelê, mîqdara nîtratê ya di hêşînahiyê de ji ya salata ku di zivistanê de ji serayê derdikeve kêmtir e.
