John Myers
Contents
show
Alpîranî
Malzemeyên dermankirinê:
- 1 çerm Rûnê zelal kirin
- 2 Koz
- 1 mezinayî Pîvaz
- 70 g Kerfê paqij kirin
- 1 pelê defne
- 1 çerm Kundirên fasûlî
- 4 çerm tomato paste
- 500 ml Stoka sebzeyan
- Xwê bi baldarî
- 2 çûyin. tsp Starch xwarinê
- 1 gûlle Qeymax
- 2 l Ava sar
- 90 g Xweyê dermankirina nîtritê
- 1 tsp Gêlên bîhnxweş
- 1 tsp Berikên jûnerê
- 5 Kulîlk
- 2 Bay dihêle
Telîmata
Goşt:
- Gêzikan paqij bikin û bi pariyên qalind bixin. Pîvazê paqij bikin û bikin kubên mezin. Kerfê paqij bikin û bikin kubên mezin. Berê firnê germ bikin 180 °.
- Lingan ji şorşê derxînin (pêvajoya di dawiya reçeteyê de binêre) û bi kaxeza metbexê baş bişon. Rûnê zelalkirî di kevçîyê de germ bikin, lingan li dora xwe bişewitînin û bihêlin ku ew hinekî reng bigirin. Di vê navberê de sebze û biharatên paqijkirî lê zêde bikin û bibijin. Dema ku ev jî hinekî reng bû, bi nermî tevlê tomatoyê bihejînin, bi kurtî germ bikin û dûv re her tiştî bi nîvê şûşê paqij bikin.
- Xwarinê têxin orta firinê. Dema pijandinê 90 hûrdem. Piştî nêzîkê 60 hûrdeman, pişka mayî birijînin û germahiyê heya 200 ° bilind bikin.
- Di dawiya dema pijandinê de, goşt ji stûyê derxînin û dîsa bidin ser refika di tendûrê de. Tepsiyê bixin bin torê da ku zuha bibe. Germê heta 80 derece kêm bikin.
- Pîvaka roastê di sîrekê de birijînin û têxin tenûrekê. Li ser sobê dîsa bînin kelandin. Mîhreşê di hindik ava sar de tevlihev bikin û bi gavên piçûk bixin nav sosê. Dema ku ew bi hev ve girêdayî ye, di nav nîşa mayî de nehêle. Di dawiyê de kremê lê zêde bikin û heke pêwîst be sosê bi xwê bi hindik bixin.
- Wek xwarinê "Kraut-Spatzen" hebû ................
Annotation:
- Di mijara goştê saxkirî de, divê hûn di zêdekirina xwê de baldar bin, ji ber vê yekê tenê di dawiyê de biryar bidin ka hûn hîn jî hewce ne ku xwê lê zêde bikin.
- Ji ber ku stoka rostê hîn jî hinekî rûn bû (tevî ku qata rûn a jorîn hat rijandin), min ji bo girêdanê rûnê sar nexist, lê biryar da ku mîhreşê.
Klûbên xwêkirinê:
- 300 ml avê germ bikin û şekir tê de bihelînin. Dûv re ava mayî birijînin nav tasek mezin ku li gorî mezinahiya lingan hatî adaptekirin. Xwêya dermankirinê û biharatan lê zêde bikin. Lingên xwe di ava sar de bişon, ziwa bikin û bixin nav şor. Divê ew bi tevahî werin veşartin. Kasê bi foylê veşêrin û herî kêm 15 saetan têxin sarincê. Di şevekê de îdeal.
